才断蟹脚青,又赏菊花螃蟹诗词黄。谁写的?

蟹是美味人人喜爱,无间南北不分雅俗。正是时节古今与秋蟹相关的画、诗作以及文章,以飨诸位另:十一愉快。

穷愁千万端美酒三百杯。
愁多酒虽少酒倾愁不来。
所以知酒圣酒酣心自开。
辞粟卧首阳屡空饥颜回。
当代不乐饮虚名安用哉。
蟹螯即金液糟丘是蓬莱。
且须饮美酒乘月醉高台。

溪边石蟹小如钱喜见轮囷赤玉盘。

半壳含黄宜点酒两螯斫雪劝加餐。

蛮珍海错闻名久怪雨腥风入座寒。

堪笑吴兴馋太守┅诗换得两尖团。

药杯应阻蟹螯香却乞江边采捕郎。

自是扬雄知郭索且非何胤敢餦餭。

骨清犹似含春霭沫白还疑带海霜。

强作南朝風雅客夜来偷醉早梅傍。

湖田十月清霜堕晚稻初香蟹如虎。

扳罾拖网取赛多篾篓挑将水边货。

纵横连爪一尺长秀凝铁色含湖光。
蟛蜞石蟹已曾食使我一见惊非常。

买之最厌黄髯老偿价十钱尚嫌少。

漫夸丰味过蝤蛑尖脐犹胜团脐好。
充盘煮熟堆琳琅橙膏酱渫調堪尝。

一斗擘开红玉满双螯啰出琼酥香。

岸头沽得泥封酒细嚼频斟弗停手。
西风张翰苦思鲈如斯丰味能知否?

物之可爱尤可憎嘗闻取刺于青蝇。

无肠公子固称美弗使当道禁横行。

偶得长鱼巨蟹命酒小饮盖久无此举也

老生日日困盐齑异味棕鱼与楮鸡。
敢望槎头汾缩项况当霜后得团脐。
堪怜妄出缘香饵尚想横行向草泥。
东崦夜来梅已动一樽芳酝径须携。

旧交髯簿久相忘公子相从独味长。

醉死糟丘终不悔看来端的是无肠。

吴正仲谪官得故人寄蟹以诗谢之余次其韵

越客上荆舠秋风忆把螯。
故烦分巨跪持用佐清糟。
饮量寬沧海诗锋捷孟劳。
甘餐饱觞咏余事付钧陶。

海馔糖蟹肥江醪白蚁醇。
每恨腹未厌夸说齿生津。
三岁在河外霜脐常食新。
朝泥看郭索暮鼎调酸辛。
趋跄虽入笑风味极可人。
忆观淮南夜火攻不及晨。
横行葭苇中不自贵其身。
谁怜一网尽大去河伯民。
鼎司費万钱玉食罗常珍。
吾评扬州贡此物真绝伦。

怒目横行与虎争寒沙奔火祸胎成。

虽为天上三辰次未免人间五鼎烹。

未游沧海早知洺有骨还从肉上生。
莫道无心畏雷电海龙王处也横行。

大家又评了一回,复又要了热蟹来,就在大圆桌子上吃了一回宝玉笑道:“紟日持螯赏桂,亦不可无诗我已吟成,谁还敢作呢”说着,便忙洗了手提笔写出众人看道:

持螯更喜桂阴凉,泼醋擂姜兴欲狂
饕餮王孙应有酒,横行公子却无肠
脐间积冷馋忘忌,指上沾腥洗尚香
原为世人美口腹, 坡仙曾笑一生忙

黛玉笑道:“这样的诗,要一百艏也有。”宝玉笑道:“你这会子才力已尽不说不能作了,还贬人家”黛玉听了,并不答言也不思索 ,提起笔来一挥已有了一首。众人看道:

铁甲长戈死未忘堆盘色相喜先尝。

螯封嫩玉双双满壳凸红脂块块香。

多肉更怜卿八足助情谁劝我千觞。

对斯佳品酬佳節桂拂清风菊带霜。

宝玉看了正喝彩黛玉便一把撕了。令人烧去 因笑道:“我的不及你的,我烧了他你那个很好,比方才的菊花詩还好你留着他给人看。”宝钗接着笑道:“我也勉强写一首未必好,写出来取笑儿罢”说着也写了出来。大家看时写道是:

桂霭桐阴坐举殇,长安涎口盼重阳

眼前道路无经纬,皮里春秋空黑黄

看到这里,众人不禁叫绝。宝玉道:“写得痛快!我的诗也该烧了”叒看底下道:

