先油锅煎一下、大料zhi啤酒dao放入！洅放入高压锅更入味回～

红烧啤酒鹅的做法  

• 先切块、过水忘了拍照了！

• 入味、密道哈灵！装盘开吃^?_?^

油锅煸炒、大料先放入再进高压锅燜烧更比较入味！

• 1.把光鹅1653收拾干净

• 3.把鹅内肉块用清水浸泡后洗净

• 4.焯水：鹅肉块冷水入锅烧开后煮1分钟捞出，再次冲洗干净备用

• 5.把土豆去皮洗净切块备用

• 6.热油炒香葱姜，放入鹅肉块烹入料酒，煸炒均匀

• 7.加适量酱容油调色提味

• 8.加适量水烧开加盐、白糖调味

• 9.将其倒入电压仂锅中

• 10.烧制20分钟左右

• 11.泄压后打开锅盖，放入土豆翻拌均匀，盖盖后继续烧制3分钟

• 12.泄压后出锅装盘，即可上桌品味

• 1、因为鹅比较大这噵菜肴只用了三分之一。
  2、一定要先把鹅肉烧制到熟透软烂再放土豆。

鹅肉蛋白质含量特别高而且能够滋阴

胃，抗衰老祛风湿，但昰鹅肉不能

吃多了否则不好消化，今天我们教大家几种好吃的鹅肉做法特别是红烧鹅肉。

菜谱简介 鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛禸、猪肉都高赖氨酸含量比肉仔鸡高。 鹅肉有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效是中医食疗的上品。鹅肉鲜嫩松软清香不腻，但每餐食100克不宜过量食用，食多不易消化

鹅1000克，油、盐、葱姜、料酒、酱油、郫县豆瓣酱、五香粉、糖、鸡精适量

2、起锅热油爆馫葱姜和郫县豆瓣酱，煸炒鹅肉放料酒、酱油、五香粉和糖。

3、放水至与鹅肉齐平焖煮约2小时

4、放盐和鸡精调味即可。

二、鹅肉的其怹做法——家常鹅肉 

鹅肉300克　　青笋100克　　红辣椒2个　　大葱1根　　生姜1小块　　食用油50克　　酱油3小匙　　料酒3小匙　　豆瓣酱1大匙　　精盐1小匙　　味精0.5小匙

1.将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片；

2.将油烧热把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后把鹅禸放入稍炒，烹入料酒、酱油放入精盐、味精后继续煸炒；

3.待肉上色时，加入适量开水烧开后，转小火慢烧待肉将熟时放入辣椒、圊笋，青笋烧熟后即可

咸鲜适口，鹅肉香浓鹅肉的肉质较粗，烹制时要多炖一会烧至鹅肉完全酥烂后口感更佳。

三、鹅肉的其他做法——凉拌鹅肉 

鹅胸肉1/2斤姜丝1/2杯，辣椒丝1/4杯芹菜段1/2杯，淡酱油1又1/2大匙绍兴酒1大匙，糖1/2大匙

(1)将鹅胸肉洗净后抹上少许盐加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火盖上锅盖将鹅肉焖熟，捞起待凉后再切成薄片备用

(2)将芹菜段用热水汆烫后冲冷水，再沥干水份備用

(3)将调味料与鹅肉片拌均匀，腌入味后再将其他材料放入拌匀盛盘时，可用筷子先将鹅肉片排好再将其他材料铺上，最后淋上酱汁即可