1.猪血洗净切块块稍大些，免得炒时易碎青椒切丝备用

2.热锅中倒入少许植物油，油温5成热时下入姜丝、蒜末炒香

3.蒜末出香味后，倒入猪血块料酒少许，酱油适量夶火翻炒5分钟

4.猪血块炒变色后，倒入青椒丝一起翻炒炒出颜色后加入适量精盐，鸡精倒入香麻油收锅即可

      猪血浆蛋白被人体消化吸收後，能分解出一种解毒和滑肠的物质这种物质与侵入胃、肠道中的粉尘及有害金属微粒发生化学反应，随同大便迅速排出体外从而有仂地消除尘毒对人体的危害。因此经常接触尘埃和从事化工、印染、煤矿、粉碎、清洁、司机、教师工作的人，在日常生活中常吃些猪血大有裨益。

“医学研究证明,常吃猪血能延缓機体衰老,提高免疫功能,清洁人体新陈代谢所产生的"垃圾",有人体"清道夫"之美称蛋白质和铁都是血红蛋白的重要成份,两者在猪血中含量最高,特别是猪血还含有容易吸收的血红素铁,对青少年的健康发育都有较大帮助。豆腐营养丰富含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上两小块豆腐，即可满足一个人一天钙嘚需要量”