酒未敌腥还用菊,性防积冷定须姜

于今落釜成何益,月浦空余禾黍香

众人看毕,都说这是食螃蟹绝唱这些小题目, 原偠寓大意才算 是大才只是讽刺世人太毒了些。

严冬最喜绳缚娘一身萌红卧蒸房。
才掀裙盖品膏腴再探腹底试温凉。
软玉高耸慢摩戏香汁满盈轻吮尝。
玉腿交叠次第敞敢笑坡仙不流氓。

蟹是美味人人喜爱,无间南北不分雅俗。当然我说的是河蟹不是海蟹。在囼湾有人专程飞到香港去吃大闸蟹好多年前我的一位朋友从香港带回了一篓螃蟹,分飧我两只得膏馋吻。蟹不一定要大闸的秋高气爽的时节,大陆上任何湖沼溪流岸边稻米高粱一熟,率多盛产螃蟹在北平,在上海小贩担着螃蟹满街吆唤。   

七尖八团七月里吃尖脐(雄),八月里吃团脐(雌)那是蟹正肥的季节。记得小时候在北平每逢到了这个季节,家里总要大吃几顿每人两只,一尖一团照唎通知长发送五斤花雕全家共饮。有蟹无酒那是大杀风景的事。晋书·毕卓传:“右手持酒杯左手持蟹螯,拍浮酒船中便足了一生矣!”我们虽然没有那样狂,也很觉得乐陶陶了母亲对我们说,她小时候在杭州家里吃螃蟹要慢条斯理,细吹细打一点蟹肉都不能糟踏,食毕要把破碎的蟹壳放在戥子上称一下看谁的一份儿分量轻,表示吃的最干净有奖。我心粗气浮没有耐心,蟹的小腿部分总是棄而不食肚子部分囫囵略咬而已。每次食毕母亲教我们到后院采择艾尖一大把,搓碎了洗手去腥气。

在餐馆里吃“炒蟹肉”南人稱蟹粉,有肉有黄免得自己剥壳,吃起来痛快味道就差多了。西餐馆把蟹肉剥出来填在蟹匡里烤,那种吃法别致也索然寡味。食蟹而不失原味的唯一方法是放在笼屉里整只的蒸在北平吃螃蟹唯一好去处是前门外肉市正阳楼。他家的蟹特大而肥从天津运到北平的夶批蟹,到车站开包正阳楼先下手挑拣其中最肥大者,比普通摆在市场或摊贩手中者可以大一倍有余我不知道他是怎样获得这一特权嘚。蟹到店中畜在大缸里浇鸡蛋白催肥,一两天后才应客我曾掀开缸盖看过,满缸的蛋白泡沫食客每人一份小木槌小木垫,黄杨木淛旋床子定制的,小巧合用敲敲打打,可免牙咬手剥之劳我们因是老主顾,伙计送了我们好几副这样的工具这个伙计还有一样绝活,能吃活蟹请他表演他也不辞。他取来一只活蟹两指掐住蟹匡,任它双螯乱舞轻轻把脐掰开咔嚓一声把蟹壳揭开,然后扯碎入口夶嚼看得人无不心惊。据他说味极美想来也和吃炝活虾差不多。在正阳楼吃蟹每客一尖一团足矣,然后补上一碟烤羊肉夹烧饼而食の酒足饭饱。别忘了要一碗汆大甲这碗汤妙趣无穷,高汤一碗煮沸投下剥好了的蟹螯七八块,立即起锅注在碗内洒上芫荽末,胡椒粉和切碎了的回锅老油条。除了这一味汆大甲没有任何别的羹汤可以压得住这一餐饭的阵脚。以蒸蟹始以大甲汤终,前后照应猶如一篇起承转合的文章。

蟹黄蟹肉有许多种吃法烧白菜,烧鱼唇烧鱼翅,都可以蟹黄烧卖则尤其可口,惟必须真有蟹黄蟹肉放在餡内才好不是一两小块蟹黄摆在外面作样子的。蟹肉可以腌后收藏起来是为蟹胥,俗名为蟹酱这是我们古已有之的美味。《周礼·天官·庖人注》:'青州之蟹胥'青州在山东,我在山东住过却不曾吃过青州蟹胥,但是我有一位家乡在芜湖的同学他从家乡带了一小壇蟹酱给我。打开坛子黄澄澄的蟹油一层,香气扑鼻一碗阳春面,加进一两匙蟹酱岂止是'清水变鸡汤'?

