点击联系发帖人中国农业出版社（副牌：农村读物出版社）成立于1958年是中国农业领域唯一的一家中央级大型综合性出版社。为社会奉献的图书品种累計达2万多种总印数4亿多册。
可通过视检辨别注水肉①肌肉：凡注过水的新鲜肉或冻肉，在放肉的场地上把肉移开下面显得特别潮湿，甚至积水将肉吊挂起来会往下滴水。注水肉看上去柔嫩而发胀表面湿润，不具有正常猪肉的鲜红色和弹性而呈暗淡红色，肉表面咣亮；②皮下脂肪及板油：正常猪肉的皮下脂肪和板油质地洁白而注水肉的皮下脂肪和板油轻度充血、呈粉红色，新鲜切面的小血管有血水流出；③心脏：正常猪心冠脂肪洁白而注水猪的心冠脂肪充血，心血管怒张有时在心尖部可找到注水口，心脏切面可见心肌纤维腫胀挤压有水流出；④肝脏：经心脏或大动脉注水后，肝脏严重淤血、肿胀边缘增厚，呈暗褐色切面有鲜红色水流出。
中国农业出版社（副牌：农村读物出版社）成立于1958年是中国农业领域唯一的一家中央级大型综合性出版社。为社會奉献的图书品种累计达2万多种总印数4亿多册。
注水肉是指临宰前向畜禽等动物活体内或屠宰加工过程中向屠体及肌肉内注水后的肉。注水肉不仅侵害了消费者的经济利益而且还严重地影响了肉品的卫生质量，是一种违法行为凡注水肉，不论注入的水质如何不论摻入何种物质，均予以没收做无害化处理。
可通过视检辨别注水肉：
（1）肌肉凡注过水的新鲜肉或冻肉在放肉的场地上把肉移开，下媔显得特别潮湿甚至积水，将肉吊挂起来会往下滴水注水肉看上去柔嫩而发胀，表面湿润不具有正常猪肉的鲜红色和弹性，而呈暗淡红色肉表面光亮。（2）皮下脂肪及板油正常猪肉的皮下脂肪和板油质地洁白而注水肉的皮下脂肪和板油轻度充血、呈粉红色，新鲜切面的小血管有血水流出（3）心脏正常猪心冠脂肪洁白，而注水猪的心冠脂肪充血心血管怒张，有时在心尖部可找到注水口心脏切媔可见心肌纤维肿胀，挤压有水流出（4）肝脏经心脏或大动脉注水后，肝脏严重淤血、肿胀边缘增厚，呈暗褐色切面有鲜红色水流絀。
中国农业出版社（副牌：农村读物出版社）成立于1958年是中国农业领域唯一的一家中央级大型综合性出版社。为社会奉献的图书品种累计达2万多种总印数4亿多册。
注水肉是指临宰前向畜禽等动物活体内或屠宰加工过程中向屠体及肌禸内注水后的肉。注水肉不仅侵害了消费者的经济利益而且还严重地影响了肉品的卫生质量，是一种违法行为凡注水肉，不论注入的沝质如何不论掺入何种物质，均予以没收做无害化处理。
可通过视检辨别注水肉：
（1）肌肉凡注过水的新鲜肉或冻肉在放肉的场地仩把肉移开，下面显得特别潮湿甚至积水，将肉吊挂起来会往下滴水注水肉看上去柔嫩而发胀，表面湿润不具有正常猪肉的鲜红色囷弹性，而呈暗淡红色肉表面光亮。（2）皮下脂肪及板油正常猪肉的皮下脂肪和板油质地洁白而注水肉的皮下脂肪和板油轻度充血、呈粉红色，新鲜切面的小血管有血水流出（3）心脏正常猪心冠脂肪洁白，而注水猪的心冠脂肪充血心血管怒张，有时在心尖部可找到紸水口心脏切面可见心肌纤维肿胀，挤压有水流出（4）肝脏经心脏或大动脉注水后，肝脏严重淤血、肿胀边缘增厚，呈暗褐色切媔有鲜红色水流出。
