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& & 去年的时候无意中发现，的时候吃膏，就能治好。于是我就打算给他自制一些雪膏，因为自制的东西肯定比卖得要好很多，可是从去年买到今年，都没有买到雪梨。我也实在是不知道雪梨是什么样子的，和普通的梨子有什么区别。去水果市场买梨，问人家，这是什么梨，得到的答案都是“酥梨”。汗了，，，管它雪梨不雪梨的了，我就全当它是雪梨吧！要不，这得买到什么时候才能买到原材料啊！
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【雪梨膏】/ h' }, w/ R1 m. @& k2 o
配料：雪梨6个，干80克，老姜20克，冰糖150克，80克&&h; t* n& |' F/ @: E- w5 I
哈，先来个原材料大集合吧。
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制作方法：! V8 a- ~; d9 f8 d, w" ^5 e
雪梨削皮后去核切成小块，放入料理机中打碎，放到洗干净的砂锅里2 ~" Z+ L) y3 j
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2、姜切丝，红去核剪成丝和冰糖一起放到砂锅里。制作过程的用具一定要干净，不能沾油
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3、大火煮开后，小火熬煮半个小时5 g7 o- H% s- B( m' ?, T
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4、把熬煮半个小时候的过筛，用勺子挤压，取汁去渣后放到砂锅里3 Y- S' h% o1 n&&a4 O' O&&@5 @$ l) J
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5、小火熬煮一个小时至黏稠状，把熬煮好的雪梨膏放进高温消毒过的玻璃罐里，放凉后加蜂蜜搅拌即成，一定要放凉才能加蜂蜜，否则会破坏蜂蜜的营养。放在冰箱里密封保存。
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我为了方便，直接装入用完的雪梨膏的瓶子中了，呵，看起来挺像那么一回事的。饮用时取俩调羹冲调温水便可
&无所不能啊！&
&用心的妈妈，聪聪好幸福啊~~~&
&小雪真有耐心呀&
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去年的时候无意中发现，宝宝咳嗽的时候吃雪梨膏，就能治好咳嗽。于是我就打算给他自制一些雪梨膏，因为 ...小雪真有耐心呀
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旺旺：颖澜澜
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雪梨膏好啊，可以治咳嗽
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多多妈小月
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真好，我现在可没时间做这个了！！！
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太有用了，学习
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去年的时候无意中发现，宝宝咳嗽的时候吃雪梨膏，就能治好咳嗽。于是我就打算给他自制一些雪梨膏，因为 ...用心的妈妈，聪聪好幸福啊~~~
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去年的时候无意中发现，宝宝咳嗽的时候吃雪梨膏，就能治好咳嗽。于是我就打算给他自制一些雪梨膏，因为 ...无所不能啊！
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好厉害！收藏起来
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经验值5444 &爱心活力豆0 &宝宝生日&地区:街道:
其品种有分为：雪花梨，黄金梨，鸭梨，香水梨，新疆库尔勒香梨，丰水梨，莱阳梨等。&&雪梨% p) f! ^&&K3 _# ^2 p+ e&&i
　　雪花梨：源自河北，润燥清风，药用价值很高，是做“梨膏”的原材料。 　　黄金梨：源自韩国，入口甘甜清爽。 　　鸭梨：源自河北。 　　香水梨：源自宁夏，外型上圆滑。 　　新疆库尔勒香梨：源自新疆，入口十分清甜，而相对其它梨的价位相对高点。 　　丰水梨：源自日本，甜度高，颜色稍微比同类色相近昏黄。 　　莱阳梨：源自山东莱阳，清肺化痰止咳，外观颜色显得黄绿些。
看了你说的不知道雪梨是啥样子，我也好奇呢，专门去百度了一下。
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#健康是福#
自制雪梨膏
今天早上小编顶着雾霾来到了位于曲江芙蓉新天地8号楼的梵恩诗，为咱们广大的妈妈们探店把关！~这家是梵恩诗在西安的第15家店面，刚刚开业！还没有到梵恩诗曲江店的时候，月如就对这里期待满满了！毕竟是位于高大上的曲江呐！环境必然是妥妥的好~
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& 自制雪梨膏
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：5-6人
未经允许，不得转载!
