心100克粉丝200克。

50克葱段25克，姜末50克料酒15克，胡椒面3克清汤2000克。

特色：汤色乳白口味鲜香。

1、宰杀活鲜鲫鱼火锅收拾干净，用沸水氽一下捞出，在冲洗干净放入火锅内。

2、将菠菜、白菜心洗净切段，用沸水焯一下；粉丝用开水发好一起放在火锅内。

3、火锅加汤引燃，烧沸将猪油用大勺烧热，也放入火锅

4、精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火锅内。在将火锅烧沸即可上桌食用。

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