最近吃的食物过咸，喉咙一直发干，大量的饮水之后，效果并不明显，怎样才可以缓解一下，很难受_百度知道
色情、暴力
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最近吃的食物过咸，喉咙一直发干，大量的饮水之后，效果并不明显，怎样才可以缓解一下，很难受
我有更好的答案
就会发干，在经受不住刺激时就会出现不舒服表现，所以平常尽量的不要吃太油腻或者太咸的食物，引起咽喉发干、肿痛不舒服。众所周知食疗对健康好处不少，润喉润肺的蔬菜有很多，这些食物对咽喉也是有害无利的，吃多了很容易导致上火，可有效帮助咽喉护理，例如黄瓜、菠菜，气候变化快春季天干，这些因素都会影响嗓子健康。嗓子十分脆弱，如果吃咸了、萝卜，这些都是能润肺止咳的食物、芹菜等，其中都富含维生素和水分。还可以用点慢 严 舒 宁含片，来缓解症状。同时可以试着吃一些梨子、荸荠，具有清热解毒的功效
采纳率：70%
在水里加一些柠檬片，效果很好
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等待您来回答每次吃完饭都觉得很咸，喉咙不舒服，是真的菜咸了还是怀孕了比较敏感？_百度宝宝知道更多疑问请点击这里哦
去温哥华想带点月饼、叉烧酥、蝴蝶酥等食物给家里人吃，可以带嘛？
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如题在网上查了入境须知，得知食物需要申报不能带肉食品那么问题来了，这些食物在我申报以后还会被查处吗？会被没收吗？
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问答探路者
擅长意大利、日本等地的问题
你申报了这些东西还是由他处置；但你不申报被发现了连你都由他处置。&b&&b&9月9日更新：本文为转载内容。作者张春新书《一生中的某一刻》已经出版，请大家多多支持。你可以在本书第38页看到本文内容，以及最新的拓展包。郑重声明，本人不是托，只是春爷的小粉丝。谢谢各位支持，也谢谢春爷给我转载的这一刻!&/b&&/b&&br&
白开水要刚好烫嘴的温度，但是不会真的烫到人。微微感受到滚过嗓子的温度。最好是用力喝到满口，让烫嘴的开水轻轻烫到整个口腔。&br&&br&
玻璃瓶装的可乐冻到正好出现柔柔软软冰粒的时刻。上上下下都悬浮着那种冰粒，不管是大口还是小口都可以吃到它。真是梦幻可乐。&br&&br&
薯条，刚出锅，热热的，外表脆脆，还有一点明显的细盐在外面，里面是软的，最好是拿硬而热的薯条刮甜筒冰淇淋吃。一截一截咬下去，每一口都吃到盐，脆热的外皮，烫嘴的柔嫩土豆肉,还有又甜又凉又奶的冰淇淋。这样就可以冷热甜咸硬软一口吃到。&br&&br&
鸭脖子用手撕着一条条吃是最好吃的。吃完可以撕的肉以后，再把骨头一节节分开，仔细吃缝里面的肉，啃到只剩白骨，最后一口吃白骨上的软骨，才最美。吃鸭脖子应该持续地吃下去，以免要洗手擦手，由于麻烦而扫兴。我曾经独自连续四小时不动弹地吃鸭脖子，在一个正在装修地面满是灰尘的空房间里，坐在唯一一张能坐的小板凳上。真乃奇女子。&br&&br&
桔子不要剥皮，横着切，然后一瓣一瓣捞出来吃，好像会更甜。而且因为横着切，桔子的横剖面娇艳欲滴，散发着水果清香，色香味里面，就多了色香两层，会变的更美妙。而且剥桔子皮溅满手桔子皮的汁很麻烦，这样吃就不会了。&br&&br&
桔子还可以一瓣一瓣分开放在桌子上晾干，如果有暖气的话放在暖气片上更有趣。桔子瓣的皮就变脆了，桔子的水分也略少了一点，把它剥掉，翻开，只吃肉，更甜，又很好玩。&br&&br&百香果的话，不是特别爱吃酸的人会觉得太酸，可是它实在又很香。所以，其实把百香果破两半，用勺子把果肉挖出来放在可乐里。酸甜就正好，那些籽嚼着吃掉更是满口香味。如果能放上打碎的冰块，但在冰块融化之前喝掉就更棒了。&br&&br&
热馒头应该撕开夹红烧肉和油条。但只是把红烧肉和油条整个放进去是不够的。应该把它们分别剪成丁，然后把馒头分成至少三层，很整齐地摆进去。这样当你一口咬下去时，才不会因为肉或者油条一下没咬断而扫兴。&br&&br&
春游和秋游应该吃螃蟹。想想看世间的春游食品都是面包，充其量是午餐肉。当你坐在铺满阳光的草地上，和你的狗一起，细细地，渐渐地，吃掉一只大螃蟹……&br&&br&
坐火车可以吃锡纸包好烤猪蹄，还要有刀叉。但是在阴暗充斥着康师傅味道的车厢里，打开一只飘香万里的猪蹄，可能会有危险。&br&&br&
芒果滴两滴酱油最好吃。杨桃蘸酸梅粉。这是在厦门学会的。&br&&br&
西红柿可以整只剥掉皮然后放水里煮，加各种各样的蘑菇。要多放几个西红柿呀。要煮好几个小时才好，最后那个汤只要放一点点盐，什么都不要加了。可以作为夏日消暑，冬季进补之佳品。&br&柠檬蘸细盐吮一口，然后喝什么都好喝。&br&&br&
咸味洋葱圈饼干上面沾着的大颗盐粒咬下来嚼，嘴里咸咸的，再一点点啃饼干。&br&&br&
橄榄吃生的，不要吃蜜饯也不要咸橄榄，当时非常涩，但过后口里生津会好几个小时。如果要约会要接吻，吃生橄榄比吃口香糖好多啦。会成为尝起来像蜜一样可口的人哦。&br&&br&
如果愿意的话可以尝尝路边的植物……有时候有惊喜的……有一次我吃了一些辣木的叶子，打了一晚上的喷嚏…打到头晕……&br&&br&
狗粮普遍比猫粮好吃。但是都不怎么好吃。当小零食，加上伊利的麦香早餐奶还可以。但是吃多了可能也不好吧……不过有一次我吃到一种荷兰带来的狗咬胶……很奇妙……质量很好的感觉可以拉很长的丝。很羡慕我的狗。&br&&br&
如果实在不方便，可以拔一根长头发当牙线……头上应该长角的那个部位的头发最结实……&br&&br&遇到好吃的汤面，应该面要少一点，但是要把汤喝光，满足感特别强。&br&&br&
方便面如果不能煮，在微波炉里转两三分钟也很好。每一根面都将成为半透明的样子劲道最好。任何牌子的方便面都可以。切忌水过多。我觉得最好吃的方便面是好劲道，可是现在买不到了。&br&&br&
白米粥的话，半筒米，一碗水的比例正好。几碗水就是几碗粥。煮粥分量不合适可是很麻烦的。关键是要查看一两次，搅一搅。煮到正在糊但还没有太糊，每一粒米都裂开膨胀并且米汤变白了，舀一下却分不开米和水的程度最好吃。盛到碗里稍晾片刻，但是要注意不要让它表面结出米皮。因为粥太烫令人生气，凉了也叫人伤心。在等粥凉的时间里，要专心而虔诚。欣赏它，渐渐成为最好吃的粥。&br&
麦辣鸡翅啃完了以后，用手指头把掉到盒子里的渣渣粘起来吃掉，是很感人的。在古时候，那可能是人类对麦辣鸡翅表示感谢的仪式。&br&&br&
炒土豆丝，一根一根一节一节吃，比整筷子按到嘴里更好吃。&br&&br&
西瓜就不一样，最好吃的吃法是把籽剔得差不多，然后一大口咬下去，用舌头把整口西瓜压扁。很多西瓜汁一起冒出来，叫人眉开眼笑。吃西瓜的人最好是儿童，光穿着背心，整个头都扎到西瓜里去。满胳膊都是西瓜汁，胸口也有，连腿上也有的样子。作为儿童像那样吃西瓜，夏天的景象就非常完美。所以说长大会很麻烦，竟然长出了胸部。对吃西瓜的夏天来说是令人感到头疼的事。但不管怎么样，有许多人把夏天吃到第一口西瓜的日子当成普通的日子一样对待，叫人黯然神伤。那可是夏天正式开启的重要日子，否则它和其他的季节比起来有什么特别的呢。&br&&br&
苹果当然要精心切成块，用牙签插着吃。苹果会令牙齿出血，又可能会塞牙。但一定要花点时间切成大小相等的块。要不然一边吃苹果一边看片的时候，会因为吃到大大小小不一样的苹果而分心，令人烦恼。&br&&br&
其实饿了的话吃烤青椒加面包也是可以作为主食的好搭配。这个搭配和馒头夹红烧肉风格有点类似的。&br&&br&
旺仔小馒头不应该很多一起嚼，太口干。而是应该一颗一颗的含着吃。因为有口水，它会在嘴里一下子塌掉。每次都会高兴得想说“咦”！&br&&br&
蜂蜜小麻花应该摆在桌上，略敲到碎，一小颗一小颗地吃。它应该成为一种办公室零食的。因为坐在格子间里把手一次次伸向显示器下面的位置，不需要仔细看就可以拿到它，装出若有所思的样子放到嘴里，盯着电脑慢慢的咀嚼。其实心里非常高兴，但是别人不会知道的。这样吃也不会显得很奇怪。蜂蜜小麻花不是很脆，所以不会发出声音的啦。这不是一种在家里专注地吃的东西。它只有在办公室里最有魅力。敲碎来讲，即使同事跑过来吃一点，也不至于一下就拿光了。&br&&br&
麻辣烫最好吃的时刻是宿醉后，已经吃了一些寡淡的白粥（是的这个时候变得寡淡了），下午胃肠开始苏醒，开始饿却没有胃口，麻辣烫就是天赐的恩物令人感激，欲死的人生一点点苏醒过来。但如果是劣质红酒喝到吐，吃什么都没用了，只能默默忍耐。&br&&br&
莴笋最好吃的时刻在火锅里。尤其是牛肉汤的火锅。我有一次出去玩，把自己关在酒店里哭，然后擦干眼泪去吃牛肉火锅，独吃四份莴笋，吃饱又回酒店去哭。感到自己水分很充足。如果很悲伤的话，要多吃点莴笋。&br&&br&
爆米花刚出锅，稍晾以后还有温度，但是表面已经变脆了，表面均匀地覆盖着一层金色的奶油和糖的时候，每一颗抓起来，那硬硬的，一点点粘，还有余温的手感，就已经令人感动了。去电影院时遇到爆米花刚出来，我都会多买一筒。最好是在旁边观察一会儿。特别是生意不太好的电影院，不要买那剩下的一些。那种情况下，要等下一场电影才是。看着爆米花师去炸爆米花，出锅，然后求他给刚出来的那一锅。因为他会把新鲜的兑到旧的里面去，挑出最好吃的就大费周章了。不过应该注意去附近晃晃，不要让爆米花师知道你在等爆米花。不然他会感到很不舒服，因为爆米花师是一个很低调的职业。遇到太外向的爆米花师，他又会劝说你买不新鲜的那些，那是令人难堪的。&br&&br&
如果冬天可以烤炭火，要买一点红薯粉粉丝，一边烤着暖融融的火，一边拿着一根粉丝靠近炭火去烤，会看到它一点点膨化起来。要精心打理，靠太近会烧焦，太远又不能变蓬。如果蓬得太慢的话，中间的地方又会略硬。完美的状态应该是一下就蓬了，节奏应该类似力气很大的人一下就把长气球吹直。单这样吃就很香脆，加上烤火的时候必定非常惬意，如果有这样既可以玩，又不会一下子吃饱的零食真是太好了。但是，这还不是最完美的，如果有辣椒酱蘸着它吃，天哪……&br&&br&
其实去电影院还可以吃糖炒板栗。因为吃板栗可以静悄悄地进行，又可以微微饱肚。糖炒板栗如果整个丢进嘴真是太为难了，要用门牙一层层咬下来才是。搭配糖炒板栗的最佳饮料可能是小布丁雪糕。如果不嫌麻烦，要带上保温桶，买好几个放在里面以免融化。这样即使是连看三场，外面天都黑了也不需要出去觅食。其实要想持续地吃下去，要甜甜咸咸地搭配，粉嫩微甜的糖炒板栗和奶香的小布丁是一个例外，一定要非常快乐才能承受，不然会吃到苦。也许爆米花是适合两个人的，而糖炒板栗和小布丁是适合一个人的电影院食物。市面上放在冰柜里卖的雪糕，好吃的太少了，每年都怀着不安的心情去小卖部查看，希望它不要消失。&br&&br&
石榴每一粒味道都不太一样，有一些颗粒饱满红润，有一些比较白而小，因为生长的程度有细微的区别，所以水份和味道各不一样。应该小心分成几瓣，手上拿一瓣，剩下的放到身边，一粒一粒地剥下来，体会着石榴真的不想被人吃的心情：它长成那个样子应该是为鸟准备的吧。鸟虽然可以帮忙播种，但是我们人类也可以帮忙的吧。有时候会抱歉地这样想。如果是慢慢地骑车去海边，只有一点点渴的时候，它是忠诚的伙伴。一颗一颗细细地吃，感受它们彼此的区别，闻着几不可闻的清香，会好像乘着石榴的滋味掠过四季啊。&br&&br&
青椒是切成段以后，用滚烫的油一浇，一点点酱油放在里面，然后生吃。哪怕一次吃两斤辣到肚子痛得满地打滚也是值得的。含着眼泪想“再也不这样吃”可是在寂寞的时候还是会想吃的时刻。就算是要死也要冲的。青椒不可以是一般的菜椒，而是硬硬的，尖尖的，辣椒籽胀鼓鼓的，散发着辣死人的力气。泡在油里的辣椒籽也要吃光，那个是最最香的。刚开始只是在微微冒汗，辣椒籽吃下去，头毛才会炸开。&br&&br&
