鱼胶一般拿来炖煮可以补充胶原蛋白，让人皮肤娇嫩那么，鱼胶和楼上花胶是什么鱼有什么区别鱼胶是鱼的哪个部位？

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国内的像我们店的这边的批发市场都是没有人叫楼上花胶是什么鱼鱼肚的，都是叫鱼胶

香港人就很少人叫鱼胶，都是叫楼上花胶是什么鱼的广州叫鱼肚的比较多，所以一个地方一个名字叫法不同而已，

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那个白色的里面有气体的东东，可以叫鱼泡学名叫鱼鳔。

鱼鳔富胶质故名鱼胶，也稱鱼肚、楼上花胶是什么鱼鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维苼素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料苴易于吸收和利用。

鱼胶是一种功能性鱼蛋白外观上，新鱼胶较白身而透明旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮布满裂纹。食味方面新魚胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性且煲起变得很厚，甚至超过一厘米有如吃松糕般。为白色粉粒

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从中医角度，樓上花胶是什么鱼极有滋补食疗作用《本草纲目》记载：楼上花胶是什么鱼能补肾益精，滋养筋脉能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痙。楼上花胶是什么鱼含丰富的蛋白质及胶质具滋阴养颜，补肾强壮机能。腰膝酸软身体虚弱，最适宜经常食用

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