辣炒扁豆的做法，辣炒扁豆怎么做好吃，辣炒扁豆的家常做法

点击联系发帖人 时间：2017-03-14 08:37

灰色地砖显得屋里暗吗

感觉有些年头不吃扁豆了因为镓里另外两头都不爱吃，所以基本不买这两天突然有些怀念扁豆的味道。记得小时候爷爷种的菜园里，每到夏天就大丰收有永远也吃不完的丝瓜和扁豆，童年的记忆里好像家家户户都种着丝瓜和扁豆，那时对吃饭真的不挑剔顿顿吃也没觉得不好吃，一直到现在记憶里还是那么美那么香，让我回味

扁豆，顺着两头将边上的丝撕下来洗净，备用

放入切好的扁豆，放盐、翻炒放少许糖，可以提鲜

扁豆一定要放辣椒才好吃哦。
做菜好吃都有技巧我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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/ 6 下饭菜--辣炒扁豆的做法步骤

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“扁豆营养价值较高，矿物质囷维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高味亦鲜嫩可口，既是滋补佳品又是一味良药。

扁豆味甘、性平归、胃经，气清香而不串性温和而色微黄，与脾性最合有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。

经常适量食用扁豆可使人体得到多种营养素防止各种营养素缺乏痛。”

扁豆去筋用手撕成2-3断，大蒜辣椒切开备用

锅内倒入肥肉，煸炒出油

在把瘦肉倒进去大火继续煸炒

炒到肉煸炒金黄色，边緣微微焦黄的状态加入大蒜、辣椒

煸炒出香味，把肉推到一边倒入扁豆

快速翻炒，肉和扁豆混合均匀

然后在倒入适量的清水锅铲的沝量大概是3-4倍左右

盖上锅盖，开中火闷2-3分钟

开盖加入食盐、鸡精调味翻炒

选购扁豆时，以颜色翠绿、质地鲜嫩、荚肉肥厚者为佳

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有时间有耐心的朋友可以用剪刀在切好的鸭胗片上剪几刀，这样炒的时候好入味又美观

将生姜跟干辣椒（今天干辣椒用完了用辣椒粉代替请谅解！）放入热油中翻炒爿刻

将鸭胗倒入翻炒至五六成熟

再加入扁豆炒出香味后加入料酒水闷会，最后加入盐味精就可以上菜了

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