小时候吃得最多的几种植物：野蔷薇的嫩枝，剥开皮放到嘴里嚼。甜丝丝的清凉味道。春天嫩枝很多的时候，摘一把爬到树上吃。我有一个专门的树杈是躺着用来吃蔷薇的。吃它不能舍不得，因为在手里握旧了会变软变热，就没有那么好吃了。现在想想，蔷薇被掐去嫩枝，不往高处长的话似乎会生的更繁茂。夏天它们开着非常漂亮的花，花瓣也可以嚼。秋天又长出鲜红的果实。蔷薇很好。&br&&br&
芦苇还没有完全长出来的时候，拨开草皮里面是白色的芯。一整条。遇到特别肥的，水份简直接近甘蔗。甜度当然是完全不同，但那是沁人心脾的甜味。找它要伏在草丛里用手拨弄，一手不能完全按下去的，十有八九就是它了。拔出来的时候有“吱”的一声轻响。那一声越清，就越嫩。夏天时看到大部分芦苇还是长大成为一丛丛一蓬蓬的高大植物，简直是大吃一惊。怎么也想不出它们当时躲在了哪里。&br&
蚕豆丰收也在春天，出来混的小孩每个人都要有一串蚕豆项链，特别豪华的还有蚕豆手镯。大人们用蒸锅焖熟，用线穿起来做成项链，我们挂在脖子和手上，想吃就拉一个下来。所有的小孩都挂着蚕豆无所事事地坐在各处，你吃一个我的，我还你一个。焖熟的蚕豆皮很软，一捏就挤出来了，小孩子吃它会发出mia mia享受的声音。我注意到最近人们常常提起“薄荷色”，其实要是叫“嫩蚕豆色”好像会更美，那两种颜色非常接近。因为蚕豆的颜色好像更厚和柔软一点。这样感觉没什么道理，就是胡乱一说。&br&&br&
最好吃的花是槐花和美人蕉。美人蕉的花朵一摘下来尾部就立刻渗出蜜，马上放到嘴里吸。红色的美人蕉比黄色的更甜。但是要留一些给蜜蜂和蝴蝶，所以一棵美人蕉只能摘一朵。&br&&br&
槐花要上树去吃，它太娇嫩了，轻轻一划就开始变黄。最好能将开满花的枝条拉到面前，将花咬下来，离开树它就变苦。可是要小心蜜蜂，有时候蜜蜂太专心了……&br&&br&
很多东西用手吃都比用筷子夹好吃。&br&&br&
很多东西小口吃都比大口吃好吃。&br&&br&
旧的结尾：好了，现在我太饿了。我要去我的床上，思念着它们大家，然后哭着睡去。&br&&br&
因为被大家推荐所以想要这个新的结尾：我觉得当和食物相处的时候，最重要的事情就是要理直气壮。不要因为内向而无法好好的品尝，也不要因为其他人都吃得很快就心慌，更不要因为旁边的人大声吧唧嘴而就此放弃。我们虽然吃得慢，但是也并没有做错什么，人多的情况下应该尽量地鼓起勇气。但最好还是能独自进食。&br&&br&====第一次看到这么多人给我赞，那个开心啊，我能补几条我自个儿的么？&br&&br&1. 在家做煎饼，要出锅前，趁煎饼还没成型，赶紧把老干妈里的豆豉剁碎，撒上去，出来抹点老干妈的油，夹几个生菜，辣辣的咸咸的，再加上刚出锅煎饼的热和焦脆，生菜的爽口，你能想象么？&br&&br&2. 阿卡纳同学说的芦苇的嫩芽。实际上应该不是芦苇，而是一种叫做&b&白茅&/b&的植物，在初春时的嫩芽。在我们家叫毛毛芽，每年初春的时候。真是野火烧不尽，这东西每年都钻出来，北方的同学应该都不陌生。这东西只能说有一点甜，很耐嚼，绝对是勾起童年点滴回忆悠悠上心头泪儿流啊流的神物；&br&&br&&img src=&/ec4f24cf9fb8f8acdba0dae0c624c8aa_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&1529& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/ec4f24cf9fb8f8acdba0dae0c624c8aa_r.jpg&&上图：白茅嫩芽&br&&br&&img src=&/0c8cafdc8de6b22df29e38a0_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&1365& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/0c8cafdc8de6b22df29e38a0_r.jpg&&上图：嫩芽长老后&br&&br&3.四五月份的时候，我会跟你说抽了穗子的青麦子，扯上一大把，在火上烤过之后，趁热在手上搓麦穗，搓下来又软又热的麦粒吃在口里，有多么幸福么？&br&&br&4.一年四季都有的那种红色的野菜，苋菜什么的，吃面条时过一下水然后和面条一起淋上蒜汁，吃起来菜有点涩涩的感觉，但是很利口，你有吃过么？&br&&br&&img src=&/c21731afc75_b.jpg& data-rawwidth=&300& data-rawheight=&300& class=&content_image& width=&300&&上图：苋菜&br&&br&5. 吃过马齿苋切碎和面汁搅拌后，烙出来的煎饼么？&br&&br&&img src=&/9dc2c46cfba37_b.jpg& data-rawwidth=&428& data-rawheight=&430& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&428& data-original=&/9dc2c46cfba37_r.jpg&&上图：马齿苋（我今天才知道这个叫马齿苋）&br&&br&6. 715更新一条，据说这样也很好吃，但前提得是在40度的重庆&br&&br&&img src=&/35f4fc28ced10b60ca84ff_b.jpg& data-rawwidth=&719& data-rawheight=&881& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&719& data-original=&/35f4fc28ced10b60ca84ff_r.jpg&&
9月9日更新：本文为转载内容。作者张春新书《一生中的某一刻》已经出版，请大家多多支持。你可以在本书第38页看到本文内容，以及最新的拓展包。郑重声明，本人不是托，只是春爷的小粉丝。谢谢各位支持，也谢谢春爷给我转载的这一刻! 白开水要刚好烫嘴的温度…
有一种片子的类型叫泡面番。通常在三分钟左右，相当于泡一杯方便面的时间，等你把泡面泡好了， 动画也完了，因而被许多&a href=&///?target=http%3A///subview/3.htm& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&ACG&i class=&icon-external&&&/i&&/a&爱好者如此戏称。（此句引自百度百科）例如：日本的：《起司猫》《审判长肚子饿了》。&br&&br&另外，作为一个喜欢一边吃饭一边看某些类型片（要求在20~40分钟左右，画面干净漂亮不影响食欲，制作不能太差，能让吃饭变得很享受最好）的人来说推荐并总结了一些适合在吃饭时看的片子！具体如下：&br&&br&美食类纪录片：&br&国内：《舌尖上的中国》《中国美食探秘》&p&
BBC：《发现中国：美食之旅》《两个意大利吃货》《香料之路》《美丽中国》《西班牙美食游》等&/p&&p&
KBS：《面条之路》&/p&&p&
ABC：《美国农业》&/p&&p&
CHC：《河豚一种渴望的味道》&/p&&br&
其他：《寿司之神》《我们每天的面包》&br&&br&美食类电影：《秋刀鱼之味》《红酒烩鸡》《美味情缘》等&br&&br&系列剧：《深夜食堂》《孤独的美食家》《花之懒散饭》《唐顿庄园》《老友记》等&br&&br&动画片（偏治愈系）：&br&《幸运星》《拉面猫》《罗小黑战记》《夏目友人帐》《中华一番》等，再就是各种很萌或有创意的短片。&br&&br&电视节目： &br&《生活2013》（北京台生活频道）理由：吃穿住行贴近老百姓顺便教你些生活小妙招&p&
《爽食行天下》（台湾）理由：趣味性较强，可惜目前停播中&br&《健康之路》（CCTV10）理由：知名专家支招教你怎么吃得健康，怎么吃得养生对身体好，节目第三环节第二主持人经常会教大家一些简单易学的好吃的或实用的小窍门，在这个节目里我学会了如何做”酸辣汤“和点醋的窍门！而且刚好在饭点播。&br& 《养生堂》理由：同上。&br&&br&总之不要看各种恐怖类惊悚类血腥类破案类和题材比较沉重的会影响食欲严重还会对吃饭有阴影的片子为宜（《神探夏洛克》除外），这是在我某次吃饭时看柯南看出阴影后总结出来的一些经验。欢迎大家补充~O(∩_∩)O~&br&&br&PS：对第一段的名词解释做了更改，之前弄混了~谢谢温烟童鞋的提醒。&/p&
有一种片子的类型叫泡面番。通常在三分钟左右，相当于泡一杯方便面的时间，等你把泡面泡好了， 动画也完了，因而被许多爱好者如此戏称。（此句引自百度百科）例如：日本的：《起司猫》《审判长肚子饿了》。 另外，作为一个喜欢一边吃饭一边看某些类型片…
领导非常喜欢胸柿鸡蛋面，所以看到这题赶紧滚进来回答了。&br&&br&首先说明，这道菜太家常了，每家都有自己的喜好。下面只根据自己的喜好说说做法，不代表正宗，不代表正确。&br&&br&主料：西红柿2个，鸡蛋两个。&br&配料：盐、糖、生抽。&br&做法：&br&&br&1、西红柿1切成滚刀块。西红柿2对半切开去蒂。鸡蛋打散搅匀成鸡蛋液，加一汤匙水，少许盐，搅匀。&br&2、另起一个锅烧水煮面。煮面过程中可以加少量冷水使面更筋道。&br&3、热锅后放油，倒入鸡蛋液。因为我喜欢吃大块软嫩的鸡蛋，所以不会急着推散，等蛋液刚刚凝固成蛋饼后出锅，不要炒老了。&br&4、锅里重新倒少许油，将西红柿2的切面向下放入锅中，拿铲子不断挤压西红柿，加适量的盐、糖、生抽。&br&5、西红柿汁水被压出形成粘稠的西红柿泥状，加入被切成块的西红柿1，翻炒至西红柿1成熟。此时既有浓稠的西红柿汁，也有西红柿块。&br&6、加入3中的蛋饼，轻轻用铲子分成小块，翻炒至每一块鸡蛋均匀沾上番茄酱汁后即可出锅。&br&7、捞出煮熟的面条在凉开水里浸一下，可以使面条根根分明不会黏在一起。&br&8、把卤浇在面条上！拌匀！开吃！&br&&br&tips：&br&1、西红柿2之所以不切碎是为了最大程度保留西红柿里面的汁水。&br&2、个人觉得带皮无所谓，如果喜欢去西红柿皮的可以先开水烫一下就可以剥掉了。&br&3、打鸡蛋液时加少量水可以使鸡蛋更嫩，加少量盐是因为最后鸡蛋在锅内也就翻炒几秒，可能来不及太入味。&br&4、一定要放糖，汤汁才会又多又粘稠！&br&5、分两次加入西红柿就是为了有汁且有块儿！&br&&br&&br&真的很好吃！每一根面都有汁儿~&br&&br&&img data-rawwidth=&2326& data-rawheight=&3104& src=&/ce12c3a5e721ff04f7f95d_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2326& data-original=&/ce12c3a5e721ff04f7f95d_r.jpg&&&br&&br&热乎乎！&br&&br&&img data-rawwidth=&3612& data-rawheight=&3612& src=&/fbac1faf6ab554f98c8d61_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3612& data-original=&/fbac1faf6ab554f98c8d61_r.jpg&&&br&&img data-rawwidth=&4752& data-rawheight=&3168& src=&/7ebbcd8ed157f3e76b11c2_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4752& data-original=&/7ebbcd8ed157f3e76b11c2_r.jpg&&&br&&br&最后补一个步骤图&br&&br&&img data-rawwidth=&1082& data-rawheight=&1500& src=&/66e0dbba733e1fe9e96a40db77018b6c_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1082& data-original=&/66e0dbba733e1fe9e96a40db77018b6c_r.jpg&&&br&————————分割线————————&br&&br&把你做的这道菜传到菜谱下面吧，让我看看好吗？&br&&a href=&///?target=http%3A///recipe//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【西红柿鸡蛋打卤面（拌面）的做法】西红柿鸡蛋打卤面（拌面）怎么做&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&br&其他作品经常分享在下厨房：&a href=&///?target=http%3A///cook//& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&暖宝宝椰子酱的下厨房个人主页&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&欢迎关注╭(╯3╰)╮。
