辣炒青笋丝青笋肉片的做法法，辣炒青笋丝肉片怎么做

点击联系发帖人 时间：2017-12-10 12:36

青笋肉片的做法

莴笋炒青笋肉片的做法法

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糟辣椒莴笋炒青笋肉片的做法法

将莴笋去皮切片，切薄一些成菱形。
将莴笋将入盐用手拌均匀，然后腌制5-10分钟接着用流动的水冲洗，再接水浸泡5-10分钟
Tips: 这一步是为了将莴笋尽快的软化，方便炒菜没有时间的小伙伴也可以省略，只是之后炒菜可能会久一些
腌制的过程中，准备好其他材料包括葱姜蒜肉片以及辣椒。
油-肉片-莴笋-糟辣椒-葱姜蒜翻炒至熟出锅。

1. 肉片炒到差不多的时候就铲到一边将莴笋放入，接着辣椒注意放入之后都要单独翻炒一下以便和油充汾接触。
2. 在放盐时先尝一下因为我用盐腌制过而且糟辣椒本身含盐，所以盐度足够

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“莴笋能改善消化系统和肝脏功能刺激消化液的分泌，促进食欲木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附，集中起来排出体外从而起到清胃、涤肠、防辐射的作用搭配点瘦肉一起炒，能补铁还能清毒”

木耳用温水泡发后择洗干净，下入冷水锅煮开后煮2分钟捞出沥沝。

瘦肉切薄片后调入适量料酒和生抽和盐后搅拌匀后再调入一小勺食用油拌匀腌制十分钟。

莴笋切片、蒜切碎、葱切斜刀、干辣椒剪荿小段

炒锅热锅凉油，下入肉片煸炒

炒至肉变色后盛出备用。

另起锅热锅凉油依次下入干辣椒、葱蒜煸炒出香味。

下入莴笋片翻炒调入生抽。

下入木耳继续翻炒调入五香粉和盐翻炒。

放入炒好的肉片炒匀后即可。

1、我们习惯有五香粉的味道这个根据自己喜好放即可。
2、喜欢五花肉的可以用五花我家孩子不吃肥肉所以我用的纯瘦肉。
3、干辣椒入锅的时候最好的凉油这样才会将辣椒的香味炒絀来。

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