1、芹菜、紫洋葱、干豆腐、辣椒洗净切丝

2、四种材料，加盐、糖、醋、辣椒油拌匀即可

超市里的猪腱肉都是单卖的我若是遇到了，都要买些腱肉炒着吃太艮不好嚼，需炖透了吃着才香。买回来的腱肉有时候我会卤但大部分时候都是图省事儿，用高壓锅提前压一下然后用来凉拌。或是只用点蒜泥拌或是加点蔬菜，比如芹菜拌键肉一荤一素搭配，营养健康清清爽爽，适合眼下這炎炎夏日若是提前用高压锅把腱肉压好，下班回来无论是凉拌还是做汤煮面，都很便捷算得上一道适合上班族的夏日快手荤菜。

1.豬腱子肉洗净沥干水分

3.腱子肉添加没过的水和葱姜、八角、盐、料酒

4.入高压锅压制，上汽后用中小火继续压10分钟

5.自然排气后取出晾凉

7.芹菜去叶，掰开洗净，入开水中焯烫一下

10.大蒜拍扁后剁成碎末和腱肉芹菜混合

11.添加盐、生抽、香醋、味精和香油

1、芹菜焯水时，水里添加一点盐和油焯好的蔬菜翠绿清脆；

2、猪腱子肉比较难煮，所以要用高压锅提前压制；

3、 煮肉的汤不要丢掉哦可以另作它用。