新手注意事项，一些想入行所需要注意的问题_铁板鱿鱼吧_百度贴吧
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新手注意事项，一些想入行所需要注意的问题收藏
马上旺季开始了，不知道其他地方是什么时候，反正四川这边是从夏天准备结束开始旺季，这个时候也是入行人最多的时候，就等着后面打赚一笔，特别是后面的节假日，有想法的就算过年都要做，比如某石烤的那两个大学生就是抓住机会，硬赚了一笔，今天发帖给大家说说入行的一些常识问题，个人认为先把这些东西考虑好再入行不迟
什么心德就不说了，咱们第一步来，想入行的朋友，首先要有一个计划，请不要盲目入行，很多逛鱿鱼吧的吧友大部分是打算自己做的，说不清楚是爱小吃勒，还是纯粹想钱，不论你抱着什么目的，既然想做，先要有一个计划，来应付你接下来要面对的问题，如何找好原料，如何做好味道，如何选择铁板，什么样的口岸合适，很多人入行就是脑壳发热，觉得简单，不过大部分一做一个一接触到就蒙逼了～～～～光是原料就能难死一群人
说得很好！
既然要做，那么就要做好，不论成功与失败，都必须要有一个完整的步骤，那么先来，个人建议是自己当地，或者本省找个师傅带，虽然以前我觉得应该自己研究，但是后来发现，就算自己研究，也要你喜欢才行，你如果不喜欢，只是打着创业的口号想快点赚钱，而完全不是为了爱好美食，那么就别剩那点钱，老老实实找个师傅吧
原料的选择，个人推荐是阿根廷船冻鱿鱼，口感q弹，多做几分钟都不会影响，比较适合南方地区，特别是四川，而北方建议是38船冻鱿鱼，北朝，因为大部分北方的制作速度很快，原味更浓，而北朝的肉感更加明显，适合短时间制作，所以更加适合。
如何找货源，网上就不说了，我们来说说当地，一般在省会的朋友好办，但是三四线城市的朋友就老火了，要么没得，要么品质差，要么缩水，泡水，甚至用干鱿鱼水发的都有，我也是醉了，让我来给大家说说怎么找吧，每个省的省会都会有各种各样的批发市场，三四线，想做的朋友，直接找到本省会最大的冷冻批发市场，记住，是最大的，因为只有最大的货源才更加充足，选择才更加多，厂家多，价格也才压得下来，找到一个好的批发商，确定好货源，留下联系方式，每次拿货直接让他们给你发物流，一般发物流是用泡沫箱加冰袋，同省物流一般五元一箱，一箱小的箱子，至少三百串以上，泡沫箱小的六元左右，加冰也要不到多少钱，随便比你在当地拿便宜，而且实惠，同省物流当天发第二天到，不用担心变质，远的要多一天，一般只要是县城都能到
确定好货源，下面的事情就好办多了，在我眼里还是货源第一位，不过也是比较好解决的，那么接下来是位置，首先至少都是县城的朋友或者区上的朋友才建议你做，小镇就算了，说白了，做小吃，还是要人流量，要人去消费，你就算做得再好吃，如果没人消费，那也只是浪费钱而已，如果只是抱着一天赚一两百的利润比打工强，那你还是去打工吧，毕竟学到的社会经验也比这个多点。选位置，现在各个地方城市管理越来越严格，甚至好多地方就直接禁止了，所以，没考察好位置的朋友建议先别入行，毕竟城管赶起人来，狗都挡不住，当然，人家也是为了城市环境，也没错，所以大家最好有一个稳定的位置，不要心疼那点租金，无论什么生意都需要一个过渡期，有的老手无所谓，但是新手只有一步步慢慢积累顾客，你要是每天都换位置，你顾客能积累个毛线～～～～回头客都没的，也就没有了潜在宣传，自然就谈不上赚钱了，所以，不要心疼那几百，找个允许的位置，租个摊位，不用跟城管斗智斗勇，不用整天提心吊胆，你才有机会越做越好，反正游击战只会越来越难做的，找个稳定位置才是王道
位置一般选择是夜市，小吃街，学校其实最好是高中以上，然后如果是小区，就最好是人口比较密集小区，各个车站，都成。大学城跟高密度小区是不错的选择，特别是高密度小区，或者几个小区在一起的，位置好还不贵
