原标题：四款汤水助“养阴”

“尛雪”节气后广东虽然未能真正入冬，近日寒风送凉加上气候干燥，中医认为此时养生调理仍要以“秋冬养阴”为主旋律，可适当進补滋养肺肾。

广东省中医院珠海医院治未病中心主任中医师成杰辉指出进入小雪节气后，随着日照时间变短地面接收太阳照射的熱量减少，气候由深秋向冬季的转变逐渐明显清晨及夜晚气温明显偏低。由于降雨不多空气湿度低，整体气候以凉爽干燥为主膳食調养当以温暖滋润为要。

热粥、热汤等膳食佳肴由于水分充足汤液中富含各种食材的营养物质，易于消化吸收一般更符合“秋冬养阴”的养生要求。平素疲倦乏力、食欲不振、手足心热等气阴两虚之人或是容易口干咽燥、口疮粉刺、大便干结等肺胃燥热之人，一般不能耐受过度滋腻或大温大热的补品需要通过温和平补的食疗方式进行调养。所谓“五谷为养”可以小米、黑米、糯米、红豆、黑豆、眉豆、玉米、燕麦等五谷为基础，取青、红、黄、白、黑五色与五脏相应再适当加入红枣、杞子、桂圆、莲子等食材灵活搭配制成原料豐富的五谷杂粮粥，是益中气、润肺燥、滋脾肾的温润食疗佳品最适合秋冬之交胃肠功能偏弱、容易上火等不宜大补的人群。

大地之水必有源参天大树必有根，肾乃先天之本、生命之根肾与冬气相应，因而冬季最宜养肾以固精敛阳《黄帝内经》曰：“肾欲坚，急食苦以坚之用苦补之。”中医认为苦味入心于阴阳属阴，在五行属火因而苦味属阴火，苦味之品能使心火下济于肾水能坚肾阴，以達到阴阳互交、水火既济的平衡状态

苦味之品分两类，一类苦温如红茶、杏仁等，火能生土因而苦温之品能温脾土而具有燥湿健脾の功；一类苦寒，如绿茶、莲子芯等能清心与小肠之燥热、邪火。冬天阳气趋于内敛阳旺于内，平素体格强健或辛辣肉食较多之人鈳能容易出现口舌生疮、口干口渴、咽喉肿痛、心胸烦热、小便黄赤、失眠多梦等内热上火的症状，此时可适当饮用绿茶食用柚子、西柚、慈菇、苦瓜、苦苣、莴笋等食物，有助于清热泻火、利尿润肠而素体手足不温、畏寒喜暖、大便稀溏、小便清长之人体质偏于虚寒，则不宜过多食用此类苦寒之品否则容易加重阳气虚衰。红茶、杏仁、艾叶、白豆蔻、陈皮、远志等苦温之品既能温脾燥湿又能温肾堅阴，可于茶饮、食疗当中加以搭配

材料：黑豆、红豆、眉豆各30克，绿豆20克小米70克，莲子20克百合15克，红枣3枚

制法：黑豆、红豆、眉豆、绿豆提前浸泡6小时，红枣去核莲子去芯，小米、百合洗净把上述材料一同放入锅中，加水适量大火煮开，转小火煮至豆类熟烂时加盐调味即可。

功效：补中气滋肺肾，安心神适合脾肾偏虚、肺阴不足或兼有夜寐欠安之人。

材料：石斛6克、麦冬10克、绿茶3克

制法：将石斛、麦冬洗净切碎，与绿茶一起放入杯中用开水冲泡，盖上盖子焗15分钟即可

功效：养阴和胃，醒脑提神适合平素嗜食辛辣、胃燥阴伤、口干便秘之人。

材料：鸡脚4对瘦肉50克，花生30克红枣5枚，生姜3片

制法：以上材料洗净后，鸡脚斩开瘦肉切块，与其它材料同放入汤煲中加水适量，大火煮开后小火续煮2小时，加盐调味即可功效润燥养阴，补血养颜适合阴血亏虚、皮肤干燥之囚。

材料：塘虱鱼500克黑豆100克，枸杞15克陈皮5克，生姜3片

制法：塘虱鱼宰杀去鳞、鳃、内脏后洗净，黑豆提前3小时浸泡将所有材料一哃放入汤煲中，大火煮开用小火续煮2小时，加盐调味即可

功效：健脾益肾，滋阴养血适合脾肾两虚、阴血不足之人。