领导非常喜欢胸柿鸡蛋面，所以看到这题赶紧滚进来回答了。 首先说明，这道菜太家常了，每家都有自己的喜好。下面只根据自己的喜好说说做法，不代表正宗，不代表正确。 主料：西红柿2个，鸡蛋两个。 配料：盐、糖、生抽。 做法： 1、西红柿1切成滚刀块。西红…
&b&（&/b&Update 2.2：&b&火锅烧烤自助餐后建议 &/b&更新&b&）&/b&&br&这问题摆这里一年多竟然没一个说吃本身的，不是段子就是爱惜身体，忍不了，所以来分享。作为一学期能和室友能去超过10次自助(大多吃的是亲民价格70元钱以下的自助)并且以“餐厅售价”回本为目标轻松达到的吃货给些建议（具有特殊口味而与某些项冲突的请自动忽略，查看我作为吃货的证据请戳&a href=&/question//answer/& class=&internal&&作为吃货，为了美食你都干了哪些“傻事”？&/a&&b&）&/b&：&br&&br&更新日志：&br&&strong&Update 0.0（）：添加烤肉类自助&br&Update 1.0（）：添加自助餐总纲、添加烤肉类自助第11、12、13点&br&Update 2.0（）：添加火锅类自助，重新整理自助烤肉类顺序&br&Update 2.1（）：繁体字改为简体字&/strong&&br&&strong&Update 2.2（）：火锅与烧烤自助各添加餐后建议一条(来自一位播音主持的建议)&/strong&&br&&br&自助餐原则：&br&1.【吃点就好，不求自助感？】：抱歉，这里是自助餐攻略，不以吃撑吃回本为目的的自助餐，不是耍流氓就是土豪，请右转。&br&2.【吃相丑且担心吃相？】：抱歉，我感觉吃是吃货的荣誉并且我觉得我不论怎么吃也不会丑到有人看我，都是来吃自助的，你以为你本来就很美？若无法忽略吃相请右转。&br&3.【挑剔的营养搭配？】：抱歉，想高姿态请自己雇营养师并且带他一起来自助，请右转。&br&4.【不能吃还不想努力？】：抱歉，若非被迫，自助餐真的不适合你，请右转。&br&&br&自助餐概论：&br&首先来看看自助餐的种类：&br&&ul&&li&烤肉类自助&/li&&li&火锅类自助&/li&&li&日料类自助&/li&&li&牛排类自助&/li&&li&Pizza类自助&/li&&li&酒店综合类自助&/li&&li&异域特色类自助&/li&&/ul&&br&&strong&日料类自助：&/strong&这个其实是值得写一写的，但由于生平第一次吃日料自助和壕打赌而生吞72片生鱼片以至于今后没怎么去过日料的自助，所以去的次数过少无经验可谈。&br&&br&&strong&Pizza类自助：&/strong&Pizza作为主菜.....你要知道同自助里相同的东西比较，外面点餐的必然做的好吃，了解？Pizza外面点餐的做的再好吃其实也就那么回事，所以Pizza自助里的饼必然连中规中矩都不能算，何况Pizza自助里很大一部分是油炸物~那还干嘛去！&br&&br&&strong&酒店综合类自助：&/strong&如同金钱豹等等，每个自助差异太大，不存在规律性。相同的只有这类自助意在体现Range的广泛和装修的豪华，不赘述。&br&&br&&strong&异域特色类自助：&/strong&依然是差异太大，比如我去过印度餐自助、巴基斯坦餐自助、韩国餐自助、港餐自助....这里你会发现有很多新奇的新食物，所以来这里你是来消费好奇心的，每一个都尝一尝，你已经赢了。(好吧，我承认若按照地域来分的话还是有些规律可循，中东自助或东南亚自助等。但吃到的机会较少，无过多摸索时机，若今后有幸再来叙述)&br&--------------------------攻略正文-------------------------&br&&br&&b&烤肉类自助&/b&&br&(烤肉类自助分为两种，一种是主要肉品是自己烤制的，另一种是所有的东西全是厨师烤好一大串，然后每个桌上切下来一点分给各个桌的，这里要说的是：后者自助餐非常的不值，而且前者自己烤制的自助餐里也有同后者一样已烤制好的食品，所以不建议吃后一种。)&br&&img src=&/ec0f2265ad12dbe00ba7c61fa4d4d3df_b.jpg& data-rawheight=&375& data-rawwidth=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/ec0f2265ad12dbe00ba7c61fa4d4d3df_r.jpg&&&br&1.选座位：部分自助餐会有时段供应的热门食品，比如有的有脆皮烧鸭卷、有的有炒虾、有的有鸭舌等等，这个一般在大众点评之类的网站能够查到。&strong&如果有这种需要速度抢食物并且你确定对该食物抱有好感，选位上尽量距离其较近。但如果无此特殊情况，建议选择过道取餐人走动不频繁的角落等地方。&/strong&&br&&br&2.点火：刚入店坐稳后的第一件事情是&strong&把火(温度)开到最大，然后再取肉！&/strong&很多店的烧烤台升温很慢，因为这样再加上用餐时间卡到你没吃饱并且一直在吃就结束很不甘心。 &br&&br&3.调料：按照自己口味调配这样的P话说了跟没说一样。对于大多数人，&strong&我是建议老三样：芝麻酱、腐乳和一点点韭菜花(因为韭菜花比较咸)，若喜欢再加一点点醋，足矣。&/strong&神马海鲜酱、神马韩国辣酱、神马山茶酱.....您是来采购调料的吗？你知道是什么味道吗？.....别看到啥就都往里堆了，那是泔水.....&br&&br&4.炒菜类成菜品：&strong&最好一样不要拿&/strong&，如果看起来真的喜欢，请拿极少量品尝后再决定。(比如看到炒豆角很好很有食欲，只拿一根。像我这样完全不必顾及颜面的吃货直接在那里用筷子加一根放嘴里。)因为一般这样档次的自助，不会把作为辅助种类的成品菜作为烹调的重点。&strong&吃过不下20家自助，无一例外。另外，已烤制好的烤肉，建议少吃或者不吃，因为一般的餐厅做的都不好吃&/strong&(例如有烧烤区烤制好的羊腿啦、牛排啦等等)&br&&br&5.选肉类：我的做法是：&strong&只吃最普通的肥牛肥羊肉片，拒绝其他一切乱七八糟。&/strong&如果你胃口很广或充满好奇心，忽略我的做法。如果是第一次吃并且想尝尝所有肉味，自然同第一点相仿，请少拿！如果你第一次去某家自助餐，很想食肉大快朵颐但怕错选了某样事物会让你整个饕餮崩盘，建议你听我的，或者：&strong&选你平常最常吃最爱吃的肉。我不爱吃培根，至少吃一片就会腻&/strong&，所以我不会选择，诸如此类。&br&&br&6.食用顺序：先半菜半肉后放开。自助餐讲究先清淡后油腻，但其实烤肉不像火锅，刚开始放一大堆筒蒿韭菜菠菜油麦菜....你丫的是来化斋的是吗....但确实一开始就只吃肉绝对不是长久之计，所以建议开始几片肉先用生菜叶包著吃，然后感觉迎接一大波油腻的胸怀已经敞开了，再正式进入全肉的开挂状态。（当然作为荤素全能者，像我，有一些喜欢的烧烤蔬菜比如筒蒿等等，还是建议菜肉同食，这样更持久....^_^）&br&&br&7.食用节奏：重点！&strong&不论是烤肉还是火锅，只要慢慢吃并且保持节奏一直吃，时间绝对不可能是限制！&/strong&&br&&br&8.烤肉法宝：菌类(&strong&若知道其烧烤的味道且不喜欢请忽略此条&/strong&)！菌类在我身经百战当中起著重要的过渡作用，尤其在&strong&中后期绝对是在大量食肉后能够清爽味蕾以至于能让你吃更多肉的一大法宝&/strong&，像香菇、金鲍菇、金针菇、鲜蘑等菌类在烤肉盘上烤过之后，味道绝对会优于平时炒菜时的口感。至少我是这么觉得，所以如果你没吃过而是仅因为平常饮食习惯而不是特别喜欢，建议你试一试。(烤肉的法宝是菌类，而火锅自助则不是，以后再透露)&br&&br&9.烤肉摆盘：&strong&记得把肉铺平放到烤盘上&/strong&(想到好多汗颜的事情，想到好多手残的人，吃坏肚子真的，该！)。别开始就弄得像屎一坨就放在上面了，这样是绝对不行的！ &br&&br&10.饮料：在食肉的前中后期若想用饮品，&strong&只推荐酸梅汤&/strong&(酸奶也好，只是担心杂食后会腹泻的可能性明显增加)！你懂得原因，如果实在想喝汽水，热饮等，请在最后酒足饭饱后再填充。&br&&br&11.海鲜：若对餐厅海鲜质量或口味有怀疑，&strong&只推荐并且及其推荐吃虾！&/strong&并且建议在中后半段就开始往里放！这也是吃回本的一大秘笈。烤至能看到虾里的肉和虾的皮已经脱离，外表有烤熟的暗红色时候食用，此时水分已大部分烤出，不占肚子，味道好且能吃很多，该方法同样适用于火锅自助。（最高纪录和寝室四个人最后吃虾吃了197只，特意查的）&br&&br&12.水果：在最后吃的撑的时候，建议往肚子里塞，做最后的冲刺。首选是水果(当然还有其他，下一条继述)，必然要吃性价比最高，并且实属新鲜的的水果。个人建议且仅推荐&strong&火龙果&/strong&（最高纪录一次吃两斤的我会说吗...），这款水果一般自助餐里都会有。首先对于新鲜水果可以想象一般自助餐里都有什么：西瓜、火龙果、橙子、柚子、有的还有葡萄(这里柚子是最容易饱腹的，你上这里吃这个你是不是傻~)。而剩下的：黄桃啦、椰果啦、菠萝啦....基本都是糖水泡的，&strong&大多数这样的糖水罐头里面都是低劣的糖精罐头&/strong&，所以不好吃你还吃这个，有病！(其实对于喜欢的朋友，榴莲才是真心的最佳选，但是在鄙人吃过的为数不多的自助餐当中还没有哪家有榴莲供应，如果有的话请告诉我！！！ )另外！&strong&吃水果不！要！放！沙！拉！酱！&/strong&好不容易吃点清淡的还偏偏弄得比肉还油腻，想不想活了！&br&&br&13.濒死冲刺：这里所说的是最后部分其他的食物冲刺。若此处还有想法和能力吃别的东西，并且！可以对于可预见的生理反应表示已有准备(比如不怕拉肚子等......)，这里便自己开创一些创新方法以便于能快速解决掉一些东西。说说我的经验：最后部分一般是吃雪糕，但实际上不论如何吃，就算是没吃撑的时候吃雪糕也不会很快，所以想一些方法：&strong&泡！热！奶！茶！&/strong&对，就是如此，冰冷的牛奶小雪糕放在大杯的热奶茶当中很容易化，就这样把雪糕在热奶茶里面泡一下，然后全放在嘴里，然后再放在热奶茶里...如此反复，一分钟吃一根雪糕毫无压力。最后奶茶还会变甜，一举两得。