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下面是铁板的选择，说实话，真心提某些吧友捉急，你说你一个新手，味道都还没弄好，就买个八个厚啊，十二个厚的铁板，你是打算要让顾客等多久，当然你可以预热。但是气费你遭得住吗，生意好无所谓，但是请记住，你是新手，真的，做铁板鱿鱼，味道跟厚度真没什么关系，跟你的销售量有关，你见过，谁家炒菜用锅用十二厘米的吗？一般锅也就两毫米，糊锅只是你的方法不火候对，跟厚度真没关系，当然你用煤球就算了，蜂窝煤便宜，很多地方又不让用煤，所以新手们，开始做不要选那么厚的，厚的一般都是北方生意好的大神用的，像胖哥，人家一天上千，还有一飞这些，人家有稳定的人流量，有好的味道，制作方法也不需要太多火候的调节，他们有过硬的手法。所以，没稳定前你就用三到四个厚的就够了
这时有人要问了，楼主，铁板这么薄，容易变形啊，也容易坏啊，怎么办，第一个问题，变形，首先，你选择铁板的时候，就不要选那么长的，就选短的两块铁板，，比如你要选择八十长的，那么就买两个四十长的，并在一起，中间加个支撑隔开，用两个气灶，这样就不容易太多开张的变形了，当然，做久了也会变形，但是那种变形真心没多大影响，第二个问题，容易坏，怎么办，其实再容易坏毕竟是铁的，用个半年不成问题吧，我保证这半年节约的煤气，够你买好几块十六个厚的铁板，得与失是这么算的，不要捡了芝麻丢了西瓜，而且一般这种短铁板才五六十，你做战车的时候预留下气炉位置就成了，铁板在自己改漏油的，火候把握更简单
做小吃就是不能慢，用薄的速度快好掌握，就这么简单，当然北方的朋友不在次列，因为北方是刷酱，过程毕竟方便快捷，所以厚铁板，在生意好的情况更加适合
接下来是味道，楼主为什么要把它放在最后勒，因为个人觉得这个问题很直观，好吃就做，不好吃就不做，就这么简单
味道这东西，说直接点，首先你如果不愿意拜师，自己做饭也不会，或者不好吃，你就别做了，记住，是别做，首先第一点，在没人带你的情况下，你如果厨艺好，还是厨师出生，那么，你成功的几率很高，但是你没人带你，自己做饭也一般，说直接点就是难吃，你凭什么觉得自己能把鱿鱼做好，活了几十年饭都做不好，就有信心做小吃？这又不是以前，味道将就点，卖相好点就干得走，现在竞争激烈，什么都缺，就不缺好吃的，新人也别拿创业当幌子，别拿不想当打工狗当借口，真的，真想创业干不出这么不靠谱的事情，说直接点，什么都不会的也不爱做菜的，基本就没成功的，失败几率百分之99.9都洗白，你也很难是那0.1的幸运儿，只会是扰乱市场而已，能挺几个月都不错了，所以在厨房方面什么都不会的朋友，去找人带你吧，花点钱无所谓，谁的东西都不是白刮来的，当地没得或者贵，就找贴吧大神的，胖哥啊，一飞啊，周师傅啊，鱿击队啊，桂林啊，一句话，好吃不贵
然后重点跟有厨艺的朋友，或者在家做饭都比较好吃的朋友，重点交流下，我们来明确下小吃的目的，做小吃，无论哪种，只有一个目的，就是好吃，是的，不要被方法误导，只是为了好吃，那么朋友们，你们既然能在家都能做出好吃的饭菜，那么鱿鱼又有多难勒，为何一再去纠结酱料，TMD只要做得好吃，我就算在铁板上用在家炒菜的方法，只要好吃健康，方便快捷，都可以做啊，当然这是个比喻，铁板鱿鱼的做法我们应当尊重，作为一个有功底但是在铁板上是小白的朋友，我们就把铁板当成一口没有边的锅，我们现在要做一份鱿鱼，你想想你在家会怎么炒，鱿鱼先下锅去一下鱿鱼本身的皮跟水分是不是，然后拿起来铲掉铁板上的残留物对不对，这个时候油是不是可以下锅，或者下铁板了，对不对，我们是不是先把葱姜蒜下锅爆香，然后鱿鱼下锅或者铁板翻炒对不对，炒个几分钟我是不是该下配菜了，就是洋葱了对不对，洋葱炒香后，我是不是该下蚝油提鲜了对不对，，盐不够我们是不是加点盐，不够辣我们是不是应该加点辣椒，不够香我们是不是在加点小葱，不够鲜我们是不是应该加点味精提提鲜，这样一锅鱿鱼就炒好了
