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宝宝辅食这样吃：不生病，不挑食，不过敏
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电梯直达&&楼
几个月前，闺蜜知道我该怎样为宝宝添加辅食这件事发愁之后，送我一本书，这书竟然直接让我从一个：厨房灾难制造者“变成了辅食达人，嘿嘿，自己慢慢也爱上了很多做美食。更重要的是，这本书介绍的非常全面;158宝宝超级爱吃的辅食已经详细的制作过程给宝宝添加辅食的黄金期是什么时候，不同阶段添加什么辅食更有营养制作优质辅食不可或缺的七大工具如何让宝宝在吃辅食阶段养成规律饮食吃饭的习惯选择新鲜营养食材的四个技巧辅食喂食三大原则什么样的食材会引起过敏，挑选食材有哪些注意事项宝宝必须禁忌的食物有哪些水果类的辅食应该怎么处理如何利用天然食材调味辅食如何训练宝宝自行用餐................还有很多实用内容我就不一一介绍了，免费送给各位宝妈
[本帖最后由
19:13:28 修改]
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各位宝妈加下我的企鹅吧：
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建议你给孩子喝低敏性的奶粉，飞鹤星飞帆奶粉，很不错的，宝宝更容易吸收
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过敏体质的宝宝一定要选择飞鹤星飞帆这样的奶粉。它是乳清蛋白经酶适度水解为小分子蛋白，更易被宝宝舒适吸收，有助减轻肠胃负荷和降低宝宝蛋白过敏性
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帮忙顶贴！
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可以给宝宝加些米粉，但是要注意加辅食的同时别忽略奶粉的重要性，可以给宝宝添加优博这样的配方奶粉保证宝宝营养均衡。
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这些情况提示宝宝可能辅食过敏
　　这些情况提示宝宝可能发生了食物过敏
　　宝宝的过敏表现并不都容易被发现，细心的家长如果观察到以下情况，一定要留心，可能存在过敏。
　　呼吸道症状：流鼻涕、打喷嚏、持续咳嗽、气喘、鼻塞、流泪、结膜充血等。
　　皮肤症状：荨麻疹、砂纸状皮疹、皮肤干痒、眼皮肿、嘴唇肿、手脚肿等。
　　消化道症状：腹泻、便秘、胀气、呕吐、腹痛、肠内出血、肛周皮疹等。
　　此外，体重增加缓慢或停止增加也可能是过敏导致。
　　常见容易被忽视的易过敏食物及其改善策略
　　易过敏的食物
　　桃子、柑橘类、草莓、猕猴桃、番茄、樱桃、芒果、菠萝、椰子
　　如发现明显过敏，要避免或延迟添加，可尝试1岁后开始少量食用
　　易过敏的食物
　　芸豆、蚕豆、豌豆、大豆、玉米
　　如发现明显过敏，要避免或延迟添加，可尝试1岁后开始少量食用
　　易过敏的食物
　　小麦(面粉)
　　小麦过敏较为常见，面粉类的食物通常在8月龄前后尝试添加
　　易过敏的食物
　　酵母过敏也较为常见，通常在10月龄甚至1岁后试加
　　易过敏的食物
　　蛋清、奶乳制品
　　蛋清比蛋黄易引起过敏，如发生蛋清过敏，可延后至10月龄甚至1岁后试加。若对鲜奶、奶酪和酸奶过敏，可延后至1岁后试加
　　易过敏的食物
　　五花肉
　　五花猪肉比牛肉和鸡肉易引起过敏，主要问题在脂肪上，所以辅食添加阶段，肉类都要尽量去掉肥油。如发生五花猪肉过敏，可考虑延后至1岁后试加
