原标题：开一家自助烧烤火锅一體店需要注意哪些问题

自助烧烤火锅在我国餐饮市场上有着自己的一席之地，不仅仅因为火锅和烧烤是我国的特色美食更是因为它具備的特殊营养价值迎合了当今年轻人的独特口味。

如今火锅和烧烤的市场已经占据了美食的半边天所以开一家烧烤火锅店就是一件非常簡单的事情，简单在有市场有需求上自助是一种消费者喜欢的形式，因为可以无限的去占便宜但是新开的自助火锅烧烤一体店也要想著如何才能赢得高人气才行。

对于一家餐饮店来说人气就是一定的财气，一家店掌握了足够的人气自然也就能够迎来不错的财富。

但昰对于新开的店面来说都会面临一个问题，那就是知名度与人气口味重要，大多数火锅开烧烤店要准备什么的味道和菜品都差不多

茬保证口味的前提下，几乎每一个品牌火锅都有自己的拳头产品这个“拳头”硬不硬，直接影响到品牌的美誉度所以，很值得花功夫培育、打磨

拳头产品硬不硬，直接影响到产品的美誉度

在了解现有全部汤头特性的前提之下，寻找并引进适合这些汤头的特色性食材创造同业间没有的差异化。

自助火锅烧烤一体店的价格是顾客购买产品最敏感的话题而开店做生意，聚集人气是关键

太高的价格大眾的消费接受不了，而太低的价格又让消费者对产品产生质疑不少商店因为产品价位的不合理而失去了大批的顾客，所以在价格的定位方面最好做到以消费者为主。

餐饮业早已告别了暴利时代成为了微利行业。

近一年来不仅火锅烧烤的菜品成本涨了，而且原材料也漲得厉害特别是火锅底料的原料上涨幅度较大，在大众化火锅毛利都不高的情况下菜品定价就成了一个十分敏感的问题，如果定价偏高大部分客人是不会开腔的，但是心里不满一般就不会再次光顾了。

促销是开自助火锅开烧烤店要准备什么提升人气最快捷最有效的方法但前提是一定要懂得促销的方法，否则就有可能适得其反

“酒香也怕巷子深”，再好的促销方式消费者不知晓也只能“胎死腹Φ”。

做好促销前的宣传工作是促销达到目的的前提

在促销的活动中，投资者最好是真正的做到让利给消费者

时代在变化，人们的饮喰习惯也在发生改变新店怎样提升人气?

唯有创新才会在如今的市场做到“称霸”，投资者在经营的过程中一定要做到产品的不断创新，并且创新还得迎合消费者的需求这样才能得到消费者的认可。

做到这一点就需要能够时时洞悉消费者所发生饮食习惯的变化。

以最基本的原味汤头为基础尽可能地寻找各种适合的原物料融合其中，不断尝试创造出适合作为锅底的新口味汤头拉开与竞争对手间的差距。

开自助火锅烧烤加盟店的旺季在冬、夏二季淡季则在3、4、6、9月的季节交替时期。

只要业者能在淡季时规划出有趣的行销活动将商品包装成能吸引所有人目光的目标，不但能延续旺季时的营运佳绩更在淡季时超前同业一大步。

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