重点来了，如何运用在铁板上，既然方法知道怎么炒了，我们在铁板上就能套用，首先，前面不变，磨皮，铲除铁板残留物，然后铁板上下油，我们不可能像在家一样下葱姜蒜，那么怎么办，我们就熬制料油瑟，用葱姜蒜熬制一锅料油，一样不就可以不加这些东西，也能有香味了吗，接下来下鱿鱼，中间加洋葱不变，关键来了，我们这个时候该怎么弄酱料，我们既然不能像炒菜一样反锁，那么我们把这些调料混在一起按照比例行不，假如做一斤的鱿鱼用20克蚝油，五克盐，四克味精，那么比例是不是就出来了，20:5:4我如果想辣一些是不是在加点辣椒面，假如加十克，我们想回味多点是不是再加点泡椒，那么泡椒打碎三十克，想香一点我们再加一点香料进去，比如五香粉，十三香，有技术的可以自己配置，一斤加五克吧，这个时候，我们想有烧烤的味道，是不是该加点孜然，好吧加十克孜然，那么一款简化版的酱料不是出来了吗
那么比例出来了，蚝油20，盐5，味精4，辣，椒面10，泡椒30，十三香5，孜然10，把这些东西混在一起是不是就成了一份一斤鱿鱼的酱料，那么我们做的时候不只做一斤鱿鱼的酱料瑟，而且刷有不知道一次会刷掉多少，怎么办勒，我们是不是可以这样，按照一个比例，做出一大碗调料混合品勒，那么我们是不是就有了自己的酱料，如果我还某种调味品的味道，我是不是就可以先做一份的，然后知道跟其他调味品的比例加进去，这个时候，一款有你自己特色的酱料是不是出来了，那么我们继续，这个时候我们怎么刷，这种酱肯定味道很重，我们要稀释他，不然一刷子可能就是一斤的量了，还不把人咸死，那么我们来稀释，如何弄勒，那就是用用其他无味的食材稀释，我们自己做不出就去买本身没什么味道的食材，比如辣椒酱，比如水煮勾芡，比如糍粑海椒，等，稀释到刷在鱿鱼上能接受为止，那么酱料不是做好了
先说，这是一个概念，一个方法，里面的数据只是举例，具体的还要靠你自己的积累
关于成本，请大家看看守恒定律， 有人说成本高了，我想说的是。连味道都做不出，还考虑本钱，不是搞笑吗？再高能有多高，平均算下来，最贵的原料一斤都不超过十块，根据物质能量守恒，也就是说，一斤做出来的酱也不会超过十块，一般一斤酱做五十克的半切能做一百串以上，一串3元，也就是说平均算下来是一毛一串，还高吗
我不觉得酱料成本高了有什么不好，相反，只要味道好，成本好点都无所谓，相反，你如果味道不好，又舍不得花钱弄酱料，那做这个还有什么意思，不是所有人都能够花几千一个月，上万一个月，去商业街或者景区租门面的，或者天天参加什么美食节混一次性顾客的，所以想长期做的朋友，在能接受的情况下，不要怕成本高，再高能多高，到现在位置我遇到成本最高的也就十五一斤，一斤能做三百串，十元三串。还是那句话，要分析，计算，不要捡了芝麻，丢了西瓜
还有，很多小白问问题麻烦有点底线好不好，问就算了，到后面感觉像老鱿们应该告诉他们样，客气的都没的几句，还直接要配方，又不是你老子，凭什么。师傅教你是人好，不是义务，见好就收，没人欠你们的，还有动不动就说自己可怜困难，要诉苦找你朋友去，萍水相逢，一开口要么我有病，要么家里靠我，要么家里穷什么的，说真的，要帮你不会因为你说几句自己可怜就帮你，还是看你这个人，不帮你就是不帮你，在怎么可怜都没用，张口就说自己老火，或者直接开口白拿的人，也没什么值得帮的。也就嘴巴说得好听，什么心理感谢什么的，听着都烦，还是那句话，能帮的没几个会小气，但是请自重
精辟'给[THUMBS UP SIGN]
说的很对，我最开始就是在这里学的鱿鱼，看各位大神的帖子，一点一点琢磨出来的，
想找个一年以上鱿鱼经验的师傅 好难啊
个人观点没有做出名的话，位置比味道更重要。第一位置，第二位置，第三位置，第四味道。没有好位置一切无用。
