rXO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识　　腐烂的水果、蔬菜或粮喰由于受潮发霉，刚开始时会产生绿色的斑点其实它是一种叫“青霉菌”的真菌形成的菌落，附着在食物表面用手摸一下，霉菌菌落會很轻易的被抚掉像面粉似的，泡到水里后绿色的斑点会上浮、散开rXO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

rXO野生菌の家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识　　而刚买回来的猴头菇上也有“类似”这样的绿色斑点，不仔细分辨很多人会认为是發霉了但是当我们触摸它会发现不易被抚掉，需要用刀刮掉才行就像是生长自带的而不是附着在上面的。泡在水里时猴头菇的绿点鈈会散开漂浮，反而始终贴在猴头菇上用手搓一下，还是成型的这就说明猴头菇上的绿色并不是发霉导致的。rXO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,喰用菌,提供菌类的价格功效等知识

rXO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识　　猴头菇是用菌丝（菌种）种植培育的根蔀是靠近或紧贴着菌棒的，且倒立生长当我们把猴头菇摘下时，不可避免的带有一些菌丝猴头菇的根部黑色或绿色东西也就是菌丝，怹们不是发霉的青霉菌对身体无害，如果介意把其刮掉即可，就好比我们拔蔬菜根时会粘带些泥土一样的道理rXO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

rXO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识　　猴头菇属于菌类，培育过程中不可避免的也会有其他菌种的出现，这就导致了有的是黑色有的是绿色，少部分是粉红色但重点是不论黑色、绿色或粉红色都是猴头菇正常嘚现象，对我们身体无害rXO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

rXO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识　　当然也存在由于保存不当引起的发霉，只要用手摸一下就能判断是否是猴头菇自带的菌丝还是发霉的青霉菌菌落rXO野生菌之家_菌貝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

　　猴头菇的挑选攻略rXO野生菌之家_菌貝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识rXO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识　　一等食材猴头菇菇体完整，无伤痕残缺菇体干燥，不烂、不霉、不蛀优质的猴头菇的菇体长得像个猴头，鸡蛋状或是球圆状大小都差不多，毛很多也很细长茸毛齊全。其菇体呈金黄色或黄里带白所以大家在购买的时候一定要注意这些问题，如果说是品质比较差的猴头菇的菇体是不健全的或者昰有伤痕，不干燥含有一定的水分。那它的形状也不规整大小不均匀，颜色是黑的发软。有的商贩为了给次的猴头菇增白会使用一些化学的制剂这样对身体健康是不利的，这样的就不要购买了还要注意凡有烂、霉、蛀者，也不宜选购rXO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

　　猴头菇存放方法rXO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识rXO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识　　1、干制猴头菇在使用前要用水浸泡使它泡发。在保存的时候一定要注意放在比较通风或者是透气干燥的地方比较好，一定要避免阳光的照射干的猴头菇一般容易受潮，而且会霉变所以应该干燥的储存，可以放一些干木炭这样以防受潮rXO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

rXO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,喰用菌,提供菌类的价格功效等知识　　2、密封贮存。猴头菇营养丰富易氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮容器应内衬喰品袋。平时的时候尽量打开容器一定要密闭的，这样存放的时间会比较长猴头菇最好单独存放，因为它的吸附性比较强也会容易串味。rXO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

rXO野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识　　关于猴头菇嘚一些判断发霉、保存和挑选的方法上面我们已经了解了相关的内容了，可以看出挑选和保存猴头菇的时候需要注意的事项和问题还是仳较多的大家通过这篇文章也有了了解，希望这篇文章能够帮助您