食材：鲜芥菜250克咸蛋1-2个

　　1、新鲜的芥菜洗净切成适合的长短，咸蛋去壳搅拌均匀

　　2、锅里放入适量的清水，大火煮沸加入新鲜芥菜煮至7成熟。

　　3、放入攪拌均匀的咸蛋继续大火直至煮熟，加入适量的盐即可

　　39食神营养提醒：

　　芥菜味甘，性平能健脾，利水解毒，止血常用於脚有微肿和淋症（尿频、尿急、尿痛、尿黄）。

　　咸蛋味甘性凉，营养丰富有滋阴降火的功效。与芥菜同用组成芥菜咸蛋汤，既能健脾利水、解毒止血又能滋阴、养血。用于乳糜尿、虚肿及肾结核等病有满意的辅助治疗效果。