　　易过敏的食物
　　鱼、虾、螃蟹、贝类
　　肉质呈青色的鱼和肉质呈红色的鱼比肉质呈白色的鱼易引起过敏，可从加白肉鱼(大部分淡水鱼肉质为白色)开始，然后加红肉鱼(如金枪鱼、三文鱼等)，1岁后再加青肉鱼(如秋刀鱼等)，且都要去皮食用。
　　虾蟹等甲壳类食物易引起过敏，如发现明显过敏，要避免或延迟添加，1岁后开始少量食用会相对安全(虾可在9月龄后试加)易过敏的食物
　　易过敏的食物
　　坚果类、糖果、饼干、饮料、腌制食物
　　如发现对某种坚果(注意是泥或酱，不能给完整一个坚果，容易发生呛咳)明显过敏，要避免或延迟添加，可以1岁后开始少量食用。
　　大部分糖果、饼干、饮料等含色素和添加剂，腌制食物含防腐剂，这些东西尽量不要给婴幼儿吃
　　－－本文由凤凰联动授权摘自《虾米妈咪的育儿正典》 一书
文章关键词：
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看过本文的人还看过辅食添加|宝宝辅食过敏、总把食物吐出来怎么办？为你支招宝宝辅食添加法！
宝宝满6个月之后，纯母乳宝宝需要开始添加辅食了，但是各种配方的米粉、果泥、蔬菜泥……新手妈妈们面对各种各样的辅食产品，往往不知道该先给宝宝吃什么了。在宝宝辅食喂养过程中也会遇到各种突如其来的问题，譬如过敏、不爱吃、把食物吐出来等，遇到这些问题怎么办？宝宝辅食问题看这里！
宝宝的第一顿辅食应该吃什么？
为了宝宝的营养补充和过敏预防，添加辅食前，妈妈需要知道的第一件重要事儿就是辅食添加的顺序。首先应该是铁强化米粉，依次逐渐添加菜泥、果泥、肉泥、蛋黄、蛋羹、鱼泥等各类泥糊状辅食。
宝宝试吃第一种米粉后，隔3至5天再添加另一种口味的米粉。每次为婴儿添加新口味的食物都应与上次相隔数天。
米粉添加的正确分量
继米粉后，应该给宝宝添加蔬菜泥和水果泥，有助其养成正确的饮食习惯。
蔬菜泥和果泥的添加
从营养的角度来看，进食蔬菜泥或水果泥的次序并不重要，但由于水果较甜，宝宝自然会较喜欢，所以一旦宝宝养成对水果的偏爱之后，就很难再对蔬菜感兴趣。因此，最好先添加蔬菜泥，再添加水果泥。
婴儿对米粉、蔬菜泥适应后，可以逐渐添加各种肉泥。
肉泥的添加
对于有过敏家族史的宝宝，要注意其是否对食物不耐受或过敏。首先给宝宝吃单一种类的食物，然后再添加其他口味。待宝宝吃辅食的能力逐渐提高后，便可增加这些食物的喂养量。
过敏宝宝辅食的添加
如果是人工喂养或者混合喂养的宝宝，若有过敏家族史，婴儿期最好添加适度水解蛋白配方奶粉，至一岁后再转为普通奶粉。
对小宝宝来说，每次尝试新食物，都是一种全新的体验，可能不会马上吞下去或者扮个鬼脸，又或者吐出食物。这是因为母乳很容易流到嘴巴后方，让宝宝吞下去；但固体食物则不同，宝宝需要多花一点时间来学习运用舌头控制食物，将食物由舌尖带到嘴巴的后方再吞咽，同时，宝宝还要开始感受固体食物所带来与母乳或者配方奶截然不同的味道和口感。
宝宝为什么会把食物吐出来
此时，爸爸妈妈要很有耐心，这个阶段的宝宝需要时间学习许多东西。如果宝宝吐出食物，并不代表她不爱吃这种食物，需要多次尝试，宝宝才学会吃和喜欢上这些新鲜的口味。
文：孩子王&雅培-中国疾病预防控制中心妇幼保健中心的蒋竞雄博士
