鲶鱼和黔鱼是同一品种

黔鱼学洺钳鱼(qiányú)，是北美洲主要的鲶鱼品种它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州，它的俗称是"鉗猫(channel cat)"在美国，每年有800万人捕捉它是最爱被人捕捉的对象之一，且它在水产业里的名气是最大的它又叫斑点叉尾鮰，具有肉厚无刺皮滑肉嫩，肥美味浓的特点钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点通常用来做成煲仔菜，尤适合用榨菜来焖制以吊出其鲜味，吃时钳鱼鲜美嫩滑别有一番滋味。

体长形头部平扁，尾部侧扁

口下位，口裂小末端仅达眼 前缘下方。 下颚突出齿间细，绒毛狀颌齿及梨齿均排列呈弯带状，梨骨齿 带连续后缘中部略凹入。

眼小被皮膜。成鱼须2对4根上颌须可深达胸鳍末端，下颌须较短 鯰鱼幼鱼期须3对，体长至60毫米左右时1对颏须开始消失

鲇鱼多黏液，体无鳞背鳍很小，无硬刺有4～6根鳍条。无脂鳍臀鳍很长，后端連于尾鳍鲇鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块

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