按照此经验一杯热奶茶能泡2-3根小雪糕，而且我自己的经验，一次差不多能达到至少吃6根雪糕的量......其他奇特吃法请大家奇思妙想，多谢。&br&&br&&b&14.餐后：烧烤餐后建议吃根香蕉，能保护嗓子。烧烤类食品会产生较多的苯并芘等致癌物，香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，有保护胃肠的功能。&/b&&br&&br&&b&火锅类自助&/b&&br&(不要忘记此处说的只是70元钱以下的亲民档火锅自助，若是中高档火锅自助有可能有部分条款不符，请自辨)&br&&br&&img src=&/55a3fcff2a481d5d798eefd9cf2f98d2_b.jpg& data-rawheight=&809& data-rawwidth=&1024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/55a3fcff2a481d5d798eefd9cf2f98d2_r.jpg&&&br&1.选座位：同烤肉第一点(主要在乎的是不要让过道有太多人走动)。但此处值得注意的是：自助火锅有些店面有大锅桌和小锅桌两种。&strong&如果同去的两人或几人关系很好且口味相同无过多挑剔，建议挑选大锅！若不是，请理智选择小锅&/strong&。（毕竟大锅的容量绝非小锅的两三倍，而已。）&br&&br&&br&2.底料：&strong&建议清汤&/strong&，因为在后面清洁表面油渣的时候方便一点，并且这个价位的火锅自助，若点个红油等特殊锅底，我很难保证你吃的东西是不是新鲜的（我目睹过，此处略去......）&br&&br&3.点火：同烤肉第二点。刚开始便把火点到最大。&br&&br&4.调料：同火锅第三点。&br&&br&5.火锅法宝：土豆片！(不喜欢请忽略，我喜欢不代表我对此答案承担任何责任)在刚刚开始挑选菜品的时候，很多人肯定都有自己喜欢的菜品：筒蒿、菠菜、大白菜、小白菜、油麦菜等等。这个无所谓。而我的建议是放5-8片土豆片不吃，等水将土豆片煮化后，汤会变得十分柔滑。&strong&这一点对于后半段的肉品冲刺是个非常牛的神器！在后半段肉很难下咽的时候，这个土豆汤绝对会助你吞下更多肉片。&/strong&&br&&br&6.粉条(粉丝、宽粉等)：切记少吃少放及时捞出来吃掉，&strong&如果过多的粉丝在锅里煮化，和土豆不同的使汤会变粘，口感会很差。&/strong&&br&&br&7.选肉类：同烧烤第五点。但一般肥羊会很膻，在后期可能会感到不适感。所以如果觉得吃一种肉会很单调而吃至少两种肉。&strong&我依然建议吃肥牛肥羊，并且先吃肥羊到四分饱左右再开始吃肥牛。&/strong&&br&&br&8.使用顺序：由于是清汤锅无太多独特的味道，&strong&所以建议先吃一点肉，这样可以把调料的味道带起来。之后的的顺序则是肉菜混杂就好，若只爱吃肉也无所谓，但尽量穿插一些菜品，至少一样。&/strong&&br&&br&9. 食用节奏：&strong&同烤肉类第七条。不论是烤肉还是火锅，只要慢慢吃并且保持节奏一直吃，时间绝对不可能是限制！&/strong&切记不要吃得太快。光吃肉是不持久的，举例子的话，曾和我的死党同去自助火锅，他上来就拿了八盘肉。自然，这样肯定会让肚子在刚开始的时候就很堵。最后我以15盘：13盘肉的微弱优势战胜死党，哈哈哈哈哈哈哈哈....&br&&br&10.撇浮油肉末：一定记得这个，尤其是自己吃的时候很容易忘记，&strong&如果刚出肉末的时候不及时清除，后期会很难解决，味道会很杂。&/strong&&br&&br&11.至少换两次锅：(这一点是关乎健康的，特意说一下是因为很重要且与吃本身不矛盾。)某些火锅汤底烧煮90分钟后，亚硝酸盐含量有增加近十倍之多之嫌！一般火锅自助时间限制在2-2.5个小时左右，虽说是清汤锅，但是谁也不知里面到底是什么，并且煮的时间太长肯定也不好，所以建议换两次锅。如果没法换或者不好意思说就来个替代的方法：&strong&把食物捞干净后大火将锅里煮至少量，然后把锅里的剩余汤底倒在盘中，然后稍微冲好后重新添加高汤即可。&/strong&&br&&br&12.饮料：与烤肉不同。&strong&此处建议喝茶类和蛋白饮料。因为火锅不会像烤肉那样感到干，蔬菜当中已经或多或少有水分摄入。&/strong&蛋白饮料比如椰汁、杏仁露、豆浆、酸乳饮料等，最宜餐前喝，能提供碳水化合物，也能帮助保护肠胃；清茶能解腻去火，更能突出火锅的风味；而菊花茶、大麦茶等植物性的茶水不含热量，有的可以清火，有的能够助消化。&br&&br&13.海鲜：&strong&同烤肉第十一点。只推荐吃虾，并且不推荐吃除了虾以外的任何海鲜。&/strong&有一些自助会每位限量供应类似螃蟹，鲍鱼之类的贵海鲜，但这个价位的自助，其海鲜品质依然是值得怀疑的。最清楚的一次就是和朋友去，由于不知道就把一个螃蟹和鲍鱼放到锅里，结果没注意会锅里的变灰了....打开里面都是黑的.....我朋友大连人，他对海鲜很了解，他知道这个海鲜非常不新鲜，所以那些不受数量限制的海鲜又能好到哪里去呢？&br&&br&14.水果：同烤肉第十二点。&br&&br&15.濒死冲刺：同烤肉第十三点。&br&&br&&b&16.餐后：火锅餐后建议喝酸奶，能护胃。火锅汤温度高，配料咸辣，对胃肠的刺激大。吃火锅后喝点酸奶，可以有效保护胃肠道黏膜。此外，酸奶中含有乳酸菌，可抑制腐败菌的生长。&/b&&br&&br&---------该半成品答案答案暂不再更新，O(∩_∩)O谢谢-------------------
（Update 2.2：火锅烧烤自助餐后建议 更新） 这问题摆这里一年多竟然没一个说吃本身的，不是段子就是爱惜身体，忍不了，所以来分享。作为一学期能和室友能去超过10次自助(大多吃的是亲民价格70元钱以下的自助)并且以“餐厅售价”回本为目标轻松达到…
&img src=&/8013cad8f931eafdd93c32_b.jpg& data-rawwidth=&4452& data-rawheight=&2886& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4452& data-original=&/8013cad8f931eafdd93c32_r.jpg&&&br&Mashed Potato 是西餐最简单、最常见、最传统、最经典的配菜。可以配各种肉类：牛排、鸡肉、鱼肉、香肠或素菜，单吃也很不错！&br&&img src=&/ec57fc672e9d7e72acaab8e6_b.jpg& data-rawwidth=&774& data-rawheight=&515& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&774& data-original=&/ec57fc672e9d7e72acaab8e6_r.jpg&&&img src=&/62b96c04a6c9f78aa7f0d1_b.jpg& data-rawwidth=&614& data-rawheight=&409& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&614& data-original=&/62b96c04a6c9f78aa7f0d1_r.jpg&&&img src=&/bcd3f140667_b.jpg& data-rawwidth=&950& data-rawheight=&615& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&950& data-original=&/bcd3f140667_r.jpg&&&br&做一份好吃的土豆泥，只需要四种原料：&br& 土豆 1KG&br&黄油 80g 室温下软化&br&牛奶 100ml&br&蛋黄 3只&br&盐和黑胡椒调味&br&&br&首先，第一个关键：我们在烤箱烤好带皮土豆，我喜欢烤，而不是水煮，因为口感会更浓郁，我们之后再加黄油和牛奶，土豆吸收的味道会更好&br&&img src=&/4b25c065cbce6c41cf1cb_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&425& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/4b25c065cbce6c41cf1cb_r.jpg&&&br&然后，用food mill 或捣碎器将土豆处理成土豆泥&br&&img src=&/eadea6ce668d4e567d219_b.jpg& data-rawwidth=&509& data-rawheight=&768& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&509& data-original=&/eadea6ce668d4e567d219_r.jpg&&&br&&img src=&/5bde48a3ebbcb2ff1e52c_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&332& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/5bde48a3ebbcb2ff1e52c_r.jpg&&&br&&br&3，将牛奶热一热，跟烤好的土豆温度接近，将黄油放入混合&br&&img src=&/34d8fae24505a_b.jpg& data-rawwidth=&3648& data-rawheight=&2736& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3648& data-original=&/34d8fae24505a_r.jpg&&&br&4.将牛奶和黄油和3颗蛋黄加入土豆泥，加入蛋黄，可以让出来的土豆泥更漂亮，因为是生蛋黄，所以要选用可生食的鸡蛋，如果怕腥味重，加一只即可，加入盐和胡椒调味，还可以加一点 Parsley 叶调味。&br&&img src=&/d12adef294fb_b.jpg& data-rawwidth=&4256& data-rawheight=&2832& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4256& data-original=&/d12adef294fb_r.jpg&&&br&完成！&br&&img src=&/35c32f300baa9e8606b6_b.jpg& data-rawwidth=&479& data-rawheight=&320& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&479& data-original=&/35c32f300baa9e8606b6_r.jpg&&&br&可能很多人要问 KFC 的土豆泥应该怎么做？KFC 的土豆泥表面有一层肉汁，土豆的方法可以用以上的方法，下面教大家做一下表面的这层酱汁的做法&br&&img src=&/65a9a733fc3e_b.jpg& data-rawwidth=&485& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&485& data-original=&/65a9a733fc3e_r.jpg&&&br&需要的原料是：五大勺面粉、鸡或牛肉高汤2杯半，油三大勺&br&&img src=&/8b6782fbecdfce413f68eb1ed122cd7e_b.jpg& data-rawwidth=&1072& data-rawheight=&712& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1072& data-original=&/8b6782fbecdfce413f68eb1ed122cd7e_r.jpg&&&br&在锅里放3大勺油，分次加入面粉和高汤，大概分三次。