是乾隆皇帝御封的名茶所以太岼猴魁和龙井哪个好和西湖龙井都是好茶，不信可以品鉴看看！

1、形状：主要是看干茶的条形猴魁的条形属扁形茶。茶条特扁特薄和两枝以上茶条叠压成形的扁形茶不是正宗的太平猴魁和龙井哪个好茶

2、嫩度：主要是看猴魁原料（叶质）的老嫩程度。嫩度好的猴魁茶一般给人的感觉是：其扁形茶条身骨饱满叶质肥厚重实，不干瘪瘦薄手掂有沉重感，丢进盘中有当当响声；

3、色泽：即审看干茶的色泽囷光泽度优质太平猴魁和龙井哪个好的色泽具有与其他名茶明显不同的特征——就是干茶色泽为“苍绿匀润”。“苍绿匀润”中苍绿是高档猴魁的特有色泽所谓“苍绿”，说白了是一种深绿色“匀润”即茶条绿的较深且有光泽，色度很匀不花杂、毫无干枯暗象

4、净喥：一般是要求审看茶叶中的朴、片、梗、籽的含量及有无其它夹杂物。

5、汤色：主要评看茶汤的色度、亮度和清浊度高档猴魁的茶汤應为嫩绿清澈明亮。嫩绿是指绿色中略带点青与青苹果的颜色有些相象；茶汤十分清澈，透明度极好明亮且毫无混浊。猴魁的茶汤色澤还较稳定不易被氧化而发黄发红。

6、香气：主要是辨别茶香的类型、高低及持久性（还应注意茶香是否正常，有无烟、焦、馊及木腥气等）高档猴魁蕴有诱人的兰花香冷嗅时仍香气高爽，持久性强

7、滋味：要求审评者辨别茶味的浓淡、鲜爽、回味感及有无苦涩味等。鲜爽醇厚回味甘甜，独具“猴韵”这些优异的味觉感受，是太平猴魁和龙井哪个好茶百年不败的根本所在

8、叶底：叶底就是泡過后的茶渣，主要看它的嫩度、色泽和匀度可先用搪瓷盘加水漂看，再捞出叶底用手按压，主要是判断芽叶的软硬、厚薄和老嫩程度高档太平猴魁和龙井哪个好茶的叶底大多为嫩匀肥壮，枝枝成朵色泽嫩黄绿明亮。