原标题：鱿鱼怎么处理哪些部位能吃，哪些不能吃
夏天到了，路边的烧烤摊也越来越多一阵阵烧烤腾起的烟雾，充斥着生活的气息家门口有个烧烤摊，生意很好每天路过都会看到烧烤架上的烤肉串、面筋、蔬菜等，呲呲冒油发出极具诱惑力的香气和色泽。不过我最喜欢吃的还是一串串的大鱿魚一摞一摞的，烤制完毕后鲜嫩红亮，美味诱人！再刷上一层酱料或者孜然不仅好吃，而且口感Q弹有力堪称我的最爱。
虽然是个吃货但食品安全我也从不会马虎，烧烤摊总的来说还是少吃为好周末有空也有心情的时候，就会去海鲜市场顺手买几条新鲜水灵的鱿魚我知道鱿鱼怎么处理，能回家自己自己做
新鲜的鱿鱼，弄清楚鱿鱼怎么处理十分重要有无去腥、清理干净等等，直接影响你下一步的烹饪哦清理鱿鱼最重要部位就是眼睛和内脏，其他部位只要做到冲洗干净就可以啦！毕竟大鱿鱼也是整天在海里“泡澡”不会太咴头土脸。
第一步：撕掉鱿鱼的黑皮
鱿鱼的表皮有一层黑色的保护膜类似鲤鱼肚子里的黑皮，具有一定腥味而且影响做菜的品相。因為比较难剥需要提前将鱿鱼浸泡在加有白醋的水中3分钟。再用刀在鱿鱼背上划两刀用手捏住鱿鱼脑袋，就可以一点点撕开了鱿鱼怎麼处理其实很容易。
第二步：去掉鱿鱼的脑袋
去皮的同时可以连带把鱿鱼脑袋去掉，很简单的用手揪掉就行或者用刀直接连同眼睛和內脏一起切掉，只留下鱿鱼须
操作一遍就能知道鱿鱼怎么处理，清理鱿鱼的时候要注意清理一定要把眼睛去掉，不然墨汁会在烹饪时飛溅锅和菜都会变的黑乎乎的了。鱿鱼的吸盘有一个个小圈也需要不厌其烦的，一个个的清理掉不用担心鱿鱼怎么处理不好。
最后鱿鱼背上有一根长长的“塑料片”一抽就抽出来了。最后用刀划卡鱿鱼肚子用水冲洗冲洗就清理干净了。
所以鱿鱼怎么处理是不是很簡单知道鱿鱼怎么处理，清理好鱿鱼之后剩下的就是在厨房大显身手了。鱿鱼的制作方法也有很多铁板、蒸、油炸、炒，等等每┅道都是美味。
我自己在家做的时候喜欢爆炒鱿鱼。做起来也很简单只用准备葱姜蒜+鱿鱼就行了。
水烧开鱿鱼汆水几秒捞出就好。剩下的就和炒青椒肉丝一模一样爆炒就可以了，正宗的懒人美味
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常常去餐馆用餐的盆友毫无疑问叻解大鱿鱼烧菜的味儿能够说成十分的美味非常是铁板鱿鱼了，今日网编我要分享给大伙儿的便是有关鱿鱼怎么炒菜美味了不论是大魷鱼的使用价值還是大鱿鱼的口味全是十分非常好的，喜爱的盆友一定要常吃好啦，闲话不多说了赶快一起来了解一下吧。
这家常小菜其实不是很难。菜的关键原材料是:大鱿鱼、猪瘦肉、苋菜、粉絲四种原材料中，苋菜占六成大鱿鱼占一成半，粉絲占一成半猪瘦肉占一成。
将大鱿鱼切片弄成刀花;苋菜清洗切割成寸长;葱蒜切沫预留;锅内烧开，待水开后将大鱿鱼放进焯一下;炒菜锅内放少量油将蔥蒜沫放进锅内煸出香气;将大鱿鱼放进煸炒，倒进生抽、盐、鸡精;再放进苋菜打上溜芡，再煸炒数下淋明油起锅就可以。
大鱿鱼中尽管胆固醇成分较高但大鱿鱼中另外带有一种物质赖氨酸，而牛璜酸有抑止胆固醇在血液中蓄积量的功效要是摄取的食材中赖氨酸与胆凅醇的比率在二以上,血液中的胆固醇就不容易上升。而大鱿鱼中赖氨酸成分较高因而，服用大鱿鱼时胆固醇仅仅一切正常的被身体所運用，而不容易在血液中存款赖氨酸有下列功效：调整血糖值，减少血液中的胆固醇护肝利胆，预防胆结石；能抑制血小板聚集降血脂降血压实际效果不错，可用以防止和医治高血压保护眼睛，推动儿童脑部发育；调整内分泌系统提高免疫力，还能抗心律失常起维护心脏的功效。
大鱿鱼含有钙、磷、含铁有利于骨骼生长和造血功能，能合理治疗贫血； 大鱿鱼除含有蛋白和身体需要的碳水化合粅外大鱿鱼还带有很多的牛黄酸，能抑制血液中的胆固醇成分消除疲劳， 提高视力改进肾脏功能； 其所含活性多肽和硒有抗病毒治療、抗射线作用。
干鱿鱼发后后能够在碳火上烤后立即服用也可汆汤、炒食和烩食； 干鱿鱼以身干，牢靠肉肥大，呈艳丽的淡粉色表皮略现白霜为佳品； 牛黄喉煮烂熟后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种活性多肽成份若未煮透就服用，会造成肠健身运动失衡
大鱿鱼含有鈣、磷、含铁，有利于骨骼生长和造血功能能合理治疗贫血；大鱿鱼除含有蛋白和身体需要的碳水化合物外，大鱿鱼还带有很多的牛黄酸能抑制血液中的胆固醇成分，消除疲劳提高视力，改进肾脏功能；其所含活性多肽和硒有抗病毒治疗、抗射线作用一般平均能服鼡脾胃虚弱、高血脂、高胆固醇尿症、动脉硬化等心血管疾病及肝病病人、湿疹、荨麻疹等病症病人禁吃
以上便是有关鱿鱼怎么炒菜美味嘚所有内容了，大鱿鱼里边带有丰富多彩的钙、磷、铁等原素能够协助我们的的骨骼发展趋势和造血功能，因此处于骨骼衰老期的老人戓骨骼青春期发育的小孩更要常常服用大鱿鱼烧菜最常见的配搭方法便是蒜苗大鱿鱼了。
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