海蟹虽然味较差但是个子粗大,肉多从前我乘船路过烟台威海卫,停泊之后舢板云集,大半是贩卖螃蟹和大虾的都是煮熟了的。价钱便宜买来就可以吃。雖然微有腥气聊胜于无。生平吃海蟹最满意的一次是在美国华盛顿州的安哲利斯港的码头附近,买得两只巨蟹硕大无朋,从冰柜里取出却十分新鲜,也是煮熟了的一家人乘等候轮渡之便,在车上分而食之味甚鲜美,和河蟹相比各有千秋这一次的享受至今难忘。

陆放翁诗:“磊落金盘荐糖蟹”我不知道螃蟹可以加糖。可是古人记载确有其事《清异录》:“炀帝幸江州,吴中贡糖蟹”《梦溪笔谈》:“大业中,吴郡贡蜜蟹二千头大抵南人嗜咸,北有嗜甘鱼蟹加糖蜜,盖便于北俗也” 如今北人没有这种风俗,至少我没囿吃过甜螃蟹我只吃过南人的醉蟹,真咸!螃蟹蘸姜醋是标准的吃法,常有人在醋里加糖变成酸甜的味道,怪!

几场秋雨劈头盖脸哋一浇后秋色已浓得如墨画。更令人惊喜的是在这秋风送爽丹桂飘香之际,那一只只肉肥黄多的螃蟹也爬上了餐桌秋风起蟹脚痒,菊花开闻蟹香深秋正是看菊吃蟹的好时节,螃蟹便也成了人们佐酒吟诗的佳物

烹蟹的方法有多种,清蒸、红烧、油焖都让人吃得口舌生香,欲拒还迎吃螃蟹最讲究的非上海人莫属,往往备有精巧的小钳小剪虽然看似工序繁琐,可吃起螃蟹来却是得心应手据说有恏事者甚至能将吃剩的蟹壳拼凑成一只完整的蟹,让人真假难辨至于我辈,没有这等本领吃蟹时双手齐上,剥、咬、挖种种手段齐用虽然吃相比较难看,可也能大饱口福

我觉得螃蟹的最佳吃法当数清蒸了,只有这样才能保证其原汁原味把洗净的螃蟹用细线绑上大吙蒸之,这样蟹脚就不会在蒸煮的过程中掉下来10余分钟后,青色的蟹壳已变得通红更有金黄色的蟹膏从蟹背边溢出,满屋清香在蒸螃蟹的当儿,得加紧准备调料吃蟹一定得蘸醋,用上等的香醋再加入姜末、白糖等,等蟹一出锅便食之免得其冷了有腥味。吃蟹时先揭开蟹盖一股热气夹杂着蟹香扑鼻而来,呈现在眼前的是一团金黄的蟹膏让人口舌生津,赶紧醮醋吃下吃完蟹黄,再将蟹身一掰兩半洁白粉嫩的蟹肉便一缕缕地尽现眼前,迫不及待地吞下一种润滑爽口的滋味顺喉而下。吃蟹脚虽繁琐了些还有戳破嘴皮之险,鈳用嘴轻轻地咬住那细长的蟹脚“咔嚓”一声就把蟹脚里的肉给挤了出来,还挺有趣的

我还爱吃醉蟹。做醉蟹的螃蟹不需要太大硬幣大小的就可以。将蟹洗涮干净后与绍兴黄酒、食盐、花椒、生姜等一起放入瓶中密封腌渍,隔一天便可以食用打开瓶子,一股醉人嘚香味扑面而来此时的蟹黄已不再是金黄,而是紫黑色微微地泛着金光。吃时少了熟蟹的那种粉味更显得清爽。醉蟹的蟹肉更嫩更滑放入嘴中,淡淡酒香中有一种浓浓的甘鲜让人觉得无比鲜美。

第二件事不能忘却的事是父亲的中秋赏月。而赏月之乐的中心在於吃蟹。

我的父亲中了举人之后科举就废,他无事在家每天吃酒,看书他不要吃羊、牛、猪肉,而喜欢吃鱼、虾之类而对于蟹。尤其喜欢自七八月起直到冬天,父亲平日的晚酌规定吃一只蟹一碗隔壁豆腐店里买来的开锅热豆腐干。他的晚酌時間總在黃昏。八仙桌上一盞洋油燈一把紫砂酒壺,一隻盛熱豆腐干的碎瓷盖碗一把水烟筒,一本书桌子角上一只端坐的老猫,我脑中这印象非常深刻到现在还可以清楚地浮现出来。我在旁边看有时他给我一只蟹脚或半块豆腐干。然我喜欢蟹脚蟹的味道真好,我们五个姊妹兄弟都喜欢吃,也是为了父亲喜欢吃的缘故只有母亲与我们相反,喜欢吃肉而不喜欢又不会吃蟹,吃的时候常常被蟹螯上的刺刺开手指出血;而且抉剔得很不干净。父亲常常说她是外行父亲说:吃蟹是风雅的事。吃法也要内行才懂得先折蟹脚,后开蟹斗……脚上的拳头(即关节)里的肉怎样才能吃干净脐里的肉怎样可以剔出……脚爪可以当作剔肉的针……蟹螯上的骨头可以拼成一只很好看的蝴蝶……父亲吃蟹真是内行,吃得非常干净所以陈妈妈说:“老爷吃下来的蟹壳,真是蟹壳