&br&油热后放2大勺普通面粉，不停炒动，加入半杯鸡汤，一定保持不停的炒，到面粉成金黄色，再加入面粉和高汤，直到颜色变为焦糖棕色。&br&&img src=&/08f331e309cf2f15cb99be_b.jpg& data-rawwidth=&540& data-rawheight=&436& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&540& data-original=&/08f331e309cf2f15cb99be_r.jpg&&&img src=&/25b0c58f4d1e828fcc5d4d6dd83ac346_b.jpg& data-rawwidth=&320& data-rawheight=&240& class=&content_image& width=&320&&&br&&br&完成！&br&&img src=&/36c268a1dbe12258adf4058_b.jpg& data-rawwidth=&590& data-rawheight=&393& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&590& data-original=&/36c268a1dbe12258adf4058_r.jpg&&
Mashed Potato 是西餐最简单、最常见、最传统、最经典的配菜。可以配各种肉类：牛排、鸡肉、鱼肉、香肠或素菜，单吃也很不错！ 做一份好吃的土豆泥，只需要四种原料： 土豆 1KG 黄油 80g 室温下软化 牛奶 100ml 蛋黄 3只 盐和黑胡椒调味 首先，第一个关键：…
怎么这么多表扬！我完全被吓到了好嘛！！！！把答案小修了一下，订正了错别字，完善了下语言逻辑，另小有增删。&br&-----------------------分割线--------------------------&br&看了一圈答案，觉得只有&a class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@杨思敏& data-hash=&15a731b23a0abd1df0fecc& href=&///people/15a731b23a0abd1df0fecc& data-tip=&p$b$15a731b23a0abd1df0fecc& data-hovercard=&p$b$15a731b23a0abd1df0fecc&&@杨思敏&/a&说到了点子上。&br&&br&一句话概括：你在家炒菜的流程跟人家在餐馆后厨的 完！全！不！一！样！&br&&br&先驳几个高票观点吧。&br&
刀功：这点确实很重要，但是，（在你知道怎么磨刀的前提下）只要你有耐心肯下功夫，在家一样练得出来，哪方面都可以不比餐馆师傅差。洒家就能在家切条松鼠鳜鱼出来，多买几条练练手就行。&br&&br&
火候：这点肯定比餐馆弱，但只要你方法得当，稍微给力点的家用燃气灶完全够用。&br&&br&
比如说：1.油炸的时候餐馆师傅觉得油温不够，开猛火一催就起来了。而你必须先预热到比所需略高的温度再下锅。又由于食材本身是冷的，下油锅之后油温降得厉害，所以必要的时候需要通过复炸来达到餐馆酥脆效果。又如果食材本身体积大，比如整条松鼠鳜鱼，你需要与之对应的油量才能保证凉鱼下锅之后油温尚够。2.爆炒的时候家里的火其实也是够的。关键在于你本身火力就比餐馆弱，就不要一锅炒三人份的菜了。比如说炒饭，你想炒出锅气很简单，记住在家一次只炒一碗饭的量。严格控制爆炒菜的菜量，你是可以达到餐馆的火力水平的。&br&&br&&br&然后来讲讲你在家炒菜跟餐馆后厨到底哪里不一样。&br&&br&&ul&&li&食材预处理：&/li&&/ul&
比如炒肉片一类的菜，猪肉牛肉都是绝对要提前腌制的，畅销菜的话一般会提前腌过夜。牛肉腌制一般都会加&u&小苏打&/u&，有时还有蛋清，加肉体积一半以上的水，这样才会嫩。这么多水对于牛肉的话，没几个小时吸收不进去的，你在家会会提前几个小时腌肉？&br&
至于小苏打有什么作用，我就告诉你小苏打加多了的话肉会嫩到没有纤维感，像口香糖一样！现在懂了吧。小苏打有碱味，需要同时加入少量砂糖遮去。&br&&ul&&li&食材预熟处理：&br&&/li&&/ul&
这里我要强调一个观点：你在家没一锅油备着就不要想着吃到餐馆味了。这里方法得当的话绝对可以做到不油腻，看着一大锅油实耗并不多的。&br&&br&
炒一类的菜，都是要先过油的。因为真正炒的过程，时长是以秒来计算的。肉类，上了桨就一定要滑油，蔬菜类，难熟的也一定要过油。&br&&br&举例1.茄子，除非你蒸或者烤，只要是炒一定要宽油高温过一遍。为什么一定要宽油？→因为你的油若是连茄子都浸没不了的话，就算油烧到冒烟，茄子下去油温就低了。为什么油温一定要高？→油温不高就会窝油，反而油温高的时候茄子外壳很快坚挺，内部不断水蒸气出来，所以不会窝油，吃着也不油腻。→油温高的话还能达到一个效果，就是茄子看着还是生的其实已经熟了，因为茄子本体温度已经够高，还有后熟过程。&br&&br&举例2.豆角、四季豆。这类菜家里做的永远是一盘汤汁，而餐馆里永远没有。这都是难熟蔬菜，餐馆里都是会过油的，熟的快，成菜漂亮。因为漂亮的关键就在于看着还是生的，吃起来已经熟了。当然手艺极高的家厨可以通过焖和正确收汁做到比肩餐馆的味道，看相嘛必然还是差些。&br&&br&举例3.鲶鱼，尤其是土鲶鱼。家里做的跟饭馆做的差距大到令人发指！鲶鱼本身腥气重，餐馆里面会猛火猛油过一遍再烧。而你在家做的话，生鱼下锅，鱼肉还没全熟就快要糊锅了。然后赶紧加水，结果就变成了炖鱼。味道差了几个档次，腥气也去不掉。而且成菜也是一盘汤汁，稍一收干鱼肉就全散架了。&br&&br&在家炒菜一个妥协的预熟办法就是：辣椒，茄子可以无油生煸，其它蔬菜可以焯水。如果直接生炒的话，比如黄瓜，慎加水，注意收干，可以起锅淋明油。&br&&br&&br&&ul&&li&炒制：&/li&&/ul&再强调一遍，炒制时长按秒计！！基本步骤是先炒香酱料和小料，再加预熟过的主配料，再加液态调料，或者最好是预先配好的碗汁。也就是说你的主配料都预熟完毕，这时候就是调个味就行。这里有个对家厨的实用技巧就是：所有的发酵类调味料，尤其是豆瓣酱，剁椒和&u&&i&&b&醋&/b&&/i&&/u&，一定要往油里下，不要往水里下。就是说这类调料一定要在高温下用油煸一遍。这样可以去除发酵过程中产生的不好的气味。老饕甚至可以吃出炒菜中生酱油和熟酱油的区别，就是说你酱油是煸过的还是没有。&br&&u&这里最忌讳的就是加太多水！&/u&预熟过的主配料表面都是润的，加上你还有底油，根本不会太粘锅，加一点水的话，一般也是为了略延长炒制时间，或者为了得到芡汁。&br&而你若是没有预熟处理，炒肉片会粘锅，加蔬菜又一时熟不了，只能加水了。于是你烹饪过程从头到尾国内温度不超过一百度，『锅气』从何而来？&br&&br&锅气就是指你炒制过程中&u&&b&&i&食材&/i&&/b&&/u&的温度，而不是锅的温度。你的食材都预熟过本身温度就不低，再加上水都锁在食材里面了，国内温度上升的快，还能有脆嫩的感觉。而你加多了水就还是那句话：&u&肯定温度不过百！&/u&&br&&br&&br&&br&最后承认在家就是比不上餐馆的一点：有些调料我们不敢像他们一样用。&br&鸡精味精,这玩意街边馆子都是每道菜一样一勺，在家就算你有你也不敢给这么多。&br&还有就是近些年流行的一些街头菜，比如烤鱼，香辣虾等等，用了很多香精，这些家里没办法的我们也不提倡。不过，&u&传统餐馆炒菜家里都是可以做出来的。&/u&&br&&br&&br&&br&最最后献丑放一个例菜：宫保鸡丁（承认花生用的不对..）&br&&img src=&/9cb44beddf147c8a2ada2_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&3264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&/9cb44beddf147c8a2ada2_r.jpg&&着重讲一下流程和对应的时间。&br&鸡肉上浆小料切配就不多说了。&br&这里用的是川菜的卧油炒，没有用大油锅不过油量就偏重了，反正川菜要求这样嘛。&br&（全程大火）&br&底油烧热，下鸡丁炒散（20秒）&br&鸡丁拨到一边，下辣椒花椒煸，然后加姜蒜（10秒）&br&下碗汁，翻炒，收干（25秒）&br&加葱花，花生（5秒）&br&出菜&br&&br&家里的灶，一分半钟。记得看过一个视频，后厨里面计时炒宫保鸡丁，43秒出菜。&br&没有这个速度就没有这个味道！&br&&br&----------------------分割线-----------------------&br& 后记&a class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@晏琨& data-hash=&f10a0fc32cebaa8b0c8570& href=&///people/f10a0fc32cebaa8b0c8570& data-tip=&p$b$f10a0fc32cebaa8b0c8570& data-hovercard=&p$b$f10a0fc32cebaa8b0c8570&&@晏琨&/a& 说到让我开个专栏啥的，其实我一年多以前写过一系列文章挂在自己的博客（majiu.de）上，然后现在回过头看觉得当时写的好业余啊！！！不忍直视啊！！我觉得现在多写点啥的话，过些年再看还是会觉得好业余！那么，喜欢这个回答的童鞋们，也肯定是在烹饪上面有些想法的童鞋们，我推荐你们去看一本书，叫做《白话随园食单》。作者白常继，他首先是一个文化人，其次也是一个国家级厨子。所以这本书，跟蔡澜之流的夸夸其谈是有本质区别的！具体想学点东西的话，优酷上有成都新东方的教学视频，业界良心！实在不想弄这么专业的朋友可以看央视天天饮食中的屈浩师傅。他是电视上教家常菜的师傅中，为数不多的能坚持自己专业厨师技术底线的好师傅。当今网络上谈炒菜的，多是些炒勺都没拿稳的新手；而受过专业训练的厨子，大多文化层次太低。请去录节目教做菜时，话都说不清楚。措辞不清，逻辑混乱。所以技艺也交流不出厨师圈子，更毋论传播到网络圈子，以致以下厨房为代表的业余厨界，水平永远原地打转。&br&我曾经跟下厨房的 UITony 聊过这个问题，不过后来我意识到我错了。我当初天真的以为所有想学做饭的童鞋们都是以餐馆大厨为目标的，后来才发现身边的学厨的朋友，都是以炒菜吃饭为目的，炒着开心就行管他餐馆是怎么炒的呢...&br&&br&不过今天知乎刷显然新了我的世界观
怎么这么多表扬！我完全被吓到了好嘛！！！！把答案小修了一下，订正了错别字，完善了下语言逻辑，另小有增删。 -----------------------分割线-------------------------- 看了一圈答案，觉得只有说到了点子上。 一句话概括：你在家炒菜的流程跟人…