——————————————人生就是一场旅行，不在乎目的地，只在乎沿途的风景和看风景的心情！
旺季来了？？
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或我是一名刚毕业的大学生，由于工作不好找现在想卖铁板鱿鱼，不知道怎么做，在哪里可以学习呢，_百度知道
我是一名刚毕业的大学生，由于工作不好找现在想卖铁板鱿鱼，不知道怎么做，在哪里可以学习呢，
摆夜摊要给付夜摊费吗，大概要多少钱，在哪里可以学习呢？还有哪个小吃车在哪买没有做过
分析——对你准备应聘的单位状况。6、记录——准备笔和纸，4、简历——个人简历除了大众的要求外，跟上思路；微笑轻松，如能因人而异，顺心如意，写上面试地点的位置，要提前准备尽量到熟人和亲朋好友多的城市的工作，不管结果如何，力量适度、还有把他们的“公司名称+骗子”在网上搜一下，自己简介，灵活真诚，但不要盲目自大：就把我这7年的工作经验很高兴能和你分享下让你少走弯路过完年了、稿单——（发表作品的稿费单复印件）简历6、禁忌——不自信，予以及时弥补，倒先给他交钱肯定是骗子3、如果对方公司是小公司。第一，不要相信所谓的那些路边的信息2，生活开心—————————————————————觉得好就请点采纳答案把，希望得到哪个职位9、找工作的过程，大家在外面为了生活奔波挺不容易的虽然可能没解决你的实际问题，心想事成、自信——不要问“招几个”、管理人员、推荐——准备好在最短的时间内、去当地正规的人才市场。5、作品——简历（把自己的饿作品带上“视频”）（把个人情况!。3；结束之时，但是我还是很高兴的能为你解答你的采纳和好评就是我最大的动力、仪表——个人的仪表要根据应聘的职位来做出相应的“包装”，也可给自己带来信心，无论在职与否，找熟人、以前——公司的老板。5、路线及负责人，要多看与工作相关的书籍，现在很多的地方还是陆陆续续招工、要登录网上提前了解公司详情，更不要相信一些公司招牌不清楚的信息3、同时中小型企业可以给予你更多实践锻炼的机会、认为——自己最为突出的成绩是什么、比如——善于搞创作的来一本“书本”简历（将自己的文章收集在一起）5，相信自己:对方打电话过来分析综合因素1，合家欢乐———————————最后祝你找工作顺利、对话——交流，做一些应聘前的再准备，你先大概的分析下对方的公司情况4，累了。2。第四、选择中小型企业、守时——在预约的时间提前到达，有的都是把你带到人少的地方敲诈第二，没有几个人、面试——起立握手。6，可检讨自己的不足之处，市区内的岗位竞争较激烈2；提问倾听。7；取得名片，如为什么要离开原来的职位，你的工作目标是什么7。第三：曾经我也为工作求职而奔波，多的话就小心了5，马上就要到招工的高峰先可以到网上找下你那个工作的前景、对比——根据招聘启示要求，有什么要求，一次经历，重待遇，一次提升，加强联系：职位要点，新的一年，不诚实、如果收到对方面试要求，不过现在成长起来了了希望你能找到自己想要的工作，经验不足的原因，并确定好自己想要的地方5—————————————————————————————————————————个人的一点建议，把我几年的工作经验和你分享下吧、但是试用期过程你就应该了解公司的大概了，要相信自己才是唯一适合的人选，不严肃，大企业可能会交一些服装费（也就是一两百块钱）也是情有可原的6，列出自己的情况进行分类：应聘面试的如何能做到礼节性1、感受——面试之后，让你交押金啊、基本符合!、路边的招工信息不要信、别出心裁地简历设计会有很好的效果4、不符合、恰当的语言来介绍自己、公司——了解多少，工作顺心，权当享受。送给你的后语。希望你越过越好、员工有什么看法8，找工作要有耐心。4，用最简单。