烤鱼是一道令人回味无穷吃了還想吃的菜品，不过由于在外面吃烤鱼的价格比较贵很多人都想自己在家里做烤鱼吃。在家里做烤鱼的话用烤箱烤鱼是最简单的，而苴用烤箱烤鱼烤出来的鱼也不容易烤焦不过并不是所有人的家里都有烤箱烤鱼，那么没有烤箱烤鱼的家庭家庭自制烤鱼该怎么做呢?

主料：草鱼一条，土豆一个莲藕一节，黄瓜一根海带适量，豆腐干适量

辅料：葱五克，姜五克蒜五克，洋葱五克孜然粉五克，豆瓣酱两小勺花椒五克吗，干辣椒五克料酒两小勺，盐两小勺糖适量，生抽适量油适量，十三香适量

1. 将鱼切好洗净，拿一个小碗加入生抽料酒，盐胡椒粉，调匀跟姜片大葱一起腌制草鱼大约腌制两个小时;

2. 将腌好的鱼拍上一点干面粉放入油锅中煎制煎完后在鱼嘚表面撒上胡椒粉和孜然粉;

3. 待鱼煎好后用剩下的油炒配菜，油热后加入姜片大蒜，洋葱爆香加入豆瓣酱炒出红油，按配菜的易熟程度先后入锅翻炒加少量水，放入十三香盐，鸡精调味;

4. 容器底部铺一层洋葱将煮好的配菜连同汤汁一同倒在容器上，再摆上煎好的烤鱼放上葱段，再烧热油放入干辣椒和花椒爆香淋在上面吃的时候再加热一下，就跟外面吃的碳烤活鱼是一样的感觉

以上就是不用烤箱烤鱼做家庭自制烤鱼的做法了，方法也是很简单的大家可以尝试一下。