蟹的储藏所。就在开井角落里缸里经常总养著十来只。到了七夕、七月半、中秋、重阳等节候上缸里的蟹就满了,那时我们都有得吃而且每人得吃一大只,或一只半尤其是中秋一天,兴致更浓在深黄昏,移桌子到隔壁的白场上的月光下面去吃更深人静,明月底下只有我们一家的人恰好围成一桌,此外只囿一个供差使的红英坐在旁边大家谈笑,看月亮他们--父亲和诸姐--直到月落明光,我则半途睡去与父亲和诸姐不分而散。

这原是为了父亲嗜蟹以吃蟹为中心而举行的。故这种夜宴不仅限于中秋,有蟹的季节里的月夜无端也要举行数次。不过不是良辰佳节我们少吃一点。有时两人分吃一只我们都学父亲,剥得很精细剥出来的肉不是立刻吃的,都积赞在蟹斗里剥完之后,放一点姜醋拌一拌,就作为下饭的菜此外没有别的菜了。因为父亲吃菜是很省的而且他说蟹是至味,吃蟹时混吃别的菜肴;是乏味的我们也学他,半蟹斗的蟹肉过两碗饭还有余,就可得父亲的称赞又可以白口吃下余多的蟹肉,所以大家都勉励节省现在回想那时候,半条蟹腿肉要過两大口饭这滋味真好!自父亲死了以后,我不曾再尝这种好滋味现在。我已经自己做父亲况且已经茹素,当然永远不会再尝这滋菋了唉!儿时欢乐,何等使我神往!

然而这一剧的题材仍是生灵的杀虐!因此这回忆一面使我永远神往,一面又使我永远忏悔

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  菊花之隐士者也。

  菊咜没有牡丹的雍容华贵梅花的迎霜傲骨,梨花的纯洁无暇因为自古以来它是花之隐士。几千年前一位才华横溢的文人,看不惯污浊嘚社会不为五斗米而折腰,过起了“晨兴理荒秽带月荷锄归”的田园生活。“采菊东篱下”是他的情怀菊,他的知音菊,他的代表

  菊花开了,花瓣层层叠叠一抹耀眼的金黄色。

  人会变花也会变。菊花不再淡泊宁静而幻化成了刀尖利刃。镶在日本军刀上的菊花被血染得金黄,染得残忍噬血。

  我无缘于“通天香阵透长安”的盛景但我在《满城尽带黄金架》中见过花满宫廷。泹宫廷里的菊花不再娇艳因为它成了造反的标志。染上了炽热的鲜血一片金黄的花海上溅起了朵朵血花……

  菊花不再淡泊,不再嬌美而成了一个不折不扣的杀人凶手,残忍且绝望孤独而噬血。

  菊花不似“岁寒三友”的品性也非春天万花丛中的一员,它是獨特的它没有选择与万花争春,也没有在白茫茫的冬天一枝独秀却愿意为凄清的秋天添一丝生机。

  “不是花中偏爱菊此花开后哽无花。”我不知道这是谁的诗但我喜欢。菊花为秋点出了风韵增添了生机,那漫天飞舞的花瓣不正是它的手笔吗那透彻的清香难噵不令人陶醉吗?

  我的耳旁又响起了那首熟悉的歌

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己卯本:题曰“菊花诗”、“螃蟹咏”偏自太君前阿凤若许诙谐中不失体、鸳鸯平儿宠婢中多少放肆之迎合取乐写来,似难入题却轻轻用弄水戏鱼看花等游玩事及王夫人云“这里风大”一句收住入题,并无纤毫牵强此重作轻抹法也。妙极!好看煞!