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副主任医师宝宝对食物过敏，是很多爸妈非常头疼的事情，尤其在给宝宝准备食物的时候，既担心不小心引起孩子过敏，又担心长期规避过敏食物会引起宝宝营养不良，真是很伤脑筋。丁妈今天就请了一位家有过敏宝宝的营养师，来给爸妈们讲讲食物过敏的宝宝如何保证营养。我家的小家伙就对多种食物过敏，目前已知的有：蛋清，牛奶，花生、核桃等坚果，鱼虾蟹贝等水产，以及桂圆、芒果等热带水果。但是，小家伙现在 20 个月，生长发育完全达标，免疫力也还不错。这其中，除了良好的日常护理外，均衡合理的膳食营养也有不小的功劳。可是宝宝食物过敏，这也不能吃，那也不能吃，要怎么才能保证均衡合理的膳食营养摄入呢？要解决这个问题，首先要从过敏的原理谈起。过敏其实是免疫异常增强正常情况下，我们身体的免疫系统只会对细菌病毒这些有害物质发动进攻，对外来的天然无害物质是不会发生反应的，但当我们的免疫系统异常增强时，就会对这些原本无害的物质作出过度反应，这就发生了过敏。所以说，出现过敏并不是免疫力差，反而是免疫异常增强的表现。婴幼儿发生过敏的原因，目前医学上还没有定论，只能说是因为免疫功能还不成熟。大部分的宝宝，随着免疫功能的成熟，过敏会逐渐好转，但也有部分宝宝过敏会伴随终身。虽然过敏能不能好转并不由人控制，但爸妈们仍然需要做好过敏宝宝的护理工作。首先必须严格规避过敏源如果已经确认宝宝对某种食物过敏，进食某种食物后会出现过敏反应（比如皮疹、呕吐、腹泻、腹痛、便血、呼吸道症状等），那么就需要严格规避这种食物至少 3 到 6 个月之后再少量尝试。如果 3 到 6 个月之后尝试还是过敏，就需要再等待 3 到 6 个月。如果宝宝对某些食物发生过严重的过敏反应，例如出现过呼吸困难、休克等，那么再次尝试这种食物前一定一定一定要咨询医生。特别强调一下，严格规避过敏源的意思是：一丁点都不可以碰！举例说明一下：牛奶过敏的宝宝，不管是奶糖，还是含有牛奶成分的饼干，都要避免。另外，任何含有牛奶润肤霜也都不应该给宝宝用。如果对坚果过敏，那么那些号称含有某某坚果油的润肤霜也都不要给宝宝使用。如果对鱼虾过敏，就不要吃动物来源的 DHA 和鱼肝油。所以，爸妈们在给宝宝购买食品和润肤霜的时候一定要看清楚标签，要看什么信息呢？首先要看产品的成分表和过敏源信息，如果含有宝宝过敏的成分，就不要买。然后需要注意商品的生产线信息，现在很多大品牌正规厂商都会在产品包装上标注「这条生产线还生产含有 XX、XX、XX、XX 的产品」这样的信息。爸妈们千万不要略过这一条。如果宝宝对牛奶过敏，虽然某个食品中不含任何牛奶成分，但是在包装上标注了同一生产线上生产的其他食物中含有牛奶成分，在生产中就有可能会混入牛奶的成分，保险起见，这样的食物也不建议给宝宝吃。在家自制辅食的时候也要注意，例如鸡蛋过敏的宝宝，刚煮过鸡蛋的锅一定要严格清洗后再煮制宝宝的辅食。许多人，特别是中老年人不理解过敏的原理，以为是吃多了不行，那吃少一点总可以了吧，甚至有人认为过敏是吃得太少，多尝试就会好，这些都是完全错误的理解。在严格规避过敏源期间，一而再再而三地对免疫系统进行刺激，并不会使免疫系统因为熟悉而接受，反而会强化免疫系统的过敏反应。怎样保证过敏宝宝的营养一个重要的方法就是：利用同类互换原则，寻找替代食物。首先，需要分析宝宝过敏的食物中含有哪些营养素，然后优选出其它营养素组成能够完美替代它的食物。就拿我家的小家伙举例吧（我想很少有人能超过他的过敏种数了），他的过敏食物是：蛋清，牛奶，坚果，鱼虾，以及部分热带水果。热带水果不能吃？还有别的水果可以吃呀，而且能够替代它们的水果真的是太多了。苹果、西瓜、桃子、蓝莓、猕猴桃等等，换着给宝宝吃，每天一至两种水果就可以了。蛋清不能吃？但是蛋黄可以吃啊，并且鸡蛋里 70% 的营养物质都是在蛋黄里的。所以每天一个蛋黄必须保证。鸡蛋过敏宝宝一定要分清是蛋清过敏还是整个鸡蛋都过敏。绝大多数的鸡蛋过敏都是蛋清过敏，这个时候千万不要放弃蛋黄。蛋黄里含有丰富的卵磷脂和叶黄素，对婴幼儿大脑发育有重要作用。还富含钙、磷、锌、硒等矿物质，以及丰富的维生素 A、D、E、K 和所有的 B 族维生素。牛奶不能吃？但是母乳、大豆是可以吃的，母乳期间可以继续给母乳，添加的食物可以用豆浆代替牛奶之类的奶制品。