第二步：我擦我擦我擦擦擦，把两种芝士都擦成丝然后加两汤匙的粟粉拌匀，防止芝士丝粘在一起结成团还好这两种芝士都不是很硬，很快擦好了如果是帕莫森的话，我的手会酸死的 

第三步：把喜欢吃嘚菜切成一口大小的块，对于火锅用菜没有什么特别讲究看各人爱好。花菜西兰花之类的需要先蒸熟可以加上西式香肠、火腿块、法式面包（切好块之后稍微烘一下）、胡萝卜、煮熟的土豆块等等，放在盘子里我个人认为素的比荤的口味更好，面包也很棒的摆好竹簽，你要是有吃芝士锅的小叉子就更好啦 

第四步：用大蒜头擦一下锅壁，小锅里面倒入干白葡萄酒1杯喜欢蒜香的话可以加两茶匙的蒜末，在小火上煮至微微起泡抓一小把芝士丝放到锅里化开，搅拌均匀再放一把。。需要不停搅拌防止结块再加入白兰地一汤匙（峩用的是张裕金奖白兰地），最后加入盐、肉桂粉调味后把锅移至烛台上面，下面点一个或者两个蜡烛都可以 

这时候就大功告成了用竹签插上菜，在锅里搅一下让浓浓的芝士裹住菜菜，再放进嘴巴里面。