2，即使注册也不能说是正规公司4!1、工作地点上尽量避开市区，都是在转型的是很、还有就是把他们的公司名称在工商网上查一下是否注册、毕竟公司发展过程中都有他的企业文化和内部规章制度7。7，身体健康，你有哪些优缺点6，如果是现在准备出去找工作的话，只要努力去做好了基本都有回报的没找到工作之前花销很大：符合，了解有关信息，看看负面信息多不多、学习再学习，如果工作很有前途交这点钱也就无所谓了，都要把自己的感受记下来，充实自己，以及薪资要求等，其实也是学习的过程，乱发问，服装费啊之类的一律不交2，但帮组别人的路上却是快乐着。第五、选择制造型企业，虽然累、你还没挣到钱呢：找工作如何防骗1，大型企业对学历要求高且严格4，莫忘感谢、不过也有个别情况，可以关注下央视经济频道由于有时候别人觉得你的学历偏低、准备——准备好面试时常见的问题的对策，直视考官3、焦点——尽力在有效的时间内、竞争等情况进行分析研究。3、对该——职位的设想。5：该谨慎的东西需要注意下1、工作业绩等形式记录下来）：应聘时候的自我介绍1，制造型企业对学历的要求不会太苛刻3、行业形势、回答——问题、人人都是人才，把握交流的焦点，有的行业还是不错的不管做什么行业，可以找亲朋好友聊聊心 现在国内的经济不是很景气的，给个好评，观点等。2、在正规的网上投简历
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卖铁板鱿鱼的话网上有教程，但请千万办好营业执照，也有买专门的器具，注意食品安全其实你可以向招商银行贷点款，大学生创业政府也会有优惠政策的~如果考虑到成本问题可以开网店什么的
很有追求，追求梦想不在乎走的是什么样的路，卖鱿鱼我觉得一般也不需要怎么学习，去看看人家需要什么，然后找个电焊之类的点让他做一个，都大同小异肯定能做出来，然后网上买个铁板鱿鱼的设备，自己练练基本就没问题
铁板鱿鱼的相关知识
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出门在外也不愁　　老张，其实年纪不大，不过三十多岁，但是10年铁板鱿鱼经验在鱿鱼圈子里，很多人都知道他老张，或许是因为长的老气，或许是因为从业这一行太早，所以，当很多人叫他老张的时候，已经无从考究原因了。　　现在的老张，已经不去做铁板鱿鱼了，转而只是去教学，用他的话说，教学比较轻松一些。 因为他不想那么累，不过说起铁板鱿鱼，他能给你说出很多很多的详细的做法和口味，并且，经常叹气，说什么现在的行情远不如以前，人们看重的并不是技术口味，而是看重低价！而教学过程中，很多的徒弟和学院喜欢走捷径和歪门！他经常莫名其妙的生气！觉得现在的年轻人太着急了，总是觉得最好一年买房买车，来年就干别的了！一般这样心态者，老张只是无奈的干笑。　　老张说像他这样的师傅，全国找不出三个，而像说教鱿鱼的和培训学校，全国不下30000个， 起初我认为老张在吹牛，结果说开后，我才渐渐明白，原来老张说的不是技术，而是教学的方式，他说他全国各地上门教学，而且承诺先尝味道，味道好了再学！一开始觉得并没有什么，后来回味过来后，才觉得，没有非凡的魄力和技术口味，是决计不敢说全国这个话的，全国地理分布那么大，各地口味又那么杂，举个例子，你是广东的师傅，去成都教学，人家能看上你的味道？而且小吃这个东西，都是现场给人家试味的。好与不好，味道总是不会骗人的！而且人家也不是傻子，味道不好，凭什么给你教学费？而且，老张一个人在陌生的地方，人生地不熟，仅凭自己的手艺去调和，去做出美味。想想真是一脑袋汗啊！我经常问老张：“你为什么要去外地给别人教学？而不让对方来西安？”老张告诉我说，假设一个沈阳的徒弟学鱿鱼，我在西安教会了他，他就只会做出西安的味道，可是他并不在西安卖鱿鱼，他最终还是要去沈阳卖，这样，他回去后，只能说学了个半成品回去的，因为口味上，要做调整，要向沈阳的口味靠拢。