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腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
清蒸鳜鱼的做法步骤
1. 鳜鱼洗净，鱼身切口，撒盐和料酒腌制10分钟。
2. 将腌制好的鱼放盘，加姜、蒜、泰椒切段、葱、料酒、盐放入蒸锅蒸10分钟。
3. 10分钟后倒掉汤汁，加入蒸鱼豉油再蒸5分钟。
4. 取出后撒上葱花，将烧热的油淋在葱花上，完成。
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
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京网文[4号 食品流通许可证SP2413清炖桂鱼怎么做好吃又简单,做法图解分享,相望厨海-中华美食网
清炖桂鱼准备时间:10分钟烹饪时间:30分钟发布时间: 05:15清桂鱼非常的滋补身体，桂鱼又叫鳜鱼，它的身体较厚，头是尖的，是四大淡水鱼中的一种，它的肉质很细嫩，蛋白质丰富，肉多刺少，清炖的做法更好的保留了它的鲜美，所以鱼的味道也是非常鲜的。这道菜老人小孩都可以食用。更多详情1049人看过 665 收藏主料桂鱼 ：400g 辅料盐 ：适量
：适量 具体步骤
第一步1.将桂鱼切成两段
第二步2.切好姜，准备好枸杞，红菇
第三步3.将这些材料一并放入小锅中
第四步4.加入适量的水和盐
第五步5.放在高压锅里清30分钟
第六步6.大功告成665收藏分享
共有211个成果TA的其他成果
739已被1048人参考桂鱼一般指的是鳌花鱼，也成鳜鱼，它肉质细嫩，味道鲜美，刺少肉丰，是我国四大淡水名鱼之一，为鱼中佳品。大家都知道，要想最好地保留食材原本的鲜美原味，最好还是用清蒸……
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3. 10分钟后倒掉汤汁，加入蒸鱼豉油再蒸5分钟。
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京网文[4号 食品流通许可证SP2413【清蒸桂鱼的做法】清蒸桂鱼怎么做好吃 清蒸桂鱼的家常做法→买购网
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摘要：鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难；吃鳜鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复；鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
清蒸桂鱼的做法：
【主料】鳜鱼1条
【辅料】柿子椒适量、红椒适量、食盐半勺、醋30克、葱适量、姜适量、料酒20克、蒸鱼豉油15克
1.桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中；
2.背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐；
3.码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟；
4.将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅；
5.盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖；
6.撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可；
7.将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼豉油即可。
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