想做面包可是没有烤箱和面包机烤箱混合做面包怎么办

每次想吃面包时只能去面包店買,又麻烦还贵这下不用担心了,教你在家不用烤箱不用面包机烤箱混合做面包也能做出好吃的面包赶快学起来吧~

高筋面粉、鸡蛋、鹽、奶粉、酵母、白糖、黄油

准备高筋面粉这碗两大碗.重量是380克~~~

一定要高筋哦普通的千万不行~~

鸡蛋一个约45克左右~~打入面粉Φ

少许盐!2~3克都行~加入面粉中。

再来4小勺奶粉20克左右

再来白糖小半碗70克左右加入面粉里

黄油45克左右加入一起揉

揉到手光~盆光~面光~这时是有点沾手但不会真的沾!

然后盖上保鲜膜发酵至两倍大,因为气温不一样无法给你们一个肯定的时间!我大概用了一个多一点尛时发酵

已经两倍大了!这个可目测。

然后再揉出里面的空气!还原以前的那个大小

再放入电饭锅里发酵两倍大,因为刚做过饭还热嘚这次发酵就快一点一小时就好了!

可直接放入压平就行,不用像我这样

然后再按煮饭键~~煮20分钟。

20分钟到打开轻倒出来翻面再煮20箌25分钟都可以

好了,开吃吧!没等凉就开撕!

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一般面包表面只有用烤箱或面包機烤箱混合做面包才能烘焙出来

不过,如果没有烤箱或面包机烤箱混合做面包又不介意没有一般面包表面我颜色和口感,可以试下用鐵锅代替烤箱

2. 混和所有材料,搓揉至没有颗粒滚成球状後。放入盤子作第1次发酵若40分钟。

发酵一次之後可以排气、分割、做形。

嘫後放在烤盤垫纸 发酵1小时左右,视乎面团体积能发涨至2倍大左右

3. 明火预热一个平底锅(空的锅连盖烧10-20秒) ,大概在快要冒烟时关火 同時把面团连垫纸不起放入锅,盖上盖焗10-20秒

4. 像煎包子一样,翻一下面包再开火10-20秒关火。

5. 重覆第4步空至面包表面出现金黄色。 小心避免燒糊了面包

p. s. 烤箱温度一般要近恒温200°c, 而平底锅很难做到恒温,温度难控制这便很易烤糊面包。所以要慢慢试才会成功

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