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(C) dianping.com, All Rights Reserved. 本站发布的所有内容，未经许可，不得转载，详见 。新东方烹饪进修班(三个月)_想学川菜哪里好_学正宗川菜哪个学校好
想学川菜哪里好
在川菜强化班我能学到什么？
掌握扎实基本功技能，精通各种川菜的制作
主要学习：经典川菜制作、川菜流行菜、川菜传统菜，从零开始学起，如刀工、火候、油温、上浆、挂糊等多道菜品，如老醋海蜇、豆腐烧鲶鱼、火爆双脆、宫保鸡丁、凤尾腰花等。
川菜·食在中国 味在四川
成都一座来了就不想走的城市——天府之国
川菜作为中国八大菜系之一，同时也是味型最多、最有特色、民间的最大菜系，川菜以调味与菜式复杂多样且富有特色，“五味俱全”而突出麻辣，口味清鲜与醇浓并重而著称。川菜有“七滋八味”之说，享有“一菜一格、百菜百味”之美誉，故国际烹饪界有“食在中国、味在四川”之论。
烹饪刀工知识与烹饪切配常用的方法
了解刀工的定义，刀具的分类，磨石的分类，菜墩的选用，刮洗和保养。理解刀工的重要性，掌握刀工的作用，常用刀具的用途，刀具的磨制以及刀具的目测和指法的运用。
学生了解烹饪常用的刀法分类，理解平刀法，直刀法，斜刀法，剞刀法的定义。熟悉各种刀法的运用，掌握各种刀法的操作技巧。
制汤与热菜烹调技术
了解各种汤的区别，熟悉各种汤的制作方法，正确使用各种汤类，汤原理，掌握制汤的技术，熟悉制汤的操作要领。
了解常用的烹调技法的定义，理解各种烹调技法的成菜特点及注意事项，熟悉常用烹调技法的使用范围。熟悉各种烹调技法的成菜特点及使用范围，注意事项和操作关键。
学这些专业你能有更好的发展厨师学校都在学什么？我想在哈尔滨学厨师_百度知道
厨师学校都在学什么？我想在哈尔滨学厨师
我有更好的答案
如果是上班哈尔滨情况不是很了解，不过如果想学厨师的话，我个人还是比较推荐学川菜咯学完后自己开店，川菜厨师也是很不错的，现在川菜厨师就算上班也基本是，各方面都比较不错，开家酒店、餐厅还是不错
新东方前三个月基本上都是在练习基本功，之后开始学炒菜的
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想学做川菜怎么样？哪里有学川菜的？
四川新东方烹饪学院（原成都新东方烹饪学校...|
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我就是四川人,我很认真地对你说,不要去学了,就算你花了钱,也是学不到的.特别是学校之类的,浪费钱财就不说了,还浪费时间,浪费青春.忠言逆耳,相不相信自己看着办.
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