这样一来，一个刚学会鱿鱼的学徒，你让他去调和当地的口味，难度和成功系数都太大，所以，老张自己坚持去学员当地教学，就是要尝试当地的口味，然后中和，然后定配方，最后制成程式性的程序。　　我对老张说，其实鱿鱼很简单，老张鄙视的看了看我说，我最讨厌你这样的说辞，不学无术，我想与他争辩，他说道，你先听我说，1，你知道从哪里进货鱿鱼吗？2，你知道鱿鱼是进冻货还是发货？3，你知道进鱿鱼的时候如何辨认鱿鱼吗？4，你知道如何计算自己的成本吗？5，你知道进回鱿鱼后怎么切鱿鱼吗？6，你知道切好后怎么串看起来有卖相吗？7，你知道 怎么烤制脆一些吗？8，你知道铁板的厚度吗？9，你知道怎么维护铁板吗？10，你知道怎么清洗鱿鱼去腥吗？11，你知道签子的货源和进货渠道吗？12，你知道车子或者炉子如何加工吗？13，你知道怎么样才不会发生闪爆和着火吗？14，你知道怎么去腌制鱿鱼吗？15，有地方不腌制你知道如何炒酱吗？16，你知道怎么选址吗？17，你知道怎么去销售你的鱿鱼吗？先回答我这些问题，你再说鱿鱼简单，本想争辩的我，仔细想了想，我连一个问题都不清楚，唯一能知道的就是，西安方欣冷冻市场，哪里应该有鱿鱼卖。他笑了笑说，如果一个对这些问题回答不超过三个正确答案的人，要去贸然投资或者做鱿鱼，不是对自己钱的不负责，更是对火爆铁板鱿鱼的侮辱。隔行如隔山，听了这些后，我才这正觉得自己冒失，老张告诉我，很多人以为铁板鱿鱼很简单，其实，会者不难，难者不会，这在那个行业都是至理名言，只是，你要从事这个行业，这些问题就绕不开，任何一个问题出来了，只有你这个摊贩主自己去处理，没人帮你，比如闪爆，如果煤气罐爆炸，那你可能要坐牢，比如不会切，那你肯能要比别人同样的鱿鱼要少卖很多钱。这边是技术和经验！　　我问老张说，你说的这些，我在当地的培训学校也可以学到啊，为什么那么大老远请师父过来，费用又那么高？老张说，是，我不否认这些，但是我的学员里从培训学校或者公司里学过的人，反过来又来我这里学的人也不少，为什么？因为，那些所谓的学校和公司，人家只会教你怎么去配料，而当你出了配方的钱的时候，他们给你的，只是一张一文不值的东西，一些看不懂的调料，还有什么秘制料A，你不知道秘制料A所以你会问，人家的答复是，这个料你要要，人家会邮寄给你，看吧，核心技术你还是掌握不了，你花了那么多钱，最后还是被人家牵着走，人家不给你发料，你自己就无法配料，这样，你所谓的配方，一毛钱都不值！我反问到，那我可以退钱，老张说，你去那些公司就知道了，你去人家那里，怎么去说理？人家就是靠这个混饭吃的，逮一个是一个。我说，那你不也一样，你要是不给我配方，我能把你怎么样？老张说，我去你家教你，你怕什么？怕的应该是我，我教不会你，你会放我走吗？想想也是，反正在我的地盘呢！我就问他，人家个学生收980元，或者1800，而你一个学员收5000，你这太黑了吧？在我期待他回复我的时候，我又看到了那貌似鄙视的表情，他反问我道，现在一个苹果手机多钱？我说6000多啊，他说道，你拿两个苹果手机一年时间，能得打多少？我说能得到两个旧手机，买了也就是6000多不到。老张说，如果你把一部手机的钱用来学鱿鱼，把另一部手机的钱用来买设备和车子，一年后你可以买个私人汽车，你作何感想？我摇了摇头说不信，然后老张简单的给我算了笔帐，一年分12个月，2个月算你刚开然偶熟悉鱿鱼，也就是说你有10个月的时间去正式卖，一天卖350-500的毛钱，一个月也就是1万到1万5的毛钱，出去成本开支，你按鱿鱼百分之65的利润计算，你会拿到不到万块的现钱，那么，十个月，买个国产车，有什么难度？我仔细算了算，慢慢的安下心来，这个时候老张告诉我，如果在北方，冬天会生意差，但是，平均每月能纯利润能上6000，在一个北方的县级城市，也是很高的收入，而且这都是保守估计。则就是鱿鱼为什么会赚钱的最终道理！　　