小米粥的功效与作用,除了养胃竟还有这么多好处
&　　小米是很有营养的食物，一般都是用来煮粥，而且因为小米粥具有养胃的效果，因此很受到大家的欢迎，但是小米粥不仅仅只有养胃的效果，那么，小米粥的功效与作用还有那些呢?
　　小米粥的功效与作用
　　1、容易消化
　　小米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。
　　2、增强食欲，补充体力
　　小米粥一个为人熟知的功效就是增强人们的食欲，让大家能够吃下更多的食物并且能够成功的补充体力哦!尤其是对于食欲不是很好的病人来说，食用小米粥能成功的提升食欲，让病人的能量得到补充哦!
　　3、防止便秘
　　稀饭含有大量的水分，平日多喝小米粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。
　　4、预防感冒
　　天冷时，清早起床喝上一碗热小米粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。
　　5、防止喉咙干涩
　　对于喉咙，小米粥也有着非常好的作用哦!饮用小米粥能够滋润我们的咽喉，让嗓子自然得到舒缓。很多觉得喉咙不适，嗓子干痛的人，都可以试试小米粥的功效哦!一定能够给嗓子带来显著的变化哦!
　　6、调养肠胃
　　胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。
　　7、延年益寿
　　喝小米粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成小米粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝小米粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。
　　小米粥的营养价值
　　小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。
　　小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。
　　小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽 一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。
　　中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有&代参汤&之美称。
　　由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。
　　对于很多人来说由于米量较少，所以很难喝到真正的小米粥，建议有兴趣者，去产区的农村农户家里亲自体会一番，必定让你大开眼界;
　　除了丰富的铁质外， 小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。
　　小米的淀粉含量高(约70%)，是一种能量食物。
　　和其他谷物一样，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很高。
　　蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于5%&20%之间，平均为10%&12%。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。
　　小米粥的药用价值
　　1.红糖小米粥防产后血虚
　　小米200克，红枣10枚，红衣花生15克，红糖15克。小米淘洗干净，红枣洗净去核，花生洗净，上三味用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，待粥熟时，加入红糖，熬煮3~5分钟即成。
　　有益气养血、补虚的功效。
　　2.法半夏小米粥防反胃呕吐
　　小米150克，法夏(法半夏)6克，生姜3片。法夏、生姜两味加水800毫升，大火煮沸后小火熬煮30分钟，去渣取汁备用。小米淘洗干净，加入上述药汁，再加适量清水，熬煮成粥，温服。
　　有健脾益胃、降逆止呕的作用。
　　3.百合小米粥防脚气病
　　小米100克，百合30克。小米淘洗干净，百合洗净，一同放入砂锅，加适量清水，熬煮成粥即成。有健脾养阴、平脚气的功效。
　　4.小米山药粥防脾虚泄泻
　　小米200克，山药鲜者150克(干品30克)。上两味洗净，加适量水，共同熬煮成粥即成，有益气健脾、止泄的功效。
　　5.麦冬小米粥治口疮
　　小米200克，麦冬15克，大枣5枚。小米淘洗干净，麦冬、大枣淘洗干净，共同放入砂锅，熬煮成粥，有健脾益气、养阴清胃的功效。
　　6.葱白小米汤治虚人感冒
　　小米100克，葱白6段，生姜3片。小米加适量水，熬煮成粥，取上层粥油，加入葱白、生姜，熬煮片刻即成。服后盖被出汗，有益气解表的功效。
　　7.小米莲药粥治小儿脾虚食积
　　小米50克，山药12克，莲子肉6克，鸡内金6克，白糖适量。山药、莲子肉、鸡内金共研细末，与小米一同熬煮成粥，有健脾消食的功效。
　　小米粥的食用禁忌
　　1.三餐不能总喝小米粥
　　这个错误老人常犯。适当喝小米粥确实有益，但不可顿顿喝。小米粥属于流食，在营养上与同体积的米饭比要差。