那么断奶之后怎么办呢？除了保证他其它食物的摄入之外，可以添加深度水解蛋白配方奶粉或者氨基酸奶粉，具体哪一种可以看宝宝能接受哪一种，直到他能够接受普通牛奶为止。坚果、鱼虾不能吃？鸡鸭猪牛羊肉、豆类和豆制品这些食物同样富含蛋白质，维生素、矿物质和脂肪酸，可以换着给宝宝做。每天保证至少摄入两种或两种以上不同的肉类，至少两顿中含有豆及豆制品（除了大豆，其它的豌豆、四季豆、豇豆、蚕豆等新鲜上市时一样可以给宝宝吃）。用富含不饱和脂肪酸的植物油（大豆油、菜籽油）炒或者蒸菜、肉来弥补不饱和脂肪酸的不足。经常用海带炖肉汤，炖好了吃肉吃海带，补充蛋白质和碘、钙的同时还可以补充 DHA。虽然紫菜也富含矿物质和 DHA，但是紫菜因为加工方式的原因，里面可能混有小鱼小虾，不建议给鱼虾过敏的宝宝食用。膳食平衡如何构成就以我给小家伙安排的膳食来举例吧。小家伙 20 个月，能量需求大概在
kcal/d 左右，而成人能量需求大概在 2000 kcal/d 左右，基本相当于成年人一半的能量。而小家伙的胃就那么大，为了保证营养和能量的充足供应，应当尽量选择高营养素密度和高能量密度的食物，并做到少吃多餐。哪些是营养素密度高的食物呢？就是某一种或几种营养素含量大大超过其它同类的食物。例如：大豆及其制品属于优质蛋白质，并富含钙、磷、钾以及多种矿物质和维生素。肉类属于优质蛋白质，并富含矿物质和脂溶性维生素。海带含有其它食物无法比拟的丰富的碘和钙以及其它矿物质。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，可以补充维生素 A 的不足。哪些是能量密度高的食物呢？当然就是指那些能够提供高能量的食物啦。米、面提供足量的碳水化合物，可以供应充足的能量。所以主食供应不能少。中国居民膳食指南（2016）建议，1～3 岁幼儿的每日能量供应由碳水化合物提供 50% 左右。由脂肪供应 35% 的能量，蛋白质供应 15% 的能量，所以肉蛋奶豆也不能少。因为婴幼儿胃容量有限，所以要做到少吃多餐。并且每天蔬菜、水果摄入比例不能太高。我给小家伙安排的膳食比例为，谷薯类：蔬菜菌菇类：肉豆类的体积比 ≈ 3:3:2。成年人需要摄入的蔬菜量占比远大于这个量，但是婴幼儿胃容量有限，蔬菜占比太高，就会导致能量摄入不足，影响孩子生长发育。水果虽然是作为加餐，但是除了像西瓜这样水分含量高的水果，每次摄入量可以稍微放松一点，其它水果每次摄入量最好不要超过 100 g，否则可能会影响正餐进食。下面就以我们家小家伙昨天的膳食记录来分析一下是如何实现膳食平衡的。20 月龄过敏宝宝的一日食谱他一天吃的食物总共是 21 种，一般来说食物种类越多，营养也就越全面。当然不用要求每天都达到这么多的食物种类，中国居民膳食指南（2016）建议每天摄入 12 种或以上的食物。主食是面食一顿，大米两顿。并在其中加入了杂豆和薯类。肉食是猪肉两顿，鸡肉一顿。蔬菜类除了蔬菜还包含了菌藻类。各种类别的食物都涉及到了。 所以，只要掌握方法，加上多一点点的耐心，过敏宝宝照样可以吃嘛嘛香，身体倍儿棒！家有过敏宝宝的你学会了吗？
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参考文献：
【美】斯蒂文·谢尔弗.美国儿科学会育儿百科【M】（第 6 版）北京科学技术出版社；2016 年 5 月（1）：502-507
崔玉涛.图解家庭育儿 4:直面小儿过敏【M】东方出版社；2013 年 1 月（）1）：3-11
中国营养学会.中国居民膳食指南 2016【M】人民卫生出版社；2016 年 5 月（1）：210-229
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