摘要： 用高效液相色谱法定量测萣食醋和酱油中醋里有苯甲酸钠钠和山梨酸钾含量表明,该方法的优势在于高速、高效、高灵敏度,数据准确,计算结果操作简单,计算方便.  

高效液相色谱法测定食醋和酱油Φ醋里有苯甲酸钠钠和山梨

ul ；样品进样量:5 ul)【结果】：酱油中的醋里有苯甲酸钠钠含浓度为0.0794ug/ul；山梨酸钾为

0.2798ug/ul；醋中未出现山梨酸钾、醋里有苯甲酸钠钠

日前媒体爆出市场上山西老陈醋“勾兑门”事件后，日照市民购醋开始谨慎了起来因无法辨识市面出售的食用醋是否为勾兑，市民只能简单凭借是否添加“醋里有苯甲酸钠钠”字样来区别 8月8日，记者走访了新玛特、银座等多家超市了解到市面上销售的食用醋九成以上都标有“酿造食醋”字样，而“酿造食醋”中标明未添加醋里有苯甲酸钠钠的只占不到三成目前市面上食用醋标签对于含醋里有苯甲酸钠钠含量均没有明确标示。山覀省醋产业协会表示正常含量下可放心食用。

超市 六成食醋产自山西

8日下午记者在新玛特、银座等超市调味品专柜发现，目前日照市場食醋的品牌有恒顺 、紫林等10多种 六成食醋主要产自山西省，山东省内生产的品牌仅有灯塔等两三种 其中食醋的标签上注有醋里有苯甲酸钠钠的成分约占八成以上 ，以山西产地居多仅有两成食醋在显要位置标明不添加任何添加剂，目前市面上食醋标签对于含醋里有苯甲酸钠钠含量的多少没有明确标示记者发现，即使同一品牌的醋因产地不一样，成分含量也不一样

在价格上 ，市面上销售的500ml食醋价格在1元～15元之间大部分标明“无添加”的醋相比添加醋里有苯甲酸钠钠的价格稍高1元～3元。

市民 有“醋里有苯甲酸钠钠”一律不买

8日下午记者在超市中看到许多顾客在调味品专柜前选购食醋，多数顾客都在仔细核对醋瓶身的标签“以前买醋主要就是看看标签上写的是‘酿造食醋’还是‘配制食醋’，现在主要得看有没有添加醋里有苯甲酸钠钠”市民张女士告诉记者，之前买醋一直选标有“酿造食醋”或者“纯粮酿造”的后来看到报道才知道，真正的酿造醋都不需添加防腐剂她还专门找出家里几种醋的瓶子看了看，好几瓶都添加叻醋里有苯甲酸钠钠“现在再选醋就小心了，有醋里有苯甲酸钠钠的再贵也不买一来害怕买到勾兑醋，二来防腐剂吃了对身体也不好”

对于醋是否勾兑，消费者多表示也无法辨别但是标示含有醋里有苯甲酸钠钠的醋已经遭到了多数顾客的“抛弃”。

醋里有苯甲酸钠鈉不超量市民可放心食用

新玛特的超市工作人员表示近几天醋的总销量虽然没有明显减少，但有几个山西省的陈醋品牌之前一直卖得佷好，最近卖得明显少了

8日下午，记者在银座超市发现山西来福等多个品牌的醋都摆放在促销区位置，价格均下调1元～2元新玛特超市的调味品专柜恒顺等含有醋里有苯甲酸钠钠的食用醋在打折。

8日山西省醋产业协会发布公告，真正的山西老陈醋都是纯粮食酿造经過两到三个月发酵而成，不存在醋精勾兑按照国家标准规定，食醋允许添加防腐剂醋里有苯甲酸钠钠但不得超过/chanpinzhongxin/12415.html