红烧巴沙鱼块
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红烧巴沙鱼块
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难度：配菜(中级)
时间：10-30分钟
蒸鱼豉油一大勺
白糖一大勺
白酒各一大勺
葱姜蒜香叶
红烧巴沙鱼块的做法步骤
1. 巴沙鱼解冻切块
2. 裹面粉下锅炸，中途不能扒拉
3. 炸好之后另起锅，少量油，放葱姜蒜香叶煸炒出香味，然后放入调料中的生抽，蒸鱼豉油，白酒，醋和糖，因为酱油有咸味所以不用放盐了。烧开以后搅匀，放入鱼块，晃匀。等汤汁收干就可以出锅啦
4. 收干汤汁就可以啦！也可以放少量蚝油或海鲜酱调味～
(C)本菜谱的做法由
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京网文[4号 食品流通许可证SP2413菜谱分类导航&
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& 干炸针鱼
准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
哈尔滨&不在线
未经允许，不得转载!
在哈尔滨这种鱼不是很常见，今天逛早市发现有一家在卖，十块钱三斤好便宜呀，肯定是没有新打上来的新鲜，也因为是速冻的所以比较便宜。想想新鲜的一定非常鲜美，不过没有吃过也就感觉不出和速冻的差别有多大，是肉我就爱。买了五块钱的还真不少呢。
五香粉少许
孜然粉少许
1.1把针鱼去头去内脏，肚子里的黑膜洗净，控去水份。
加入盐，醋，料酒，五香粉，孜然粉腌制半小时入味。
2.取另一碗加入面粉，孜然粉，一点点盐用少许水调成面糊。
煎锅里加入适量油，烧至180度左右，把鱼粘上薄薄一层面糊放到油里炸至两面焦黄捞出控油。
这样就可以吃了，香酥针鱼。
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准备时间 未知
烹饪时间未知
干炸针鱼的做法
1.1把针鱼去头去内脏，肚子里的黑膜洗净，控去水份。
加入盐，醋，料酒，五香粉，孜然粉腌制半小时入味。2.取另一碗加入面粉，孜然粉，一点点盐用少许水调成面糊。
煎锅里加入适量油，烧至180度左右，把鱼粘上薄薄一层面糊放到油里炸至两面焦黄捞出控油。
这样就可以吃了，香酥针鱼。
干炸针鱼的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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正宗家常版红烧昂针鱼的做法_如何做红烧昂针鱼好吃
红烧昂针鱼简介及特色：
买回来几条昂针鱼，这种鱼肉质很嫩，而且鱼刺很少，很适合小孩和老人食用， 家人口味偏重，我还是决定用来红烧，做出来的鱼肉很嫩，很鲜美。
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红烧昂针鱼的做法和步骤
1、把昂针鱼处理干净，直接在鱼下巴处一撕一拽，清理干净就可以了。
2、葱姜切好备用
3、锅中加入色拉油，油热后加入姜片、花椒、八角爆香，倒入昂针鱼，加一些料酒喷香，加入海鲜酱油，待鱼上色后加入适量的水，盖上锅盖，烧开后加入大蒜子，转成中火炖10分钟。
4、然后加入适量盐、鸡粉、胡椒粉翻拌均匀，撒上葱花，收汁儿，出锅即可。
红烧昂针鱼做法技巧
1、昂针鱼在煎至的时候，动作不要太大，鱼肉会散的，稍微煎一下就可以。
2、昂针鱼本身肉质很嫩，炖的时间不宜太长，一般烧15分钟最好。
红烧昂针鱼饮食禁忌
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