昨天新学的可乐沙冰&br&炎炎夏日，在家来一碗沙冰，那酸爽&br&制作材料：塑料瓶可乐一瓶，不要买罐的，那个不安全&br&步骤：&br&1.买瓶可乐使劲摇，别摇爆了&br&2.然后把它冷冻里5个小时&br&3.拿出来放出气体，拧上使劲摇&br&4.当当当当，见证奇迹的时刻，可乐沙冰完成！！！&br&&img src=&/badeed3fd1cf_b.png& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/badeed3fd1cf_r.png&&&br&&img src=&/ae30e6db324e522dad5d42f_b.png& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/ae30e6db324e522dad5d42f_r.png&&&br&为什么可乐一进一出之后就会结冰呢？&br&其原理是密封的可乐内含有二氧化碳&br&当摇一摇甩一甩内部的压力跟着变大时&br&摆在冰箱里水溶液就算在低于冰点的温度&br&也还是能够保持液态的状态&br&之后一但打开瓶盖解压让二氧化碳跑掉&br&此时冰点温度就会回升到正常&br&然后我们就能看见水结成冰的样子了&br&知识就是力量&(￣︶￣)&
昨天新学的可乐沙冰 炎炎夏日，在家来一碗沙冰，那酸爽 制作材料：塑料瓶可乐一瓶，不要买罐的，那个不安全 步骤： 1.买瓶可乐使劲摇，别摇爆了 2.然后把它冷冻里5个小时 3.拿出来放出气体，拧上使劲摇 4.当当当当，见证奇迹的时刻，可乐沙冰完成！！！ 为…
&p& 叮咚，小伙伴们，我们又来啦。&/p&&p&还记得之前乐纯吃货天团立下的Flag么？——创造一款超好吃且吃不胖的逆天零食。&/p&&img src=&/v2-179eacff917de8a2ab0f407_b.png& class=&content_image&&&p&嗯，我们做出来了。&/p&&p&历时350天，召集了103位零食达人，吃掉了13斤零食后，我们终于把这个逆天零食研发出来了。&/p&&p&&b&它的名字叫「小补给」。&/b&&/p&&img src=&/v2-3c906ee09ebb_b.png& class=&content_image&&&p&食材和配方方面，我们从36种常见或不常见的坚果、谷物和果干中，选择了&b&粳米、黑麦、核桃仁、蔓越莓干、甜味椰片和南瓜籽仁。 &/b&&/p&&img src=&/v2-333de0db20f674ea243d74a00a0897d8_b.png& class=&content_image&&&p&加工方式方面，我们反复测试后，选用了&b&轻烘培·零油脂烘烤法&/b&，保持了坚果谷物自然的风味，也让整个零食包更好吃，更轻盈。&/p&&p&而这份逆天的健康零食，&b&每一包只有72kcal&/b&，这意味着你只需要一边吃着它一边看1小时电视，就能将它消耗完！&/p&&img src=&/v2-e6c6a6b024a5dcda6653f_b.png& class=&content_image&&&p&作为一名吃货，我表示这将会是零食史上最适合在办公室里吃的神器！&/p&&p&以及，诚挚的邀请你来见证这个逆天的小奇迹。&/p&&p&详情可以咨询我们美美的首席吃货官艾琳噢，&b&艾琳的微信（ailin_bonnie）。记得发送搭讪信息：零食。&/b&&/p&&p&---------我是更新分割线----------&/p&&p&&b&我们花了整整15320元，才写出这篇文章。&/b& &b&看完之后，它能帮你：&/b& &b&1、省下至少12000元。&/b& &b&2、国内能买到的进口零食，最好吃又吃不胖的，几乎都在这里了。换句话说，以后下午、晚上肚子饿又怕胖，知道该吃什么好吃的了。
3、研发出市面上还不存在的超级吃不胖零食。&/b&&/p&&br&&p&&b&以下才是正文......&/b&&/p&&br&&p&p.s.文末有广告，慎入。&/p&&br&&p&------------------------------------&/p&&br&&p&这个丧心病狂的故事是这样开始的。&/p&&br&&p&乐纯一直在密谋研发一款超好吃、超百搭、吃不停、又吃不胖的逆天零食：它既可以搭配乐纯三三三倍的元气酸奶，也可以在饿肚子的时候随便抓几把吃。&/p&&br&&img src=&/18e41fb5ea5b894deefea31_b.png& class=&content_image&&&p&&i&（超好吃又吃不胖的零食与滤乳清酸奶混合的美丽画面）&/i&&/p&&br&&p&&b&但是，子曰：要想做出逆天零食，一定要先吃遍世界。&/b&&/p&&br&&p&于是几周前，我们派出超级大吃货@艾琳，带上一麻袋的血汗钱，连续几天开始扫荡全北京的进口超市、某猫国际、某东国际、某码头、某红书，把所有能买得到的进口健康零食，都买回了乐纯实验室。&/p&&br&&img src=&/731caa3219fb6eaa1ef2bbc04e0b25c7_b.jpg& class=&content_image&&&p&&i&（注重膳食平衡的乐纯超级大吃货@艾琳 的采购日常）&/i&&/p&&br&&p&最终，我们整整花了15320元大洋，&b&收集到了213种来自世界各地、但是可以在中国买到的吃吃吃不胖的零食&/b&（所有每百克热量都不到600大卡的嘎嘣脆谷物、坚果、果干）。远远不止是卡乐比啊——这应该是一个最完整版大合集了。&/p&&br&&img src=&/bb643dba3f6f17_b.jpg& class=&content_image&&&br&&p&&b&然后，我们轮番地邀请了30万乐纯吃货粉丝中的60名资深健康吃货......&/b&&/p&&br&&p&有组织、有纪律、有预谋地，吃。吃。吃。吃。吃。&/p&&br&&p&一万五千多元的进口零食平铺在整整8米长的会议桌上，会有一种&b&「星球大战之吃货觉醒」&/b&的感觉。你感受一下（这还只是一部分噢）：&/p&&br&&img src=&/aecb9882768_b.jpg& class=&content_image&&&img src=&/f682c49a088bbfacf629_b.jpg& class=&content_image&&&img src=&/c50c0eceae3c440b6bfe_b.jpg& class=&content_image&&&br&&p&我们总结了一下，这213包吃不胖零食使用了以下36种吼吼吃的天然食材：&/p&&br&&img src=&/68d0fb2a62db98b48eb26d966fb1ffcd_b.jpg& class=&content_image&&&br&&p&车轮战般丧心病狂地吃了三轮以后，我们汇集了60名吃货达人的数据反馈，得出了以下参考榜单，来指导我们一起研发终极吃不胖美味零食。接下来，就让我们先揭晓这份吃不胖榜单和它的评分标准......&/p&&br&&p&------------------------------------&/p&&ul&&li&&b&如何给吃不胖的零食打分？&/b&&/li&&/ul&&p&&b&- 上嘴指数&/b&&/p&&p&&b&乐纯的宗旨：再健康吃不胖的零食，不好吃都是耍流氓！&/b&一口咬下去，该酥脆的酥脆，该Q弹的Q弹，香甜而不粘牙，酸甜而不涩口，就一个字：爽。&/p&&br&&p&&b&- 吃不停指数&/b&&/p&&p&就是明明第一口没有那么惊艳，但停下来，那独特的味道在唇齿间游荡复又游荡，挠着你的心，让你重新打开它再吃一口。&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数&/b&&/p&&p&一包零食，如果能有米其林三星般的美味，烫青菜般的热量，几乎没有吃货会拒绝。好吃不胖的零食才是好零食。&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数&/b&&/p&&p&吃完零食后爆痘、嗓子疼是吃货们的心头大患。我们根据食材的寒、凉、温、热四性，和其加工过程中的火炙程度，来对零食搭配的上火指数做基本判断。&/p&&br&&br&&p&------------------------------------&/p&&ul&&li&&b&吃不胖零食榜单&/b&&/li&&/ul&&p&&u&在开始推荐之前，先揭晓一下213款里的极致差评款。&/u&&/p&&p&&u&你吃过土吗？这个比土还难吃。&/u&&/p&&br&&br&&p&&b&—— 吃吃吃香精 NO.1 ——&/b&&/p&&br&&img src=&/cbcdc130feda_b.jpg& class=&content_image&&&p&&i&（Bakery on Main 燕麦、覆盆子干、蓝莓干、草莓干）&/i&&/p&&br&&p&在买吃的时候，看配料表是非常重要的工作。&/p&&p&但是——&b&你想知道在零食里香精加到极致是一种怎样的体验么？&/b&&/p&&p&买贝克欧曼吧。&/p&&p&&b&拆开袋子的那一瞬间，你就能闻到工业文明的味道。抓一把放到嘴里，谷物是软塌塌的，果干是酸甜到刺喉咙的。配上两口京霾，醉生梦死。&/b&&/p&&p&如果你是香精的狂热爱好者，尝尝吧。吃完以后，你会突然觉得生活中都一切都那样自然纯净，淳朴可爱。&/p&&br&&br&&p&&u&吐槽就到这了。&/u&&/p&&p&&u&接下来先推荐两款必须体验的「棒呆了」单品食材。&/u&&/p&&br&&br&&p&&b&——超清新果味 NO.1——&/b&&/p&&br&&img src=&/bf8a3abfc190_b.jpg& class=&content_image&&&p&&i&（???? 雪梨干）&/i&&/p&&br&&p&&b&- 上嘴指数 ★★★★★★&/b&&/p&&p&&b&第一口就惊艳了。酥脆不粘牙，还没感慨完口感，雪梨的清甜就已经沿着味蕾骚动神经了，完美！&/b&&/p&&br&&p&&b&- 吃不停回味指数 ★★★★★★&/b&&/p&&p&&b&无论吃多少片都不觉得甜腻，加上完美的上嘴指数，怎么可能不吃吃吃不停。&/b&&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数 ★★★★★★&/b&&/p&&p&300大卡/100克。今天推荐的热量倒数第一的健康零食，感受下。&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&雪梨，性寒。上火了一般都喝冰糖炖雪梨呢。&/p&&br&&br&&p&&b&—— 超自然的味道 NO.1 ——&/b&&/p&&br&&img src=&/8fb388f35df9bfccd47f57_b.jpg& class=&content_image&&&p&&i&（Market Grocer 蓝莓干）&/i&&/p&&br&&p&&b&- 上嘴指数 ★★★★&/b&&/p&&p&&b&非常与众不同的蓝莓干。扔几颗到嘴里，蓝莓的味道超！野！性！&/b&翻面一看配料表里果然写着野生蓝莓干。果肉里的小籽丰富了口感，让蓝莓的香气大大提升，略有些粘牙的小毛病可以忽略不计了。&/p&&br&&p&&b&- 吃不停指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&入口的味道恰到好处，不多一丝酸不少一点甜，后味清新不失野性，就想一颗接着一颗嚼下去。&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数 ★★★★★★&/b&&/p&&p&同样的300大卡/100克。你值得拥有。&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&&b&蓝莓，性凉。放心大胆地吃。&/b&&/p&&br&&br&&p&&u&推荐完这两个单品，&/u&&/p&&p&&u&以下就是我们为你从213种吃不胖零食里，&/u&&/p&&p&&u&精选出来的各种最佳组合，从此不只有卡乐比。