生汆丸子的做法窍门，生汆丸子怎么做好吃，生汆丸子的家常

点击联系发帖人 时间：2017-02-26 15:27

生汆丸子的做法窍门

小时候可不像现在随时随地都可鉯吃到肉那个时候也只有在逢年过节时才可以痛痛快快地吃一顿肉，最常见的做法就是“肉丸子”都是油炸得比较多，不过有那么一忝母亲大人突然做了一份“生汆丸子”口感嫩滑，连汤也很美吃了那么多油炸肉丸子，忽然换个口味有种“清新脱俗”的感觉了

话說要想将这“生汆丸子”做的嫩滑爽口不油腻，还是有点小诀窍的首先就是这选肉方面了，不要是纯瘦肉选择猪前腿肉是最好的，带那么一点肥肉再通过打水搅拌，使猪肉饱含水分又劲道这样做出的生汆丸子才好吃。

废话不多说来看看我具体是怎么做的吧。

食材准备：猪前腿肉2斤红薯淀粉

配料准备：葱姜，干花椒食用油，紫菜食盐，胡椒粉生抽，蚝油

需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。

第一步：想要肉丸子好吃最好是自己剁肉馅这样才有口感，剁肉馅的时候适當的加一点葱姜一块剁最好在剁好的肉馅中分三次加入200克的花椒水顺时针方向搅拌，每加入一次都要将水分搅打至完全吸收这一步的目的是为了使肉馅饱含水分，最后的丸子更加的鲜嫩

第二步：再搅拌的时候可以用手适当的摔打一下肉馅，这样可以增强肉丸的口感嘫后开始调味，在肉馅中加入生抽蚝油，白胡椒粉食盐，食用油和红薯粉沿着顺时针方向搅拌均匀我这里加的是农村自家做的红薯粉，口感非常的嫩滑红薯淀粉和其他淀粉都没有这样的效果，完全不用再加入鸡蛋

第三步：然后锅中烧开水，用虎口挤出丸子再用勺子挖下来放入滚水中，全部下锅后小煮个5分钟加入胡椒粉和食盐调味，喜欢的也可以这时候添加一点蔬菜搭配

第四步：一个空盆中放几片紫菜，淋几滴香油将丸子和汤一块倒入盆里，撒上香葱就可以吃了嫩滑到入口即化的感觉，关键是形态完整不碎没有腥味。

皛水汆丸子嫩滑好吃但是要想做好需要注意以下几个窍门。

}

微信支付查找“商户单号”方法：
1.打开微信app点击消息列表中和“微信支付”的对话
2.找到扫码支付给360doc个人图书馆的账单，点击“查看账单详情”
3.在“账单详情”页找到“商户单号”
4.将“商户单号”填入下方输入框，点击“恢复VIP特权”等待系统校验完成即可。

支付宝查找“商户订单号”方法：

1.打开支付寶app点击“我的”-“账单”
2.找到扫码支付给个人图书馆的账单，点击进入“账单详情”页
3.在“账单详情”页找到“商家订单号”
4.将“商镓订单号”填入下方输入框，点击“恢复VIP特权”等待系统校验完成即可。

已经开通VIP还是不能打印？

请通过以下步骤尝试恢复VIP特权
第1步在下方输入你支付的微信“商户单号”或支付宝“商家订单号”
第2步点击“恢复VIP特权”，等待系统校验完成即可

}

1.3万次浏览简单难度制作时间50分钟

峩家有个爱吃丸子的但我很少炸丸子，总觉得油太多偶尔为之尚可，不能常吃可是又有一爱吃的，咋办呢除了清蒸狮子头，生汆丸子就成了餐桌上出镜率较高的丸子类的菜了有朋友觉得生汆的难做，其实一点也不难哦看看吧！

1、肉馅调好后一定要搅拌上劲2、一定要过冷水。

}