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中西餐正确的摆台方法
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中式摆台比赛规则和评分标准 精彩内容，尽在百度攻略：一、竞赛内容：中餐宴会摆台（10人位） 二、竞赛要求：1、按中餐正式宴会摆台，鼓励选手利用自身条件，创新台面设计。 2、操作时间15分钟（提前完成不加分，每超过30秒，扣总分2分，不足30秒按30秒计算，以此类推；超时2分钟不予继续比赛，未操作完毕，不计分）。3、裁判员统一口令“开始准备”进行准备，准备时间3分钟。准备就绪后，举手示意。精彩内容，尽在百度攻略：4、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。5、比赛开始时，选手站在主人位后侧。比赛中所有操作必须在客人右侧按顺时针方向进行。6、所有操作结束后，选手应回到工作台前，举手示意“比赛完毕”。 7、除台布、桌号牌可徒手操作外，其他物品均须使用托盘操作。 8、餐巾准备无任何折痕；餐巾折花花型不限，但须突出主位花型，整体挺括、和谐，符合台面设计主题。
9、餐巾折花和摆台先后顺序不限。
10、比赛中允许使用装饰盘垫。精彩内容，尽在百度攻略：11、组委会统一提供餐桌转盘，比赛时是否使用由参赛选手自定。如需使用转盘，须在抽签之后说明。12、比赛评分标准中的项目顺序并不是规定的操作顺序，选手可以自行选择完成各个比赛项目。13、物品落地每件扣3分，物品碰倒每件扣2分；物品遗漏每件扣1分。 三、竞赛物品准备精彩内容，尽在百度攻略：1、组委会提供物品：餐台（高度为75厘米）、圆桌面（直径180厘米）、餐椅（10把）、工作台。2、选手自备物品：（1）防滑托盘（2个，含装饰盘垫或防滑盘垫） （2）规格台布 （3）桌裙或装饰布 （4）餐巾（10块）精彩内容，尽在百度攻略：（5）花瓶、花篮或其他装饰物（1个）（6）餐碟、味碟、汤勺、口汤碗、长柄勺、筷子、筷架（各10套） （7）水杯、葡萄酒杯、白酒杯（各10个） （8）牙签（10套） （9）菜单（2个或10个）（10）公用餐具（筷子、筷架、汤勺各2套）
四、竞赛评分标准精彩内容，尽在百度攻略：精彩内容，尽在百度攻略：五、参赛人员要求每家酒店每层级选派1名选手参加。1、新员工层级：必须为本酒店日前在册的入职1年内的新员工。精彩内容，尽在百度攻略：2、骨干员工层级：为本酒店前在册的入职1年以上主管级以下的骨干员工。3、督导人员层级：为本酒店日前在册的主管、部门副经理或经理级干部。 精彩内容，尽在百度攻略：
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