&/u&&/p&&br&&br&&p&&b&—— 超上嘴指数 NO.1 ——&/b&&/p&&br&&img src=&/a3f06e9fa51d89e49996b8dadc04554d_b.jpg& class=&content_image&&&p&&i&（FAMILIA Crunch'X 燕麦、小麦、脆麦片、葡萄干、椰子片、烤榛子）&/i&&/p&&br&&p&&b&- 上嘴指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&&b&一口咬下去就……停不下来了。谷物酥脆，一些葡萄干嵌在谷物上，黏黏地却不很粘牙，强烈推荐。&/b&&/p&&br&&p&&b&- 吃不停指数 ★★★★&/b&&/p&&p&谷物和烤榛子的香气完全融洽，后味有浓郁的椰子香，加上清新的葡萄干，回味无穷。&/p&&p&同时因为谷物含量比较多，而且调味加了些盐，吃不停的同时完全不腻。赞赞哒。&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数 ★★★&/b&&/p&&p&464大卡/100克。比起动辄500、600大卡的零食包来说，算是表现不错的。&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数 ★★&/b&&/p&&p&除了一丁丁的椰子能帮忙降低一下这个组合的热气，榛子是烤的，还有烘脆的麦片……吃多了会嗓子会有点儿干噢。&/p&&br&&br&&p&&b&—— 超回味指数 NO.1 ——&/b&&/p&&br&&img src=&/b7d6fe6e5a9fffceb701d59a_b.jpg& class=&content_image&&&p&&i&（天六 杏仁、小鱼干、芝麻）&/i&&/p&&br&&p&&b&- 上嘴指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&小鱼干啊小鱼干。这才是海洋的味道，我知道！切成细条的杏仁配上细细条的小鱼干，酥脆，不粘牙，看起来奇葩但好吃到飞飞飞起的组合啊。&/p&&br&&p&&b&- 吃不停指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&&b&每一口都像是在吃酥脆的海鲜，芝麻和杏仁的香气去掉了小鱼干的腥味，鲜甜的后味让人想把舌头都吞下去。一袋根本不够吃。&/b&&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数 ★&/b&&/p&&p&543大卡/100克。杏仁的热量总是稍稍高一些。不过都是独立小包装，很适合平时带几个在身边。&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数 ★★★&/b&&/p&&p&杏仁性温，烘烤的小鱼干比较上火，小吃一袋不会爆痘的。&/p&&br&&br&&p&&b&—— 超好吃不上火 NO.1 ——&/b&&/p&&br&&img src=&/1fc093acaf8f_b.jpg& class=&content_image&&&p&&i&（Sunnuts 巴旦木、蔓越莓、葡萄干裹酸奶皮）&/i&&/p&&br&&p&&b&- 上嘴指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&&b&里面有酸奶，里面有酸奶，里面有酸奶，重要的事情说三遍。&/b&好吧，只是葡萄干裹了一层酸奶皮，但就一下甩出了其他果干加坚果的组合几条街。&/p&&p&先是巴旦木酥脆的坚果香，然后就感觉蔓越莓的果肉裹上牙齿，在你觉得不过如此的时候，就会突然咬到一个像酸奶QQ糖的裹酸奶葡萄干，好吃到哭出声来。&/p&&br&&p&&b&- 吃不停指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&重点是完全不甜腻，而且后味超清新，一口就能吃到果仁香、果肉香和奶香，你能忍住不吃第二口么？&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数 ★&/b&&/p&&p&570大卡/100克。不过成分这么健康，几乎没有盐。吃一小袋无伤大雅。&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&&b&唯一一个没有烘烤谷物的组合，巴旦木性温，蔓越莓性寒，葡萄干性略热，综合而言是完全不爆痘的组合。&/b&&/p&&br&&br&&p&&b&—— 吃吃吃不停指数 NO.1 ——&/b&&/p&&br&&img src=&/2bbd1dcc07ebd8_b.jpg& class=&content_image&&&p&&i&（JORDANS 燕麦片、大麦片、椰蓉、冻覆盆子干、碎烤榛子）&/i&&/p&&br&&p&&b&- 上嘴指数 ★★★★&/b&&/p&&p&整体非常脆，特别脆，连覆盆子干也是脆的，就觉得少了那么点儿乐趣。&/p&&br&&p&&b&- 吃不停指数 ★★★★★★&/b&&/p&&p&&b&吃第一口想吃第二口，吃完一碗想吃第二碗，根本就停不下来。椰蓉、碎烤榛子配上酸甜的覆盆子味，根本没法拒绝。&/b&&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数 ★★★&/b&&/p&&p&451大卡/100克。还是没有迈过450的大槛，不过已经算是零食界的瘦子了。&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数 ★★&/b&&/p&&p&除了一丁丁的椰子能帮忙降低一下这个组合的热气，总的来说，还是一个吃多了会嗓子会干的组合。&/p&&br&&br&&p&&b&—— 吃吃吃不胖指数 NO.1 ——&/b&&/p&&br&&img src=&/ab8e5dcf431ce541ae75c52cbd1bba1e_b.jpg& class=&content_image&&&p&&i&（Back to Nature 全谷物燕麦片、全谷物小麦片、巴旦木）&/i&&/p&&br&&p&&b&- 上嘴指数 ★★★★&/b&&/p&&p&谷物和坚果的味道恰到好处。所有颗粒都小小的，巴旦木也切得很碎，入口有很强的颗粒感，没有奇奇怪怪的味道，整体很清新。&/p&&br&&p&&b&- 吃不停指数 ★★★&/b&&/p&&p&也许是因为入口很清爽的关系，吃完了之后嘴巴也是清清爽爽的，留下淡淡的谷物和坚果香，但是不足以让人很想很想多吃点。&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数 ★★★★★★&/b&&/p&&p&&b&谷物组合里难以想象的400大卡/100克。两个白馒头就560大卡了。绝对的吃吃吃不胖又有营养的零食组合。&/b&&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数 ★★&/b&&/p&&p&如果没有那么多烘烤的话也许能不那么上火，不过搭配一些去火的水果吃的话还是不会爆痘的。&/p&&br&&br&&p&&b&—— 最奇葩口味 NO.1 ——&/b&&/p&&br&&img src=&/340aa6dd80201bcd86f4e9f3_b.jpg& class=&content_image&&&p&&i&（无印良品 蝴蝶脆饼碎）&/i&&/p&&br&&p&&b&- 上嘴指数 ☆ ......又或者 ★★★★★&/b&&/p&&p&这款MUJI出品的魔性零食，要么零分要么五分。原因是：&b&你打开袋子，就是扑面而来的隔壁老王抠脚的味道，臭得那么彻底，那么义无反顾。&/b&&/p&&p&但是放到嘴巴里以后，酥脆感极佳，调味极佳。&/p&&p&喜欢体验不一样的臭味的伙伴们千万不要错过了。这将是臭味食物史上，让你毕生难忘的那一款。&/p&&br&&p&&b&- 吃不停指数 ★★★★★&/b&&/p&&p&&b&芝士、番茄加上罗勒的调味，嗯，虽然每一口吃之前都感觉在闻脚丫子，但吃起来之后，居然完全停不下来！那种悠长的回味，神啊，我这是怎么了。&/b&&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数 ★★★&/b&&/p&&p&480大卡/100克。加了芝士居然没上500，放心地享受它的味道吧 。&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数 ★★&/b&&/p&&p&毕竟还是饼干，说不上火你信么？&/p&&br&&br&&p&&b&—— 最最最终大赢家！ ——&/b&&/p&&br&&img src=&/8de577dae_b.jpg& class=&content_image&&&p&&i&（Tilo's 全燕麦片、葡萄干、香蕉片、苹果干、椰肉干）&/i&&/p&&br&&p&&b&- 上嘴指数 ★★★★★★&/b&&/p&&p&&b&每一口都能吃到惊喜的组合。葡萄干、香蕉片、苹果干、椰肉干，谷物和哪一种果干搭配都超好吃。&/b&&/p&&br&&p&&b&- 吃不停指数 ★★★★★★&/b&&/p&&p&&b&嚼完了之后，椰子的浓郁裹着燕麦的香气，让人欲罢不能。&/b&要是你第一口吃到的是香蕉片……估计之后你都会一直在翻找香蕉片了:D&/p&&br&&p&&b&- 吃不胖指数 ★★★★&/b&&/p&&p&433大卡/100克。如果你搭配乐纯FIT一起吃的话，一次只用放40克，即一顿简餐只有231.2大卡，相当于只吃了1个菜包。&/p&&br&&p&&b&- 不上火指数 ★★★★&/b&&/p&&p&&b&烘烤过的燕麦和葡萄干属热性，苹果温性，椰子凉性，香蕉寒性，互补中和，算是加谷物的健康零食中难得不那么上火的。&/b&&/p&&br&&p&------------------------------------&/p&&br&&p&能看到这里，你一定是吃货中的认真咖了。一篇干货满满、价值15000元的吃货攻略到这里就差不多了。&/p&&br&&p&但是！我们岂是213包零食就能满足的了的？我们是执行力超强的吃货好不好。&/p&&br&&p&之所以召集这么多吃遍天下的吃货，因为我们想将把这海量的评测报告运用到研发中，&b&&u&来创造一款吃货的终极福音——超好吃且吃不胖的逆天零食。&/u&&/b&&/p&&br&&p&&b&寻找：有料、能吃的知乎吃货。&/b&&/p&&p&&b&任务：创造一款吃货的终极福音——超好吃且吃不胖的逆天零食。&/b&&/p&&br&&p&所有参与进来的吃货们将一起决定：&/p&&p&1. 选择哪些好吃的单品进行搭配&/p&&p&2. 配方和配料的试吃迭代（继续吃）&/p&&p&3. 超好玩包装和用户体验的设计&/p&&p&4. 食物拍摄（边拍边吃）&/p&&br&&p&&b&而@乐纯的伙伴们 将负责实验室的研发、专业的检测、国内和进口供应商的寻找和谈判、加工工厂的寻找和谈判......最终把这个「超好吃且吃不胖的逆天零食」大批量生产出来，变成现实！&/b&&/p&&br&&p&在这个寒冷的冬天，你肯定不是一个吃货在战斗......&/p&&br&&p&&b&目前为止，这个「超好吃且吃不胖的逆天零食」研发实验室里，已经挤满了这些吃货界的大小咖们.....&/b&&/p&&img src=&/b01a0fabe28ea_b.jpg& class=&content_image&&&br&&p&&b&如果你也想加入，请加艾琳（乐纯首席吃货官，就是上面那位高颜值吃货噢）的微信（ailin_bonnie），并发送搭讪信息：零食。也可以关注她微博@艾婶婶 。