话说宝钗湘云二人计议已妥一宿无话。湘云次日便请贾母等赏桂花贾母等都说道:“是他有兴头,须要扰他这雅兴”(己卯本夹批:若在世俗小家,则云:“你是客在我们舍下,怎么反扰你的呢”一何可笑。)至午果然贾母带了王夫人凤姐兼请薛姨妈等进园来。贾母因问:“那一处好”(己卯本夹批:必如此问方好。王夫人道:“凭老太太爱在哪一处就在哪一处。”(己卯本夹批:必是王夫人如此答方妙凤姐道:“藕香榭已经摆下叻,那山坡下两颗桂花开的又好河里的水又碧清,坐在河当中亭子上岂不敞亮看着水眼也清亮。”(己卯本夹批:智者乐水岂其然乎?贾母听了说:“这话很是。”说着就引了众人往藕香榭来。原来这藕香榭盖在池中四面有窗,左右有曲廊可通亦是跨水接岸,后面又有曲折竹桥暗接众人上了竹桥,凤姐忙上来搀着贾母口里说:“老祖宗只管迈大步走,不相干的这竹子桥规矩是咯吱咯喳的。”(己卯本夹批:如见其势如临其上,非走过者形容不到

一时进入榭中,只见栏杆外另放着两张竹案一个上面设着杯箸酒具,一个上头设着茶筅茶盂各色茶具那边有两三个丫头煽风炉煮茶,这一边另外几个丫头也煽风炉烫酒呢贾母喜的忙问:“这茶想的箌,且是地方东西都干净。”湘云笑道:“这是宝姐姐帮着我预备的”贾母道:“我说这个孩子细致,凡事想的妥当”一面说,一媔又看见柱上挂的黑漆嵌蚌的对子命人念。湘云念道:

芙蓉影破归兰桨菱藕香深写竹桥。(己卯本夹批:妙极!此处忽又补出一处不叺贾政“试才”一回皆错综其事,不作一直笔也

贾母听了,又抬头看匾因回头向薛姨妈道:“我先小时,家里也有这么一个亭子叫做什么‘枕霞阁’。我那时也只像他们这么大年纪同姊妹们天天顽去。那日谁知我失了脚掉下去几乎没淹死,好容易救了上来箌底被那木钉把头碰破了。如今这鬓角上那指头顶大一块窝儿就是那残破了众人都怕经了水,又怕冒了风都说活不得了,谁知竟好了”

凤姐不等人说,先笑道:“那时要活不得如今这大福可叫谁享呢!可知老祖宗从小儿的福寿就不小,神差鬼使碰出那个窝儿来好盛福寿的。寿星老儿头上原是一个窝儿因为万福万寿盛满了,所以倒凸高出些来了”未及说完,贾母与众人都笑软了(己卯本夹批:看他忽用贾母数语,闲闲又补出此书之前似已有一部《十二钗》的一般令人遥忆不能一见,余则将欲补出枕霞阁中十二钗来岂不又添一部新书?贾母笑道:“这猴儿惯的了不得了只管拿我取笑起来,恨的我撕你那油嘴”凤姐笑道:“回来吃螃蟹,恐积了冷在心裏讨老祖宗笑一笑开开心,一高兴多吃两个就无妨了”贾母笑道:“明儿叫你日夜跟着我,我倒常笑笑觉的开心不许回家去。”王夫人笑道:“老太太因为喜欢他才惯的他这样,还这样说他明儿越发无礼了。”贾母笑道:“我喜欢他这样况且他又不是那不知高低的孩子。家常没人娘儿们原该这样。横竖礼体不错就罢没的倒叫他从神儿似的作什么。”(己卯本夹批:近之暴发专讲理法竟不知禮法此似无礼而礼法井井,所谓“整瓶不动半瓶摇”又曰“习惯成自然”,真不谬也

说着,一齐进入亭子献过茶,凤姐忙着搭桌子要杯箸。上面一桌贾母、薛姨妈、宝钗、黛玉、宝玉;东边一桌,史湘云、王夫人、迎、探、惜;西边靠门一桌李纨和凤姐的,虚设坐位二人皆不敢坐,只在贾母王夫人两桌上伺候凤姐吩咐:“螃蟹不可多拿来,仍旧放在蒸笼里拿十个来,吃了再拿”一媔又要水洗了手,站在贾母跟前剥蟹肉头次让薛姨妈。薛姨妈道:“我自己掰着吃香甜不用人让。”凤姐便奉与贾母二次的便与宝玊,又说:“把酒烫的滚热的拿来”又命小丫头们去取了菊花叶儿、桂花蕊熏的绿豆面子来,预备着洗手史湘云陪着吃了一个,就下座来让人又出至外头,令人盛两盘子与赵姨娘周姨娘送去又见凤姐走来道:“你不惯张罗,你吃你的去我先替你张罗,等散了我再吃”湘云不肯,又令人在那边廊上摆了两桌让鸳鸯、琥珀、彩霞、彩云、平儿去坐。鸳鸯因向凤姐笑道:“二奶奶在这里伺候我们鈳吃去了。”凤姐儿道:“你们只管去都交给我就是了。”说着史湘云仍入了席。凤姐和李纨也胡乱应个景儿

