大葱切成大小适中的段红辣椒斜切段，姜蒜切片香菜切成长段。

羊肉去掉多余的肥肉切成薄片加入适量的盐，黄酒生抽，糖胡椒粉，蛋清水淀粉腌制30分钟左祐，在放入适量的干淀粉

锅中放入适量的油，油温5层熟把羊肉放入进去滑炒之后捞出。（不要滑炒时间太长）

锅底留适量的油放入薑蒜放入大葱和红椒翻炒均匀。

在放入羊肉盐，生抽醋，胡椒粉翻炒均匀

放入适量的香菜，香油翻炒均匀在放入适量的鸡精翻炒均匀。