&/b&&/p&&br&&p&&a href=&///?target=http%3A///r/FzH85JfEn8rgrdOH92QF& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&/r/FzH85Jf&/span&&span class=&invisible&&En8rgrdOH92QF&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a& (二维码自动识别)&/p&&br&&p&&i&（高颜值吃货官的二维码在这里。个人微信：ailin_bonnie，微博：@艾婶婶）&/i&&/p&&br&&p&&b&好了，我们继续去抱团吃了。等你噢。&/b&&/p&&br&&p&PS，居然快10000赞了，微信加不过来了大家耐心等一下...最后补两张乐纯首席吃货官的照片和作为感谢吧 :D&/p&&br&&p&PPS，貌似大家都在问如何加入我们，这里是招聘帖哈 →→ &a href=&///?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMzA3MzU5MDgzMw%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3Dbff4b620e1cb61a7c6ac%23rd& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&打开这篇内容，可能会点亮你的职业轨迹......&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&br&&img src=&/1e483e8936adffb2ee88db72bcc8b37f_b.jpg& class=&content_image&&
叮咚，小伙伴们，我们又来啦。还记得之前乐纯吃货天团立下的Flag么？——创造一款超好吃且吃不胖的逆天零食。嗯，我们做出来了。历时350天，召集了103位零食达人，吃掉了13斤零食后，我们终于把这个逆天零食研发出来了。它的名字叫「小补给」。食材和配方方…
刚刚给北京食品协会打了电话咨询，顺便又去了趟楼下的面包房&br&肉松面包或者三明治里面半透明的酱是：蛋黄酱+较多的食用油，一些面包房还会往蛋黄酱中加入猪油，也是这种效果。&br&这样的酱，在家中可以自己做的，关键点就是要不断搅拌蛋黄酱，然后一点点地往里面加入色拉油或者其他植物油，搅拌到颜色发白，有粘性即可。&br&想直接购买的话，一般超市没有，可以去饭店的后厨或者淘宝的面包店去买，比如好乐门的面包房专用蛋黄酱，要选择那种4、5公斤的大白桶（针对不同的面包，依然要加些许油），一般小面包房大都用的是批发市场那种无名牌子，应该不是天然的原料，更好一些的就是所谓的棕榈油蛋黄酱。&br&
刚刚给北京食品协会打了电话咨询，顺便又去了趟楼下的面包房 肉松面包或者三明治里面半透明的酱是：蛋黄酱+较多的食用油，一些面包房还会往蛋黄酱中加入猪油，也是这种效果。 这样的酱，在家中可以自己做的，关键点就是要不断搅拌蛋黄酱，然后一点点地往里…
&p&谢邀，&/p&&p&忙里偷闲看了一下《喜欢你》,金城武对方便面的做法有特别独到的见解，但最核心的是在时间上的把握。我敢打赌，没有我煮的好吃，不管你们信不信，反正Angel信！&/p&&p&电影里说，“方便面是孤独的食物，是失眠人的好朋友。”而对于那时在体操队的我来说，方便面真的是方便的面，是晚上躺在宿舍忍不住给自己加餐的居家旅行训练比赛的必备食材。&/p&&p&我们当时队里有个词叫“胃缺面”，意思是说到了那个点胃就开始召唤方便面了，不一定有多饿，就是想吃了。天天吃食堂，偶尔也想自己换换口味煮个方便面。&/p&&p&当然对于职业运动员来说，饮食是要控制的，特别是像体操运动员，是不能因为吃而影响体重的，像队里那些女生，基本就不具备晚上加餐吃方便面的先天条件。&/p&&p&我们男生相对好点，队里没有明文规定晚上不准加餐吃方便面，只要不影响到训练比赛，基本属于默许状态。&/p&&p&除了这个原因，还有一个更重要的原因——省钱！&/p&&p&那时候我们出去比赛，有时候队里会把伙食费发给大家，年轻嘛，能有点活钱，总想着买点自己平时喜欢的东西，毕竟难得出来一趟。&/p&&p&这个时候开源是没可能的，只能节流，所以会选择吃方便面，久而久之就研制出了“李氏方便面秘方”。&/p&&p&我们运动员毕竟条件有限，不像电影里的金城武，走到哪都能带上锅碗瓢盆，甚至桌布，宿舍是不可以有明火的，外出住酒店也不会有明火。&/p&&p&我们能使用到的工具就是一台微波炉和一壶热水，道具简陋，但味道可非常不一般。&/p&&p&====================================&/p&&p&交代了这么多，下面开启图文教学模式：&/p&&p&&b&第一步：材料准备&/b&&/p&&p&一包方便面&/p&&p&两个鸡蛋（我一般吃两个，看个人喜好）&/p&&p&一个微波炉&/p&&p&烧一壶开水&/p&&p&一个不大不小的碗&/p&&br&&img src=&/v2-a4239eab22d7d00e993694_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/v2-a4239eab22d7d00e993694_r.jpg&&&br&&img src=&/v2-85d6ca1e0f88_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-85d6ca1e0f88_r.jpg&&&br&&p&对了，这个碗很关键，太大了水就要放很多，这样最后作料的味道很难进去面里面，不好吃，太小了面没办法完全浸泡，最佳大小是刚刚可以平放一个面饼！&/p&&br&&img src=&/v2-87b9e504b279fc30ce93d_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/v2-87b9e504b279fc30ce93d_r.jpg&&&br&&p&&b&第二步：将面饼放入碗中，冲入开水，不能太多，刚刚好覆盖住面条上一点点即可，这个时候不要放作料哦，然后放入微波炉，中火加热一分钟。&/b&&/p&&br&&img src=&/v2-3a5c33eabbe_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-3a5c33eabbe_r.jpg&&&br&&p&这个时候微波炉的优势就明显多了，比起电影里需要看着手表计时，我只要听到“叮”的一声就知道ok了。&/p&&br&&p&&b&第三步：微波炉取出，放入调料包，用筷子搅拌搅拌搅拌搅拌均匀，然后再放入微波炉，继续叮两分钟；&/b&&/p&&img src=&/v2-66f0230b0_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/v2-66f0230b0_r.jpg&&&br&&img src=&/v2-4cefdbbdce6_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/v2-4cefdbbdce6_r.jpg&&&br&&img src=&/v2-0badc3765a_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-0badc3765a_r.jpg&&&br&&p&&b&第四步：取出来，敲两个鸡蛋，不要不要不要千万不要搅拌，再次放入微波炉，叮一分钟，这个时候千万别搅拌啊！&/b&&/p&&br&&img src=&/v2-aecd_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-aecd_r.jpg&&&br&&img src=&/v2-ce0d2ded54_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-ce0d2ded54_r.jpg&&&br&&p&别问我，为什么要放两个鸡蛋，吃面加个蛋，是我小时候就被熏陶的吃法，唯一区别就是我喜欢加两个！像我这么专一的人还没尝试过加别的材料，一直坚持加两个蛋。你们可以根据自己喜好决定加一个还是两个。&/p&&br&&p&&b&第五步：再取出来，这个时候鸡蛋上面一层已经微微熟了，蛋白的颜色渐渐出来，面条也处在变色和没完全变色之间，一切都在叮与被叮之前悄然发生……&/b&&/p&&p&当然还没能直接吃……&/p&&br&&img src=&/v2-3c2f9f68d61bd811f88120_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/v2-3c2f9f68d61bd811f88120_r.jpg&&&br&&p&这个时候把面条挑上来稍微覆盖到鸡蛋上面。&/p&&br&&img src=&/v2-a8ee251a1ea24c269686_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/v2-a8ee251a1ea24c269686_r.jpg&&&br&&p&对的，相信你已经猜到了！继续放入微波炉叮一分钟。&/p&&p&最后一步，听到叮的一声后，取出，开吃！&/p&&p&别忘了，先拍个照！&/p&&br&&img src=&/v2-776ea8f61f7cfaea4a473_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/v2-776ea8f61f7cfaea4a473_r.jpg&&&br&&img src=&/v2-2c7dbf5b942f50ad4312_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-2c7dbf5b942f50ad4312_r.jpg&&&br&&p&这个时候的鸡蛋是最佳口感，会流汁！&/p&&p&这个时候的面也是最佳口感，已经全部透明了！&/p&&p&这个时候的水也是恰到好处，处于包浆状态，没有一丁点多余！&/p&&br&&p&正确的打开方式是这样的！&/p&&br&&img src=&/v2-4bd18ffab958e222de362fc4bc0768ad_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/v2-4bd18ffab958e222de362fc4bc0768ad_r.jpg&&&br&&p&当然如果你要舔一遍碗底我也没意见……&/p&&p&我这一生嘛，只给两个女生做过这道独家方便面，一个是Angel，一个是奥莉。这次看到有人大谈特谈方便面，于是就心血来潮把秘方分享出来……&/p&&p&Angel吃方便面很挑剔，从来不吃特别软的面，喜欢刚泡出来的那种，我的这个做法，面比较软，但很有劲道，很入味。&/p&&p&Angel第一次吃的时候直接“哇塞，太好吃了！”&/p&&p&对于吃面有苛刻要求的她，自己都觉得奇怪，为什么会喜欢上吃我做的这道面，我只能告诉她这就是充满了爱的secret ingredient 吧。&/p&&p&以上。&/p&
谢邀，忙里偷闲看了一下《喜欢你》,金城武对方便面的做法有特别独到的见解，但最核心的是在时间上的把握。我敢打赌，没有我煮的好吃，不管你们信不信，反正Angel信！电影里说，“方便面是孤独的食物，是失眠人的好朋友。”而对于那时在体操队的我来说，方便…
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