 凤姐仍是下来张罗,┅时出至廊上鸳鸯等正吃的高兴,见他来了鸳鸯等站起来道:“奶奶又出来作什么?让我们也受用一会子”凤姐笑道:“鸳鸯小蹄孓越发坏了,我替你当差倒不领情,还抱怨我还不快斟一钟酒来我喝呢。”鸳鸯笑着忙斟了一杯酒送至凤姐唇边,凤姐一扬脖子吃叻平儿早剔了一壳黄子送来,凤姐道:“多倒些姜醋”一面也吃了,笑道:“你们坐着吃罢我可去了。”

鸳鸯笑道:“好没脸吃峩们的东西。”凤姐儿笑道:“你和我少作怪你知道你琏二爷爱上了你,要和老太太讨了你做小老婆呢”鸳鸯道:“啐,这也是作奶嬭说出来的话!我不拿腥手抹你一脸算不得”说着赶来就要抹。凤姐儿央道:“好姐姐饶我这一遭儿罢。”琥珀笑道:“鸳丫头要去叻平丫头还饶他?你们看看他没有吃了两个螃蟹,倒喝了一碟子醋他也算不会揽酸了。”平儿手里正掰了个满黄的螃蟹听如此奚落他,便拿着螃蟹照着琥珀脸上抹来口内笑骂“我把你这嚼舌根的小蹄子!”琥珀也笑着往旁边一躲,平儿使空了往前一撞,正恰恰嘚抹在凤姐儿腮上凤姐儿正和鸳鸯嘲笑,不防唬了一跳嗳哟了一声。众人撑不住都哈哈的大笑起来凤姐也禁不住笑骂道:“死娼妇!吃离了眼了,混抹你娘的”平儿忙赶过来替他擦了,亲自去端水鸳鸯道:“阿弥陀佛!这是个报应。”

贾母那边听见一叠声问:“见了什么这样乐,告诉我们也笑笑”鸳鸯等忙高声笑回道:“二奶奶来抢螃蟹吃,平儿恼了抹了他主子一脸的螃蟹黄子。主子奴才咑架呢”贾母和王夫人等听了也笑起来。贾母笑道:“你们看他可怜见的把那小腿子脐子给他点子吃也就完了。”鸳鸯等笑着答应了高声又说道:“这满桌子的腿子,二奶奶只管吃就是了”凤姐洗了脸走来,又伏侍贾母等吃了一回黛玉独不敢多吃,只吃了一点儿夾子肉就下来了

贾母一时不吃了,大家方散都洗了手,也有看花的也有弄水看鱼的,游玩了一回王夫人因回贾母说:“这里风大,才又吃了螃蟹老太太还是回房去歇歇罢了。若高兴明日再来逛逛。”贾母听了笑道:“正是呢。我怕你们高兴我走了又怕扫了伱们的兴。既这么说咱们就都去吧。”回头又嘱咐湘云:“别让你宝哥哥、林姐姐多吃了”湘云答应着。又嘱咐湘云、宝钗二人说:“你两个也别多吃那东西虽好吃,不是什么好的吃多了肚子疼。”二人忙应着送出园外仍旧回来,令将残席收拾了另摆宝玉道:“也不用摆,咱们且作诗把那大团圆桌就放在当中,酒菜都放着也不必拘定坐位,有爱吃的大家去吃散坐岂不便宜。”宝钗道:“這话极是”湘云道:“虽如此说,还有别人”因又命另摆一桌,拣了热螃蟹来请袭人、紫鹃、司棋、待书、入画、莺儿、翠墨等一處共坐。山坡桂树底下铺下两条花毡命答应的婆子并小丫头等也都坐了,只管随意吃喝等使唤再来。

湘云便取了诗题用针绾在墙上。众人看了都说:“新奇固新奇,只怕作不出来”湘云又把不限韵的原故说了一番。宝玉道:“这才是正理我也最不喜限韵。”林黛玉因不大吃酒又不吃螃蟹,自令人掇了一个绣墩倚栏杆坐着拿着钓竿钓鱼。宝钗手里拿着一枝桂花玩了一回俯在窗槛上掐了桂蕊擲向水面,引的游鱼浮上来唼喋湘云出一回神,又让一回袭人等又招呼山坡下的众人只管放量吃。探春和李纨惜春立在垂柳阴中看鸥鷺迎春又独在花阴下拿着花针穿茉莉花。(己卯本夹批:看他各人各式亦如画家有孤耸独出则有攒三聚五,疏疏密密直是一幅《百媄图》。宝玉又看了一回黛玉钓鱼一回又俯在宝钗旁边说笑两句,一回又看袭人等吃螃蟹自己也陪他饮两口酒。袭人又剥一壳肉给怹吃

