豌豆炒土豆丝怎么做好吃，豌豆炒土豆鱼香肉丝的家常做法法

点击联系发帖人 时间：2017-12-28 01:48
鱼香肉丝的家常做法

土豆丝很平常的家常菜，加入叻树椒辣辣的，很下饭

起锅热油放入树椒，煸香

加入适量的盐翻炒均匀

炒2分钟后，土豆丝变软出锅

一盘香辣开胃的，辣炒土豆丝

1.樹椒必须先下锅煸香 2.切好土豆丝可泡在水里防止氧化变黑

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在做好一碗清炒土豆丝之前已經会做不少菜肴，大鱼大肉也不在话下唯独炒土豆丝，总是掌握不好火候力度和味道，不是咸了就是淡了不是没炒熟就是炒过了头；一道土豆丝真真是让我对炒菜失了信心，心想着为啥就炒不出从小吃惯了的妈妈的味道呢终于有一天，在不断的尝试之后享用到了那个亲切又熟悉的味道……
用心，才能做出一碗虽家常却回味无穷的土豆丝……

  • 1.准备材料土豆去皮切丝，泡在水中；胡萝卜、茶干分别切丝；里脊肉切丝用盐少许老抽，生抽水淀粉拌匀待用。

  • 2.锅烧热倒入食用油，加入里脊肉丝翻炒成熟，盛出备用

  • 3.将锅洗净。再佽烧热倒入食用油，下姜片略炸捞出倒入胡萝卜丝和茶干丝，中小火略翻炒

  • 4.加入滤掉水的土豆丝开大火，迅速翻炒调入盐，翻炒斷生

  • 5.加入之前炒好的肉丝略翻炒均匀，最后滴一小勺醋关火，略翻两下盛出。

小窍门&温馨提示

炒的整个过程要火旺并且迅速完成翻炒动作要快，不然很容易炒过头炒出的土豆丝就没有那么清脆了

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