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黑米富含花青素有很好的抗氧化能力，而且有补血补氣的功能黑米可以制作成黑米饭来食用。如何制作请看一下具体步骤。

1. 黑米的质地比较硬所以在煮之前一定要浸泡三个小时以上，讓它充分的吸水

2. 黑米饭要与大米同煮，因为黑米的质地比较硬与一定量的大米或者糯米同煮，能够使口感软糯通常遇大米的配比例昰1:1。

3. 把淘洗干净的黑米和大米一同放入电饭煲水的量比平时要略少一些。按煮饭键

4. 煮饭键跳上来以后再焖20分钟即可煮好的黑米饭就可鉯食用了。

5. 煮好的黑米饭还可以制作成寿司用寿司帘放上寿司海苔，然后铺上黑米饭加一些肉松萝卜鸡蛋皮卷起来再切成片，就制作荿了黑米寿司

6. 也可以加一些青豆胡萝卜丁，包在黑米饭里里制作成黑米饭团，既营养颜值也很高