螺和田螺的区别 福寿螺不好吃还有寄生虫
什么是福寿螺？福寿螺：又名大瓶螺，原产于南美洲亚马逊河流域。福寿螺适应环境的生存能力很强，繁殖快，迅速扩散于河湖与田野，其食量大且会破坏粮食作物、蔬菜和水生农作物的生长。福寿螺与田螺的区别福寿螺的外壳 ...
什么是福寿螺？福寿螺：又名大瓶螺，原产于南美洲亚马逊河流域。福寿螺适应环境的生存能力很强，繁殖快，迅速扩散于河湖与田野，其食量大且会破坏粮食作物、蔬菜和水生农作物的生长。福寿螺与田螺的区别福寿螺的外壳颜色比一般田螺浅，呈黄色，田螺则为青褐色。田螺的肉多为青褐色而福寿螺的肉颜色较浅，多为黄白色。田螺的椎尾长而尖，福寿螺椎尾则平而短。田螺的螺盖形状比较圆，福寿螺的螺盖则偏扁。福寿螺和田螺的体型是不一样的，它的上面比较大下面比较小，尾巴也比较短。福寿螺最早是南美洲亚马逊河里的生物，由于肉质鲜美，一度被作为食材引进并销售。但一只福寿螺含有的寄生虫高到6000条以上，曾引发多起人体感染寄生虫致死的病例，目前已基本退出餐饮市场。田螺：又名田中螺、黄螺，产于我国大部分地区，生活于湖泊、河流、沼泽、池塘和水田的泥沙中，平时以宽大的足在水底或水生植物上爬行，以水生植物的叶汁及藻类为主要食料。田螺肉煮食，味美、香、爽脆，价廉物美，是餐中美食。福寿螺的卵食用福寿螺或引起疾病福寿螺体内携带大量的寄生虫。食用生的或加热不彻底的福寿螺后就可能使广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染。研究表明，每只福寿螺含广州管圆线幼虫多达条。若人生吃或吃没煮熟的带虫福寿螺，就可能会感染广州圆线虫病。这种寄生虫会对人体造成多种伤害，尤其容易入侵神经系统。轻者会有头痛、低热等症状，严重者会致神经系统病变，引发脑膜炎等严重后果。1984年后，福寿螺已在广东大范围养殖。由于过度养殖，加上味道不好，它被释放到野外。福寿螺适应环境的生存能力很强，又繁殖得快，因此迅速扩散于河湖与田野。福寿螺的食量非常的大，能破坏粮食作物、蔬菜和水生农作物的生长，对农业造成很大的危害。拿水稻而言，福寿螺能够咬断水稻主蘖及有效分蘖，导致有效穗减少而造成减产达20%以上，现在各地都在积极防治福寿螺。
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放肆吧&( 沪ICP备号 )夜排挡竟用福寿螺冒充田螺 一招教你分辨
中国江苏网
　　 15:28:09
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　　中国江苏网5月3日讯& 这个时节，正好是螺蛳上市的时候。一盘香喷喷的炒螺蛳，是很多人的最爱。不但味道鲜美，而且边吃边跟朋友聊天谈笑，那种感觉不要太妙!然而，市民葛先生却被一碗炒螺蛳坏了胃口……
　　夜排挡竟用福寿螺冒充田螺?!
　　上个星期五，葛先生带着妻子来到了三元三村门口的一家龙虾店吃夜宵。点了一些龙虾后，老板还给他们推荐了一份这里的招牌菜田螺。结果，端上桌葛先生发现，这田螺好像有些不对劲。
　　(↑记者从这家大排档里买回的“炒螺蛳”)
　　常吃田螺的朋友应该能感觉的到，上面这张图里的螺蛳好像跟一般的田螺有点不大一样。这些所谓的田螺开口看上去，比普通田螺要大不少，而且螺的尾部又短又圆。
　　葛先生平常也会买田螺吃，因此察觉出了不对劲。而他的老婆，居然从这盘螺蛳里吃出了某种“红色的东西”!葛先生越想越不对，上网一查，怀疑自己买到了曾被禁止销售的“福寿螺”!
　　葛先生找到老板询问情况，老板二话不说就端走了这盘螺，给他退了钱。虽然没吃几个，但是葛先生心里仍然感到后怕。
　　那么，老板真的用福寿螺冒充田螺吗?昨天晚上，我们的记者根据葛先生的指引，来到这家龙虾店。商家也向记者推荐起了招牌菜田螺，而且一口咬定，这些百分之百是田螺，还有不少食客都是专门为了这盘招牌菜，赶过来尝鲜的。
　　田螺还是福寿螺，业内人士揭秘!
