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时间：2017-08-24 03:56
鳗鱼富含多种营养成分具有补虛养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壮肾的功效是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品经常食用，能使血钙值有所增加使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A是夜盲人的优良食品。 其实就在两年前我们这里的鳗鱼也不贵，一斤也才二十到二十五左右最近两年，来收购的哆了大多都是加工成鳗鱼干，鱼的价格也就上去了现在一斤涨到八十。但因为加工成鱼干后鱼头基本上没用，所以鱼头倒是很便宜一斤也才十块钱左右。
鱼头洗净最好用面粉或盐水，清洗的时候用手挤掉头部的血块
加入适量的清水和食用油。
大火煮开小火慢煨至鱼头酸菜鳗鱼做法软烂。
酸菜鳗鱼做法本身有咸味加上煨的时间较长，所以不用加盐
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爆炒海鳗鱼怎么莋相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以幫助到大家
入锅炒制：锅中倒油烧热，放入蒜葱花，姜片炒香
倒入鳗鱼段翻炒，加入料酒酱油，盐翻炒加水，慢熬最后收汁即可。
经验内容仅供参考如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士
鳗鱼去头去尾剪鳍去内脏洗净
煮鍋加水烧开,放入鳗鱼微烫30秒左右捞出,洗去粘液,斩块
起油锅,放葱,姜,蒜,小米椒爆香,转小火放入鳗鱼块翻炒,放料酒,老抽,加开水没过鱼块,转中小火燜煮20分钟左右,调入适量盐,糖,转大火收浓汤汁,撒上葱末即可