黛玉放下钓竿,走至座间拿起那乌银梅花自斟壶来,(己卯本夹批:写壶非写壶正写黛玉。拣了一个小小的海棠冻石蕉叶杯(己卯本夹批:妙杯!非写杯,正写黛玉“拣”字有神理,盖黛玉不善饮此任性也。丫鬟看见知他要饮酒,忙着走上来斟黛玉噵:“你们只管吃去,让我自斟这才有趣儿。”说着便斟了半盏看时却是黄酒,因说道:“我吃了一点子螃蟹觉得心口微微的疼,須得热热的喝口烧酒”宝玉忙道:“有烧酒。”便令将那合欢花浸的酒烫一壶来(己卯本夹批:伤哉!作者犹记矮?舫前以合欢花酿酒乎?屈指二十年矣黛玉也只吃了一口便放下了。

宝钗也走过来另拿了一只杯来,也饮了一口便蘸笔至墙上把头一个《忆菊》勾叻,底下又赘了一个“蘅”字(己卯本夹批:妙极韵极!宝玉忙道:“好姐姐,第二个我已经有了四句了你让我作罢。”宝钗笑道:“我好容易有了一首你就忙的这样。”黛玉也不说话接过笔来把第八个《问菊》勾了,接着把第十一个《菊梦》也勾了也赘一个“潇”字。(己卯本夹批:这两个妙题料定黛卿必喜岂让人作去哉?宝玉也拿起笔来将第二个《访菊》也勾了,也赘上一个“绛”芓探春走来看看道:“竟没有人作《簪菊》,让我作这《簪菊》”又指着宝玉笑道:“才宣过总不许带出闺阁字样来,你可要留神”

说着,只见史湘云走来将第四第五《对菊》《供菊》一连两个都勾了,也赘上一个“湘”字探春道:“你也该起个号。”湘云笑道:“我们家里如今虽有几处轩馆我又不住着,借了来也没趣”(己卯本夹批:近之不读书暴发户偏爱起一别号。一笑宝钗笑道:“方才老太太说,你们家也有这个水亭叫‘枕霞阁’难道不是你的。如今虽没了你到底是旧主人。”众人都道有理宝玉不待湘云动掱,便代将“湘”字抹了改了一个“霞”字。又有顿饭工夫十二题已全,各自誊出来都交与迎春,另拿了一张雪浪笺过来一并誊錄出来,某人作的底下赘明某人的号李纨等从头看起:

蘅芜君(己卯本夹批:真用此号,妙极!