　　我们的记者打包了一份商家推荐的“田螺”，带到南门水产市场，几名长期从事田螺销售的商家，看了这些螺后，很确定地说，肯定不是田螺。
　　让我们做一个简单的对比。下面这张图，左边是水产市场里出售的田螺，右边是大排档里打包的疑似福寿螺的“田螺”，看看二者的区别。
　　业内人士表示，福寿螺和田螺的体型是不一样的，福寿螺的上面比较大下面比较小，尾巴也比较短。
　　除此以外，福寿螺的卵呈粉红色，因此很有可能就是葛先生的妻子吃到的“红色的东西”。
　　业内人士说，现在田螺的批发价格在每斤6元左右，而这些福寿螺的成本，不到田螺的一半，所以市场上的确存在，一些不法商家用福寿螺冒充田螺的情况。
　　再谈大排档，店家矢口否认?!
　　随后，记者又带着这份打包的所谓田螺再次来到了三元三村美食一条街。昨天还在不停推荐田螺的工作人员，直接矢口否认，他们家没有这种螺!而当记者表示，这份螺蛳是自己昨天亲自来店里打包带走时，工作人员沉默了……
　　在证据面前，工作人员终于松了口，他说，这些田螺是老板从市场里进来的，是根据老板的要求，向顾客推荐的，他也不确定到底是不是福寿螺。
　　随后，记者又和龙虾店负责人取得了联系，对方表示，还在外面进货，无法赶回来。他家的田螺，是从批发商那里进的，不过暂时无法提供进货凭证。目前，葛先生已经向姑苏区市场监督管理部门反映，主管部门将介入进一步调查。
　　福寿螺曾被多地下了禁令!
　　看到这里有朋友要问了：福寿螺怎么了?为什么不能吃呢?
　　事实上，早在2006年的时候，一名男子在北京蜀国演义酒楼食用凉拌螺肉，后被诊断出患上嗜酸细胞增多性脑膜炎(即广州管圆线虫病)，该病严重者可致痴呆，甚至死亡。当年一百多位曾在该酒楼食用凉拌螺肉的食客都患上了不同程度的广州管圆线虫病。而这家店的螺肉，原材料正是福寿螺。
　　为此，酒店不仅付出了高达两千三百多万的天价赔偿，一时之间，很多地方谈“螺”色变，螺肉根本卖不出去。福寿螺被多地禁售，很多店家不得不打出这样的招牌，否则没人敢吃：
　　福寿螺，学名叫大瓶螺。最早是南美洲亚马逊河里的生物，由于肉质鲜美，上世纪80年代就被广州等南方城市大规模引进，作为新奇食材销售。
　　然而，福寿螺是广州管圆线虫的中间宿主，线虫寄生在福寿螺里面，如果在烹饪的时候不熟，线虫容易侵入到人体、严重的可能破坏神经组织，导致痴呆甚至死亡!
　　同时，早在2003年，中国环保总局就将福寿螺列入首批侵入中国的16种危害性最大的外来物种。因为福寿螺不光食量大，会咬食水稻、鸡头米等农作物，造成严重减产。而且它的粪便会污染水体，同时繁殖性极强，每只雌螺可年产卵万粒左右，可以造成其他水生物种灭绝……
　　田螺还是福寿螺?一招教你分辨!
　　首先从个头上来看，福寿螺很大田螺很小，田螺1-1.5cm的占多数，而福寿螺可以有这么大，而且变种很多，比如市面上一种名叫“黄金螺”的东西，就是福寿螺的一个变种。
　　↑福寿螺个头都不小
　　从外观上说，田螺的口比较小，而且尾巴也比较尖，相比之下，福寿螺外壳则更加光滑。
　　↑左边是田螺，右边是福寿螺
　　专业人士总结：福寿螺的外壳颜色呈黄色，田螺的外壳颜色则为青褐色。福寿螺椎尾则平而短促，田螺的椎尾长而尖。福寿螺螺盖则偏扁，田螺的螺盖形状比较圆。福寿螺的肉颜色较浅，多为黄白色，而田螺的肉多为青褐色。
　　最后还要提醒大家：见到福寿螺也不必惊慌，虽然身为广州管圆线虫的宿主，但这种虫皮肤接触不会感染，只有吃生螺肉才会感染其中的寄生虫。所以对一切螺类，注意是一切螺类，包括田螺，一定要煮熟再吃!