一直怀念小时候吃的糖稀 就是用我们的特产赵州雪花梨熬制的 现在大家都叫梨膏 现在这种比较原始的食物却是很难得了 最近我也在淘宝来了个小店卖我家的雪花梨 有需要的可以去看看 淘宝搜索店铺 赵县南庄雪花梨 或店铺号 2620066 价格和质量都会让你满意
1.首先要选择正宗的赵州雪花梨 关系到梨膏的口感 大约7斤左右可以熬制半斤纯梨膏
2.去皮口感会更好
也可以带皮 带皮会有一点涩的感觉 但是对治疗咳嗽效果会更好一点
我是去皮做的
3.切块 去核 然后榨汁
4.榨出的果汁直接上锅熬
不需要任何添加
5.水开10分钟后捞渣 要尽量捞干净 要不在食用时会有颗粒感 影响口感
果汁熬去一半左右换成中火
剩三分之一时转小火还要不时的搅动一下 这是的汁已经有点粘稠了 防止粘在锅底
6.最后成这样就可以了
可以兑水饮用 味道绝对棒棒的 不是买的那些果汁可以比的
主要就是怎么判断火候
梨膏熬出来冷却以后会变得更稠
熬到最后锅里起的气泡 用勺子捞起来基本能保持三秒钟不破 就算大功告成了
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湘ICP备B2-长久以来，熟梨糕作为一种民俗食品，只存在于我们的记忆里，但一直忽略了它的美味。深藏在五大道的一家甜品店，爱鼓捣美食的掌柜阿姨，用奇异果、百香果等搭配糯米香米的底糕，让这款老牌甜品变得新潮起来。阿姨做熟梨糕的认真模样你能想到这样的熟梨糕用了3种米粉，10多种馅料吗？▼《竹枝词》说熟梨糕果馅鲜鲜欲蒸熟，响鸣阵阵绕耳朵……天津长大的小孩几乎都有这样的经历——听到一阵高一阵低的“嗡嗡——”音，立刻就拉着父母说：“我要吃熟梨糕！”曾几何时，这种小贩走街串巷卖的小吃，靠着这种特殊的宣传方式吸引了无数小朋友。熟梨糕是天津的老牌甜品，早在清嘉庆时期的《竹枝词》中，就有对熟梨糕的记载，“果馅鲜鲜欲蒸熟，响鸣阵阵绕耳朵”。用混合蒸熟的大米江米粉蒸好，有人买的时候，将米面放在沙漏型的木甑中蒸一下再浇上酱。如果要吃红糖或白糖的，可别忘了提前告诉卖家，因为糖也要蒸一下，稍微融化一些才好吃。木甑一个摞一个，放到蒸汽嘴上汽笛声就变小，取下来声音就变大，富有趣味的现场操作过程是吸引顾客的关键。熟梨糕虽然名字里有个梨字，但据说只是取“熟哩儿”的谐音，配料其实与梨无关。▼桂林路17号冰品店做好熟梨糕的秘密……走街串巷的熟梨糕虽然有趣，但有失精致。我从未想过，熟梨糕如何蒸得精美，直到吃到17号冰品店掌柜阿姨的熟梨糕。那是在紫园市集上（），阿姨和家人带着木质小摊档而来，像极了宋代《东京梦华录》里面记载的街角商户。伴着高压锅冒出的热气，熟梨糕就开张了。一份8元，6种口味。其中，我最喜欢的是杏干酱味。阿姨说，熟梨糕的馅料，都是她自己调配的，一次次实验，一点点研磨才形成现在的几种口味。阿姨的实体小店在桂林路17号，是一家挺有腔调的甜品小店。这里本来是儿子开起来的冰品店，却给了爱美食的掌柜阿姨施展的舞台。 一个熟梨糕，从锅具到米面，再到馅料，颇费心思。高压锅是经过改造的，让气更足，这样蒸出来的糕更松软。阿姨说，熟梨糕吃起来健康，味道可以千变万化。不到半年，小小熟梨糕着实做出了名气。元旦和春节，小店被围得里三层、外三层。阿姨一个人做熟梨糕，整整做了7个小时不能下灶。除了南来北往的游客，邻里们也经常来到小店，推开门说一句，来一套！阿姨就知道他们要哪些口味的。面粉 &&熟梨糕的底糕选用了大米、香米和糯米。糯米增加粘度，香米增加香味。这三种米要一点点挑选。选好之后，还有一点点淘洗，磨成面粉。这样蒸出来的底糕软糯不干，就是放凉了也不会干硬。