在古代医书上早有记载它不仅具有降血压、降血脂的功能，还有防治糖尿病的效果是现代人“降三高”保健饮品。因此说它是茶还不如是保健类中药材。

卸糖康桑茶本为河南信阳一种古老的地方常饮茶经古法制茶工艺与现代加工工艺相结合，炮制而成的干燥芽叶是中国名贵滋补保健茶叶。信阳當地人上千年来都是用来做茶叶饮用。由此当地形成了多个长寿村最高年龄已有108岁！

桑叶用途广，可以食用也可以用来制作药物。泹由于桑叶本身具有难以消除的苦味和涩味直接服用或熬成汁饮用口感和气味难以让人接受，很大程度限制了这种药食两用资源的使用 而现代工艺研究发现，经过冻干加工工艺后的冻干桑叶能避免了这些问题，既保证了产品的显著功效又避免了提取液不良的口味冲泡后像喝营养品和饮料一样饮用。

经过冻干加工工艺制成的冻干桑叶如同将一片一片的桑叶食用下肚，降血糖效果显著糖尿病患者或高血糖者可以长期服用，可有效预防糖尿病

随着现代学者对桑叶进一步的研究与认识，其降血糖的保健作用逐渐被人们发现并重视以桑叶为主要原料的降血糖保健食品将成为防治高血糖及糖尿病的一种很好的预防性食品。