　　且小米粥&不顶饱&，吃时觉得饱了，但很快又饿了。长此以往，老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。
　　所以喝小米粥也要注意均衡营养。将小米粥煮得稠一些，配个肉菜，或在两餐之间吃 些点心等，都能补充能量。
　　2.冰小米粥并不可取
　　冰小米粥是夏天的热卖食品，但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰小米粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞，导致代谢废物不易排泄，还有可能影响肠胃功能。
　　3.糖尿病人喝小米粥要适量
　　糖尿病患者一般更容易饿，而且小米粥具有消化快的特点，所以很容易让人吃了很快又想吃;小米粥本身在短期内还容易被身体所吸收，导致血糖迅速升高，或者波动过大。
　　糖尿病患者要适量喝小米粥，每次一小碗即可。
　　4.胃不好的人少喝
　　不少人认为小米粥养胃。但事实上，这种观点并不全面。因为喝小米粥不用慢慢咀嚼，不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌。
　　而且水含量偏高的小米粥在进入胃里后，会起到稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，这同样不利于消化。因此胃病患者不宜老喝小米粥，而应选择其他容易消化吸收的饮食，细嚼慢咽，促进消化。
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很多人有胃病，所以平时就会多吃一些养胃的食物，那在这个时候很多人就会问了，到底是大米养胃还是小米养胃呢？下面就让我们一起去看看吧。
小米养胃还是大米养胃
在发生胃病的时候很多人会通过这两者食物来进行有效的养胃，我们都知道大米是属于偏凉性，因此，胃暖的人适合喝大米粥用来养胃。可要注意的是，大米属于酸性，煮粥时要加一些苏打，这样不仅会能让米粒软化，有助消化，还可以很好地缓解胃痛。
还有人在日常的生活中会食用小米，其实小米适合那种脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚的患者食用。小米属于热性食品，胃热患者不宜多喝，但多数人喝小米粥是有养胃作用的。
养胃的方法
在出现胃病的时候喝粥就是我们比较传统的养胃方法，可以多吃绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等，也可用中药决明子、白菊花、粳米、冰糖适量煮成粥，另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，也是比较好的。
2、多吃青菜
青菜清淡味鲜而不油腻，又含有丰富的维生素和蛋白质。多吃豆类、瓜类、小白菜等蔬菜，能补充营养，又能清热解暑。另外，黄瓜、冬瓜、苦瓜也有非常好的清热解暑作用。
夏季人体出汗多，多喝汤既能及时补充水分，又能帮助消化吸收。喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤，都有很好的清热解暑养胃的作用。
4、适量吃酸味食物
酸味食物除了有生津解渴、健胃消食的作用，还可以杀菌防病。酸味食物可以杀死菜中的细菌，预防肠道传染病。夏季出汗多而容易丢失津液，可以适当吃酸味食物，能敛汗止泻，尤其是现在进入雨季，气候比较潮湿，多吃点酸味食物还能祛湿。
在高温环境里，人体营养物质消耗相当大，酸味食物能促进营养物质吸收，多吃番茄、柠檬、草莓、葡萄、猕猴桃等酸味食物。
养胃吃什么
山药的养胃效果可能很多人都已经知道了，因为它含有大量的维生素和矿物质，所以对我们的胃部是有很大的好处的，而且它还可以帮助延缓衰老。
在吃山药的时候要注意，清洗的时候会让你的手部皮肤过敏，所以清洗的时候一定要快速，然后把手上沾到的粘液尽快的冲掉，这样就不用担心过敏的情况了。
苹果是一种保健佳果，具有健脾、补气、益胃、生津润燥的功效，对脾虚食少、胃阴亏虚、阴虚胃痛等症均有改善作用。
如果想要用苹果在养胃的话，推荐给大家一个偏方，把苹果切碎之后和西米一起煮成甜汤，每周吃两次左右就可以达到养胃的效果了。如果喜欢吃甜的，也可以额外加入一些白糖。
香菇可以补脾胃，益气。用于脾胃虚弱，食欲衰退，少气乏力之症。现代用于防治佝偻病、胃癌。早在古代文献上就记载，菇菌类具有益气补虚、健脾胃，治疗皮肤病等多种功效。在挑选香菇时一定要闻一下，是否有刺鼻气味。
扁豆，健脾养胃，消暑化湿，而且扁豆膳食纤维含量高，比我们常说的芹菜还要高3倍多。平时容易便秘上火的人不妨多吃点扁豆吧，但如果是因吃多了辣椒、咖啡等刺激性食物而导致的便秘，就不能靠摄取膳食纤维来缓解了，它可能会让便秘更严重。
板栗果肉富含丰富的维生素，是良好的补益食品。板栗性味甘、温、无毒，入脾、胃、肾。果肉益肾气、健脾胃、壮腰膝、强筋骨，且活血、止血、消肿。栗子500克加白糖适量，制成糊。栗子糊具有健脾胃，厚肠道的功效。
猪肚是补益脾胃的佳品，自古以来就被视为“补药”，是药膳主食。猪肚具有补虚损，健脾胃之效。用于虚劳瘦弱，胃疼痛，胃下垂，小儿疳积等。不妨熬汤饮用，如猪肚黄芪汤有助于改善人们秋季食欲不振的现象，同时具有健脾益气、消食开胃的功效。还适用于胃下垂以及患有慢性胃炎的患者。
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小米粥养胃吗 介绍4款养胃粥
