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······【发芽的豆芽能吃吗】_豆芽_长芽_怎么吃_如何吃-大众养生网
发芽的豆芽能够吃吗？
蹋上丶光棍路问： 11:47:23关键词：
我听别人说发芽的是不能吃的，但是我平常的时候都是特别的喜欢吃豆芽，一般情况下发芽的豆芽能够吃吗？
大众养生网小编解答：
豆芽发芽也就是豆芽本身了，所以是可以拿来吃的，并不会对人体造成什么危害，而且对人体的营养也是特别的丰富。豆芽里面的素还有维生素都是特别的丰富的，所以平常的时候可以吃一些拿来调理身体。同时不同豆子发出的豆芽，功效也都是不一样的，比较常见的就是可以拿来治疗人体泌尿系统或者是其他的支气管炎方面的疾病，同时还可以拿来治疗。
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也不是所有的东西发芽了都不能再吃了，这种发芽的蚕豆是不影响吃的，你可以放心。就像我们平时吃的豆芽菜的时候不也是经过发芽以后才吃的嘛，性质相同。如果你有什么不放心的话，也可以在爆炒之前先将蚕豆洗净，在锅中用热水烫一下的。如果你平时喜欢吃新鲜的蔬菜，不喜欢吃这样的蚕豆的话，大不了把它扔掉，免得心里总想这件事，因为健康最重要。
豆芽是一种营养丰富的食品，收到了很多人的喜爱。但是近年来，食品安全隐患越来越多，所以现在也有很多人自己动手生绿豆芽。其实生绿豆芽也不是很难，首先要选择适合的绿豆，清水洗净，用温水泡置在容器中，没过绿豆芽。然后进行一定的工序，等一段时间就好了。还要注意一点那就是最好把豆芽放在通风的地方，还要避免阳光直射，祝你妈妈早日成功。
营养师问答
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意想不到的收获！发芽豆芽这么好
意想不到的收获！发芽豆芽这么好
据了解美国海军因无意中吃了受潮发芽的绿豆，竟然治愈了困扰全军多日的坏血病，这就是因为豆芽中含有丰富的的缘故。您有没有想到豆芽?一粒豆子，无意间落入水中，不需要从外界补充任何的养料，就能长出一棵生机勃勃的小芽，这就足以说明豆芽的营养非同一般。
研究发现：将大豆发芽之后，含量增长18%，还原型维生素C增加40%(原豆中是不含维生素C的)，维生素B2以及乳酸脱氢酶、超氧化物歧化酶(SOD)都有较大幅度的增加，促进钙吸收的游离氨基酸(天门冬氨酸等)、总游离氨基酸明显增加，植酸酶活性不断升高，不断地水解植酸，致使植酸&&&这一妨碍钙吸收的主要抑制因子呈现下降趋势，比大豆或豆腐中植酸含量下降40%。
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