1.五花肉洗干净切片,尖椒炒肉切片蒜拍碎，蒜苗切段老抽，生抽糖，盐和李锦记豆豉香辣酱倒在一个碗里混合均匀

2.锅烧热把五花肉铺在锅里小火煎至一面微微出油，再放入少量植物油煎至一面微黄，再翻面煎至另一面微黄便可盛出煎出的油留在锅里

3.把青椒段放进锅里中火炒至微微发软，盛出洅把蒜末和豆豉放进去小火爆香

4.转大火，把五花肉和青椒放进锅里加料酒翻炒至料酒蒸发再倒进第一步调好的酱汁，撒上青蒜苗翻炒均勻即可

1、煎五花肉的时候加点植物油可以更香

2、喜欢辣的童鞋可以加几个小米椒或者把豆豉酱换成“老干妈”牌的，更香辣！

2、五花肉冷水下锅，放入葱结和料酒煮至8成熟捞出；

3、青椒切丝，姜蒜切末；

4、煮好的五花肉切薄片；

5、锅里放1汤匙植物油放五花肉煸炒；

6、煸炒出五花肉的油分后放姜蒜；

7、调入豆瓣酱，翻炒均匀；

8、放入青椒炒至断生调入一點点食盐和白糖提味即可。