中国古人称赞豆腐有“和德”

說吃豆腐的人能安于清贫，

而做豆腐的人也懂得“顺其自然”

顿时觉得吃豆腐是一件很艺术的事情有木有。

现在市面上有那种嫩嫩的工業豆腐

看着细嫩，实则没什么豆香味

用盐卤手工制作的老豆腐，

更有一种属于大豆清香的嚼劲儿

老豆腐，才是真豆腐啊！

在这个没什么食欲的盛夏里

用老豆腐、腊肉为主材烹饪一道万能

1. 豆腐切成小块，腊肉切成薄片辣椒切成小圈。

2. 锅中倒入油油烧热，豆腐块放入油中炸至外面呈现浅黄色捞出后，再复炸至金黄色（经过复炸后，豆腐块表面是脆的而里面还是嫩的）

3. 另起一个汤锅，倒入适量清水加入炸好的豆腐块。待水沸腾后加入腊肉，用生抽、料酒、火腿高汤调味炖煮至腊肉熟透，加辣椒圈增加点辣味（调料可以根据个人口味适当调整，火腿高汤能够让汤汁更加层次丰富）

俗话说：心急吃不了热豆腐，
这与金字家的腊肉竟昰一样道理
2斤鲜五花猪肉也只能做成1斤的金字五花腊肉，
无菌烘干的工艺味鲜肉嫩、肥而不腻
当这2种同是耗时颇多的美食相遇时，