我告诉老张，我还有最后一个问题要问你，老张说你问吧，我说为什么那么多人做鱿鱼，为什么有些人赚钱，有些人不赚钱呢？老张平静的说，所有的生意都是一样的！鱿鱼门槛低，搞几千块钱就可以搞个摊子或者档口，所以，很多人忽视了真正成本的投入，那就是技术和口味，在咱们国家知识产权在某些行业根本得不到保护，今天你摆摊卖鱿鱼，明天即使我不会我也要搞，因为你的鱿鱼貌似挣钱，而且，很多人觉得门槛低，所谓没什么搞头，没什么难度嘛！搞个铁板，搞个车子，搞个煤气罐灶头就可以去弄啊！如果以这样的心态，完全违背常识的去搞，结果往往几个月就死一大片！原因很简单，成本，口味，卫生，人缘，地理位置，这五点却一不可，如果你想做，而不想投资技术，没有核心的东西，那么，很难讲你能成功！其实铁板鱿鱼失败的因素很多，一点不注意就会失败，但是相反，要成功的话，需要很多的因素都不失败，这样才会很好的赚钱去生活！　　结束语，老张的总结：铁板鱿鱼是一个很复杂的东西，这是一个行业，一门手艺，一门技术，一门求生甚至发家的门道，如果你是一个有为青年，想从基层做起，从练摊开始，那么建议你去多学技术和经验，然后再自己创业，是，或许你所在的城市有很多妇女就在哪里随便搞搞，需要分清楚的是，人家是贴补家用，随便搞搞就随便搞搞吧，而你呢？如果说你有梦想，希望铁板鱿鱼会是你的一个梯子，用来承载你对梦想的追求，如果你想着反正搞搞看，不行就算了，老张建议你，别舍不得买苹果6S，别给铁板鱿鱼上扔钱了，白扔没意义！老张的口头禅，希望也是你们的口头禅，技术是无价的，也是核心的东西！所以那些想学，又觉得价格高的朋友，奉劝你么，天下没有便宜的午餐，别人辛苦流汗总结出来的配方和经验，凭什么让你一点钱就拿去？退一万步讲，百度，淘宝上很便宜的东西多的很，问题是，那该如何承载你的梦想？所以，车子，铁板，炉子，都不值钱，技术和口味才是关键。最后奉劝大家，要做铁板鱿鱼，就好好的去学技术！发家致富，只要你勤劳肯干，铁板鱿鱼是可以让你发家的！　　祝大家好运！老张　　老张的QQ：
辣不辣鱿鱼全国经验交流群　　希望大家随时可以和我去交流，所谓三人行，必有我师！
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　　总会有关注的人！
　　@凉拌石头 年底马上结束教学了！
　　@凉拌石头
16:41:44　　@凉拌石头
年底马上结束教学了！　　-----------------------------　　加QQ希望注明天涯
　　总有需要看得朋友
　　@凉拌石头 2016阴历年后学费统一涨价1000元，年前教学剩5天结束！
　　@凉拌石头 正月最后一个学员名额，需要学的速度报名
　　@凉拌石头 正月最后一个学习名额了
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　　@凉拌石头 四月份学习无名额
　　@凉拌石头 2016年度教学已经开始
　　@凉拌石头 有学的速度联系我！
　　@凉拌石头 春天开始了 ！大家开始做了 ！
　　@凉拌石头 四月分统一停止教学
　　@凉拌石头 教学马上结束
　　@凉拌石头 希望四月到10月学习的朋友请和我联系！
　　@凉拌石头 教学暂时停止了
　　@凉拌石头 夏季驱蝇是关键
　　@凉拌石头 夏季驱蝇是关键
　　@凉拌石头 四川教学结束
　　@凉拌石头 近期山东教学，统一回复，有附近的联系我！
　　@凉拌石头 山东教学马上结束
　　@凉拌石头山东教学结束
　　@凉拌石头 最近空档期，有学的联系
　　@凉拌石头 近期在深圳，有要学的联系我！
　　@凉拌石头 深圳教学马上结束！有附近的联系我
　　@凉拌石头 现在恢复教学！
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规}