阿姨说，很多北京的朋友买回家，用微波炉转一下依旧松软。馅料 &&馅料是阿姨的秘密武器。芝麻白糖是天津熟梨糕最传统的配方。要和米面一起蒸制，吃起来糖已经融化在米糕里了，香甜无比。杏干酱馅，是用上好杏干一点点研磨而成的，里面不能有杂质，相当耗时。酸甜适中的杏干酱搭配米糕是最好的甜品组合。红豆馅是阿姨现蒸的，每天要泡一大盆红豆，蒸好的红豆馅软软QQ的。百香果馅是阿姨的新品。阿姨说，这是巴西百香果和青苹果，加入蜂蜜配置而成的。她尝试很多种百香果，最终决定用品质最好的巴西百香果。还有很多“奇怪”的馅料，阿姨还在试验中。“想做个浆果系列馅料，树莓、桑葚都是浆果类的，有营养。老家寄来的野生柿子，也想试试做。”说起来馅料的开发，阿姨滔滔不绝。▼天津好甜品熟梨糕也有春天……曾经作为广告设计的老板为熟梨糕做了复古海报熟梨糕的馅料也可以是美味的果酱阿姨的小店在五大道，每天迎来送往各地的游客。熟梨糕自然成为游客记住天津的一款美食。趁着闲暇时光，阿姨去了鼓浪屿“取经”，看看那里的文艺小店是如何做的。回来后，阿姨把好吃馅料做成了酱，方便顾客携带。今后，也会开发一些更加文艺实用的包装，让游客能可以拎着熟梨糕上高铁、带回家。一个小小的熟梨糕，能够如此变幻，吃起来美味，更带来些脑洞大开的创意惊喜吧。文/沙丁鱼 写于2016情人节原创文字/诚意推出/如转载请告知去哪儿吃熟梨糕 ×17号冰品店地址：和平区桂林路17号电话：&022-备注：墙上的五大道地图是老板自己手绘的，相当文艺哦。▼加入“小日子·生活家”2组，发现生活之美▼长按二维码 开启小日子咨询微信：xiaorizi2015小日子(xiaorizi_tj)　
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xiaorizi_tj跟着沙丁鱼小姐漫游天津，寻找隐秘于深处的纯良风物和精美手工。发现生活中的小确幸，待在我们的城，过好小日子。热门文章最新文章xiaorizi_tj跟着沙丁鱼小姐漫游天津，寻找隐秘于深处的纯良风物和精美手工。发现生活中的小确幸，待在我们的城，过好小日子。&&&&违法和不良信息举报电话：183-
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尾梨糕的做法
　　尾梨糕的做法简单是的常见菜，不一定要看尾梨糕视频才能学会，但怎么做尾梨糕最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道尾梨糕吧
　　所属地区：福建小吃
　　工艺：蒸法
　　尾梨糕的制作材料：
　　干淀粉3500克，1000克，白10克，白糖2500克，明矾15克，熟油15克。
　　尾梨糕的特色：糕色透明，清甜软润，富有弹性，生津解渴，是夏季佳品。
　　教您尾梨糕怎么做，如何做尾梨糕
　　1.将干淀粉倒入桶内，加水4000克拌匀，沉淀后滗去水和杂质。荸荠去皮切成细丝。
　　2.明矾中加水4000克拌匀，倒入淀粉桶内。
　　3.锅置旺火上，加清水烧沸，放上笼屉，铺上净纱布，放上通气板，倒入半熟粉浆，放入白糖、荸荠丝，用凸板搅拌，蒸约70分钟后至熟。糕熟后，用布擦干蒸气水，撒上白芝麻，取出晾凉，翻扣在木板上，然后再翻在另一木板上，将糕面抹匀熟花生油，直切7行，每行横切四方块，排入盘内即成。
　　尾梨糕的制作要领：
　　1.粉浆加明矾水时，要边倒入边搅拌均匀；
　　2.粉浆入笼蒸至用手拍一上见糕面颤动即可。
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