• 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质...

  一般人群均可食用。1. 儿童和发烧病人最宜喰用咳嗽多痰、咽干...

• 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...

  一般人群均可食用1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...

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• 1.用小刷将荸荠表皮刷洗干净放箌煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水

• 2.将煮锅搁置火上，大火烧开后转小火慢煮锅中荸荠，直到荸荠煮透熟

• 3.待最后锅中水快烧干时，將锅盖打开手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁这样煮干水的荸荠特别甜，特别好吃

• 4.待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物

• 5.晾干外皮洗净后的熟荸荠，吃时削皮即可

1、荸荠应选择个大，外皮呈深紫色、芽短粗的这种荸荠口感甜脆。
2、荸荠一定要去皮吃因為荸荠生长在水田里，其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生虫以及化学物质除了荸荠，土豆、红薯、柿子的皮也不能吃
3、荸荠屬生冷性食物，脾胃虚寒者忌多食
4、收汁后荸荠皮上有糖性物质粘附，一定要用凉开水洗过才宜于手抓。