08:48来源：99健康网
导语胃不好？多喝点粥。一说到养胃，很多人都会想到小米粥，小米粥真的能养胃吗？多喝粥既能养胃又能养身，那么有哪些粥能养胃呢？
　　说到养胃，不少人推崇粥类，以小米粥最受欢迎。那么小米粥是养胃的吗？我们都知道小米粥很适合老人和产妇食用，下面小编为您介绍小米粥是否养胃！
　　小米粥养胃吗？
　　由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。小米因富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功能。
　　小米不仅营养全面丰富，还有养胃的。中医认为小米味甘、咸、性凉，入肾、脾、胃经，《本草纲目》就有小米&治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃&的记载。因而对于体弱多病，气血不足，脾胃虚弱的老人十分有益。
　　对于老弱病人和产妇来说，小米粥可以说是最理想不过的滋补品。尤其是小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为&米油&，营养极为丰富，滋补力最强。
　　小米粥能养胃，因为小米是温性的，但是，如果你在熬粥之前，先用不粘锅把小米炒到颜色稍微变深，小米的温性就增加了，之后再和平时熬粥一样加水熬煮，这样的小米粥对脾胃虚寒，特别是胃肠炎之后，总觉得胃是凉凉的，不敢吃凉东西，而且大便总是不成形甚至的人，这种小米粥最合适。
　　尽管小米熬粥是非常好的做法，但本着五谷要杂吃的原则，可向小米粥中加入诸如土豆、红薯、大枣、莲子、百合等熬制，均衡其营养。
　　对脾胃虚弱，或者在夏季经常腹泻的人来说，小米有很好的补益作用。与山药熬粥，可强健脾胃；加莲子同熬，可温中止泻；食欲不振的，可将小米加糯米与猪肚同煮而食，方法是将小米和糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的小米和糯米取出晾干，分次食用。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。
　　另外，由于粥类易吸收，导致血糖快速升高，所以患有的人在喝粥时需要慎重一些。
　　介绍4款养胃粥
　　1、花生粥
　　在一些地方，胃不好的人，往往都会通过经常嚼食一些生花生来养胃，说明花生的确有着很好的养胃功效。中医传统将花生归入脾、肺经，具有醒脾和胃的功效。因此，食用花生粥，对胃很有好处，能够增进人的食欲，并更好吸收米以及花生中的营养，改善体弱、营养不良的身体状况。
　　2、红枣粥
　　红枣性温，营养价值高，含有蛋白质、维生素、铁、钙、磷等矿物质元素以及多宗人体所需的氨基酸，满足人的营养需求，对人体保健非常有益处。此外，还能够补气养血，补益脾胃，脾胃虚弱的人常食用红枣粥，可增加食欲，饮食不慎所引起胃胀等胃炎。将红枣与小米一起熬粥，由于小米同样具有养胃的功效，因此其滋补养胃的效果更佳。由于红枣所含糖类物质非常高，所以糖尿病患者需要忌食红枣。
　　鸡蛋被誉为&最营养的早餐&，能够给人补充丰富的蛋白质、氨基酸以及矿物质元素等营养物质。不但如此，用鸡蛋熬的粥，还是一道非常营养养胃的早餐粥。传统中医理论将鸡蛋归入脾、胃经。因此，常吃鸡蛋能够补肺养血、滋阴润燥，防治阴血不足引起的肺胃损伤，补脾和胃，治疗营养不良。
　　4、燕麦粥
　　燕麦在中医中被归入肝、脾、胃经，因此，食用燕麦粥具有益肝和胃的功效，进而能够治疗因肝胃不和引起的饮食减少、大便不通畅等问题，也是非常适合补充营养的养胃粥。但是，值得注意的是，燕麦虽有养胃功效，但也不可多食。食用过多将会引起胃痉挛或腹胀等不适，而且胃炎患者不宜食用，否则会加重病情。
（责任编辑：苏娇蓉）
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(视频引用自腾讯，无法播放请访问：52fuqing.com/t1873)
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　　小米的确可以起到健脾养胃的作用，小米可以在缺乏食欲的时候刺激胃酸，促进胃蛋白酶的生成。有胃病的朋友的确可以喝小米粥来养胃，但是小米不养食管，喝小米粥反而会刺激胃酸的生成，容易反酸的人不建议喝小米粥。
　　专家建议治胃酸应从改善生活方式入手。胃食管反流最重要的就是胃酸，最简单的办法就是用水稀释胃酸，苏打水是碱性的水，碱性的水就可以中和胃酸。
　　商超里的苏打水不便宜哦，其实苏打水是可以自制的，我们可以准备好食用小苏打或者医用的碳酸氢钠片，需要记住的是如果用500毫升水配0.5克小苏打即可。如果您觉得口感不好可以稍微地放一点蜂蜜来改善。需要注意的是高血压患者要少喝苏打水。
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　　容易反酸的食物：红薯、巧克力、肥肉、辣椒、粽子、菠萝、油条、蛋糕、坚果、窝头、香菇。
　　不良情绪会引起反酸。美国的研究表明，胃肠是人类的第二大脑，很多时候不良情绪就会造成反酸烧心的症状。反酸的病人更是需要保持心情的舒畅。对于夜间容易反酸的病人可以使用15-20厘米的枕头，并且睡觉的时候采用左侧卧的姿势，这样胃就处于较低的位置不容易造成反流。
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