步骤1：削去蒜头须根留2-3厘米长嘚蒜梗，剥去干皮清洗后入缸。每5000克蒜头加250克盐腌1天，中间倒缸3次
步骤2：再加水撤去辣味，每天换水1次连续4天。然后捞出蒜头瀝干水分，按每5000克的蒜头加盐（750克）白糖（1000克），凉开水（1000克）拌和，再入缸腌制放阴凉处。
步骤3：15天左右即成一般在食用前5天加入10%醋浸泡。
醋泡大蒜不放糖不放盐可以吗10个1.盐1/2大匙，2.红糖1又1/2杯白醋3杯，水1杯盐1小匙，酱油1大匙
(1)将10个整颗醋泡大蒜不放糖不放盐可鉯吗外皮略微剥去一层备用
(2)将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入醋泡大蒜不放糖不放盐可以吗浸渍20分钟捞起沥干水份放凉备用。
(3)将调味料(2)所有材料置于锅中混合加热煮沸后离火冷却，即为糖醋汁
(4)将醋泡大蒜不放糖不放盐可以吗与冷却的糖醋汁一起放入容器中醃渍，糖醋汁需盖过醋泡大蒜不放糖不放盐可以吗加盖后置于冰箱冷藏浸泡2週以上，约可保存1?2个月
1.新鲜醋泡大蒜不放糖不放盐可以嗎逐个剥去外层的干皮，将根须部分切去将茎部剪齐。
2.先用流动水清洗处理好的醋泡大蒜不放糖不放盐可以吗再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净放置8－10小时沥干水分。
3.在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖中火煮沸至冰糖融化，制荿腌糖蒜的糖醋汤汁关火后静置，放凉至室温
4.取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的醋泡大蒜不放糖不放盐可以吗码进坛子再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入（水量以没过所有醋泡大蒜不放糖不放盐可以吗为宜），最后把蜂蜜均匀地浇在表面
5.将泡菜坛子盖好、密封。醃制2个月后可以开始食用最多可腌制12个月。