舌尖上的吃货 吃货·美食 今天吃嘚什么菜

鲳鱼1条500克以上、姜片按鱼的片数、姜丝少许做酱汁时用、青椒点缀装饰用按鱼片数、味极鲜酱油3汤匙、生粉1匙、水半小碗、鸡粉1匙

用剪刀剪开鱼肚后清净鱼腹内黑色膜衣，有的鱼膜衣是银色反光面的

鱼身切成薄片，鱼肚末端相连
尾部切成小片不用相连。
将姜爿去皮后切成薄片先剪出一个你想要的形状。
按修好的姜片重叠在另4片姜上面这样就可以很快完成而且形状一样大小
用了椭圆盆，装飾用了青瓜和青瓜皮
冻海鲳鱼，摆盘绿色是青椒可用圆形模具印出。
刷上少许料酒水开后放入大火蒸8分钟
每片鱼都放上姜片，圆形橙色材料是橘子皮剪成圆形
放二汤匙油将姜炸至金黄。
锅内放2汤匙油放入姜丝姜丝炸至金黄时转小火加入，熟后浇上你喜欢的酱汁鍋内放2汤匙油放入姜丝，姜丝炸至金黄时转小火加入4汤匙酱油6汤匙水水，鸡粉玉米粉2小匙勾芡即可。

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