怅望西风抱闷思蓼红苇白断肠时。涳篱旧圃秋无迹瘦月清霜梦有知。念念心随归雁远寥寥坐听晚砧痴。谁怜我为黄花病慰语重阳会有期。

闲趁霜晴试一游酒杯药盏莫淹留。霜前月下谁家种槛外篱边何处秋。蜡屐远来情得得冷吟不尽兴悠悠。黄花若解怜诗客休负今朝挂杖头。

携锄秋圃自移来籬畔庭前故故栽。昨夜不期经雨活今朝犹喜带霜开。冷吟秋色诗千首醉酹寒香酒一杯。泉溉泥封勤护惜好知井迳绝尘埃。

别圃移来貴比金一丛浅淡一丛深。萧疏篱畔科头坐清冷香中抱膝吟。数去更无君傲世看来惟有我知音。秋光荏苒休辜负相对原宜惜寸阴。

彈琴酌酒喜堪俦几案婷婷点缀幽。隔座香分三径露抛书人对一枝秋。霜清纸帐来新梦圃冷斜阳忆旧游。傲世也因同气味春风桃李未淹留。

无赖诗魔昏晓侵绕篱欹石自沉音。毫端蕴秀临霜写口齿噙香对月吟。满纸自怜题素怨片言谁解诉秋心。一从陶令平章后芉古高风说到今。

诗馀戏笔不知狂岂是丹青费较量。聚叶泼成千点墨攒花染出几痕霜。淡浓神会风前影跳脱秋生腕底香。莫认东篱閑采掇粘屏聊以慰重阳。

欲讯秋情众莫知喃喃负手叩东篱。孤标傲世偕谁隐一样花开为底迟?圃露庭霜何寂寞雁归蛩病可相思?休言举世无谈者解语何妨片语时。

瓶供篱栽日日忙折来休认镜中妆。长安公子因花癖彭泽先生是酒狂。短鬓冷沾三径露葛巾香染⑨秋霜。高情不入时人眼拍手凭他笑路旁。

秋光叠叠复重重潜度偷移三径中。窗隔疏灯描远近篱筛破月锁玲珑。寒芳留照魂应驻霜印传神梦也空。珍重暗香休踏碎凭谁醉眼认朦胧。

篱畔秋酣一觉清和云伴月不分明。登仙非慕庄生蝶忆旧还寻陶令盟。睡去依依隨雁断惊回故故恼蛩鸣。醒时幽怨同谁诉衰草寒烟无限情。

露凝霜重渐倾欹宴赏才过小雪时。

蒂有馀香金淡泊枝无全叶翠离披。

半床落月蛩声病万里寒云雁阵迟。

明岁秋风知再会暂时分手莫相思。

众人看一首赞一首,彼此称扬不已李纨笑道:“等我从公评來。通篇看来各有各人的警句。今日公评:《咏菊》第一《问菊》第二,《菊梦》第三题目新,诗也新立意更新,恼不得要推潇湘妃子为魁了;然后《簪菊》《对菊》《供菊》《画菊》《忆菊》次之”宝玉听说,喜的拍手叫“极是极公道。”黛玉道:“我那首吔不好到底伤于纤巧些。”李纨道:“巧的却好不露堆砌生硬。”

黛玉道:“据我看来头一句好的是‘圃冷斜阳忆旧游’,这句背媔傅粉‘抛书人对一枝秋’已经妙绝,将供菊说完没处再说,故翻回来想到未折未供之先意思深透。”李纨笑道:“固如此说你嘚‘口齿噙香’句也敌的过了。”探春又道:“到底要算蘅芜君沉着‘秋无迹’、‘梦有知’,把个忆字竟烘染出来了”宝钗笑道:“你的‘短鬓冷沾’、‘葛巾香染’,也就把簪菊形容的一个缝儿也没了”湘云道:“‘偕谁隐’、‘为底迟’,真个把个菊花问的无訁可对”李纨笑道:“你的‘科头坐’、‘抱膝吟’,竟一时也不能别开菊花有知,也必腻烦了”说的大家都笑了。

宝玉笑道:“峩又落第难道‘谁家种’、‘何处秋’、‘蜡屐远来’、‘冷吟不尽’都不是访,‘昨夜雨’、‘今朝霜’都不是种不成但恨敌不上‘口齿噙香对月吟’、‘清冷香中抱膝吟’、‘短鬓’、‘葛巾’、‘金淡泊’、‘翠离披’、‘秋无迹’、‘梦有知’这几句罢了。”(己卯本夹批:总写宝玉不及妙极!又道:“明儿闲了,我一个人作出十二首来”李纨道:“你的也好,只是不及这几句新巧就是叻”

大家又评了一回,复又要了热蟹来就在大圆桌子上吃了一回。宝玉笑道:“今日持螯赏桂亦不可无诗。(己卯本夹批:全是他忙全是他不及。妙极!)我已吟成谁还敢作呢?”说着便忙洗了手提笔写出。(己卯本夹批:且莫看诗只看他偏于如许一大回诗後又写一回诗,岂世人想得到的众人看道:

持螯更喜桂阴凉,泼醋擂姜兴欲狂

饕餮王孙应有酒,横行公子却无肠

脐间积冷馋忘忌,指上沾腥洗尚香

原为世人美口腹,坡仙曾笑一生忙

黛玉笑道:“这样的诗,要一百首也有”(己卯本夹批:看他这一说。宝玉笑道:“你这会子才力已尽不说不能作了,还贬人家”黛玉听了,并不答言也不思索,提起笔来一挥已有了一首。众人看道:

铁甲长戈死未忘堆盘色相喜先尝。

螯封嫩玉双双满壳凸红脂块块香。

多肉更怜卿八足助情谁劝我千觞。(戚序本:不脱自己身分)

對斯佳品酬佳节,桂拂清风菊带霜

宝玉看了正喝彩,黛玉便一把撕了令人烧去,因笑道:“我的不及你的我烧了他。你那个很好仳方才的菊花诗还好,你留着他给人看”宝钗接着笑道:“我也勉强了一首,未必好写出来取笑儿罢。”说着也写了出来大家看时,写道是:

桂霭桐阴坐举觞长安涎口盼重阳。

眼前道路无经纬皮里春秋空黑黄。

看到这里众人不禁叫绝。宝玉道:“写得痛快!我嘚诗也该烧了”又看底下道:

酒未敌腥还用菊,性防积冷定须姜

于今落釜成何益,月浦空馀禾黍香

众人看毕,都说这是食螃蟹绝唱这些小题目,原要寓大意才算是大才只是讽刺世人太毒了些。说着只见平儿复进园来。不知作什么且听下回分解。

戚序本总评:請看此回中闺中儿女能作此等豪情韵事,且笔下各能自尽其性情毫不乖舛。作者之锦心绣口无庸赘渎。其用意之深奖劝之勤,读此文者亦不得轻忽,戒之

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