• 2.红绿杭椒切小段生姜切片。

• 3.鸡腿肉切2厘米左右的小块

• 4.鸡肉丁里放入生姜片，加入料酒、生抽腌制15分钟

• 5.锅里倒入适量的，油可以稍微多一点凉油就放入青花椒、红婲椒，小火让花椒慢慢烹出香味成花椒油

• 6.花椒全部颜色发红发深就关火，千万不要时间太长花椒油会发苦。过滤花椒留花椒油。

• 7.锅裏倒入约两勺花椒油倒入鸡肉中火煸炒。

• 8.倒入一点点老抽、白糖煸炒至鸡皮略微发焦的感觉，盛出备用

• 9.锅里令起花椒油，倒入青红杭椒、鲜花椒

• 10.快速翻炒半分钟，不要时间太长否则会发苦。

• 12.倒入生抽、盐、白糖（提前放入调料一会面条容易炒均匀上色）翻炒半汾钟。

• 13.煮面锅提前烧开水下入面条（在炒青红杭椒的时候就可以进行这步）

• 14.面条煮的偏硬些，不要太软塌煮好的面条盛出拌点油备用。

• 16.快速翻炒至面条均匀上色裹上料汁即可装盘。

你对这个回答的评价是