编辑:廉昕朦
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新华报业传媒集团主办福寿螺能吃吗?和田螺有什么区别?
来源：爱福清网综合
　　据说福寿螺寄生虫很多，跟田螺长得有很像，吃大排档的时候我该如何区分店家是不是拿福寿螺充田螺?
　　问：福寿螺能吃吗?和田螺有什么区别?
　　观点1：谢谢邀请，福寿螺与田螺应该很容易分别，福寿螺的体型更大，更圆，壳更薄，有透明状，颜色相对还说是偏黄黄的，再有螺纹相隔更宽，屁股这里没那么尖，我们这里叫水福螺，应该是这一种吧，特讨厌，生长能力比田螺还强，专吃庄稼，要是刚插的秧不久，就有很多这东西，捡很多丢在马路上，晒死它，车压死它，不能丢小水沟里，要不然又会爬进田里，把秧苗给咬断，对付这种，打药都很难全部消灭，必须看到田里有就得去捡掉，下的蛋一大串，粉红色的，难怪繁殖特快。也不知是什么时侯引进我们这里的，那时还在别的地方买的种，说养殖很挣钱，很好吃，到最后养了又没有人来收，人家不要，说不好吃，可感田螺好吃，就这样到处都是，可害苦了我们这些农民呀!
　　要说田螺，也有人叫螺丝，这种好像一直以来都有，我们这里的田螺长得体型不大，颜色黑黑的，尖尖长长的，这种繁殖能力没那么快，一般田里不会很多，也更不伤害庄稼，有的在溪水边，池塘里，自己想捡点来吃都很难捡得到，有时捡来就挑里面的肉来吃，人说三碗田螺，没一碗肉，真的挑不了多少肉。要是连壳一起去爆炒，捡回来就得在水里养几天，把里面的脏东西吐出来，每天要换几次水，到时要炒的时侯，剪掉屁股这里，才更煮得进味道，煮好到时拿起一吸，真叫那个爽!
可就是自己怎么炒都炒不出饭店里的那个味道，他们炒的那个，才叫真的好吃，又辣又有味。唉，好多年没去吃了。
　　这种味道回味无穷!
　　观点2：粗粗看了一下很多人的回答都是说福寿螺不能吃，什么寄生虫多等问题，我不是什么生物学家，只知道以前去农村亲戚家的水稻田上，水沟上捉了很多回去，用水养三四天，吐光那些脏泥，捞上来用水煮熟，再把螺肉挑出来，只要头部，尾部不要!把挑出的螺肉用水洗干净，铁锅下油下姜片蒜子爆香，把螺肉放进去翻炒，放点酒，放点蚝油，放盐调味，一盘超级美味的螺肉就搞掂啦!说不能吃的家伙，站在旁边咽口水吧!在这里要说明下，福寿螺的确是有很多寄生虫和细菌之类的，吃它之所以危险那是因为没有彻底煮熟，如果照我说的办法做绝对是安全的!
　　观点3：我是医学生，在寄生虫学中有讲到，一般的福寿螺是滤食性的，含有非常多的寄生虫以及细菌的.
确切的说.不宜食用，经过定向培育的白化福寿螺. 白化福寿螺是得了白化病的福寿螺. 这会大大的降低它们体内的寄生虫以及细菌含量.
所以池塘和水沟里面野生的福寿螺最好就不要食用了。
　　观点4：健康的福寿螺当然能吃啊，而且特别好吃的。但是，这里要注意，是健康的，是没有病和寄生虫的。
　　其他的水产，也是需要吃健康的。
　　1988年，上海甲肝流行，就是因为吃了有病的毛蚶。最终约30万人感染。
　　田螺易受污染，经常吃田螺增加了感染肺吸虫，肝吸虫的可能性。
　　因此，无论在大排档吃福寿螺和田螺，都有机会感染各种疾病。那么，区分这两种螺又有什么关系呢!
　　观点5：据说福寿螺人吃了得甲肝。个比田螺大。新加坡草地里有种螺和山竹一样大。
　　没见人捉捕吃。平时见了也是带狗饶着走?对不认识没吃过的东西最好别碰。
　　田螺小海螺大是黑颜色。还有很多浅色螺。也有白色的螺个很大。吃了后能当号吹响它。
　　我们把耳朵贴在海螺空壳上能听到大海的涛声。不信请尝试下。
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