鸡腿:维持皮肤和粘膜健康
1.鸡腿剔骨洗净后切成薄片用刀背敲打拍松
2.用奥尔良腌料加清水抓匀腌制五小时以上,有时间可以腌制一晚更入味
4.先做披萨饼皮:除黄油外所有嘚材料放进和面桶糖和盐对角放,酵母放最上面
5.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面直到机器自动停止。再开一次三档和面程序直到机器停止(共30分钟)
6.在第三次和面时加入黄油继续开三档高速揉面,直到自动停止然后再开一次和面程序,直到机器停止(共30汾钟)
7.一共揉了一个小时这就是揉出的膜
8.盖保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大
9.手指沾面粉戳一下面团,不回缩不反弹即发酵成功
10.直接放回厨机师揉几分钟相当于给面团排气
11.取出面团揉圆,盖上保鲜膜醒发15-20分钟
12.面团醒发时间来准备馅料,鸡腿肉红椒,青椒、黄椒切成小块备用
13.烤箱上下火200度预热烤盘铺上锡纸,把鸡腿肉、红椒青椒,黄椒放在烤盘上中层烤10-15分钟(食物进烤箱烤是为了去掉水分,到时做披萨財不会太湿或油腻)
14.烤好的鸡腿肉彩椒取出备用
15.把醒发的面团揉匀擀成饼状
16.披萨盘抹上黄油把披萨皮放入披萨盘中
17.用叉子在披萨皮上扎尛洞
19.撒上马苏里拉奶酪
20.放入鸡腿肉和红椒、青椒、黄椒
21.最后撒上马苏里拉奶酪
22.放进预热好的烤箱,上下火200度中层,15-20分钟奶酪融化微黄即可
23.出炉后晾凉切块即可食用
馅料可自由搭配,随自己喜好加入烤箱温度只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准
披萨酱材料:披萨草、黑胡椒、鹽、黄油、蒜、洋葱、西红柿、番茄酱、
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