调酒师如何选择自已合手的雪克杯shaker
& & 雪克shaker就如调酒师的武器，如同士兵手里得有刀枪，文人手里得有纸笔，咖啡师手里得有咖啡机。在教学这7年多的时间里，每每都会遇到有学生问，我们一般用什么样的雪克比较好？其实调酒师选用雪克，就如侠客选用兵器一般重要，这可以让你得心应手，运用自如。今天成都久酒饮艺调酒咖啡培训工作室李老师就为大家一起来分享一下自已的拙见，希望对各位有所启示。
& & 雪克 shake目前分为两种类型，一种是传统的三段式雪克，另一种是美式两段式雪克。
& & 传统雪克壶又叫：英式雪克壶，它由壶盖、滤冰器、壶身三部分构成，是目前做传统调酒和日式调酒的调酒师们的首选，一般由不锈刚材质做成，市面上也有塑料材质的。不锈钢材质的壶用起来会冰手，可以很好的感受冰镇的效果，专业的调酒师一般都会选用它做为自已的调酒利器。塑料材质的壶，好处就在于不冰手，冬天用起来也很舒服，女士们也会更喜欢一点，但是从专业的调酒方面来讲，个人觉得不是那么好；一般的饮品店用得较多一点，它还可以配合一种设备叫：摇摇机 来使用。那是一种把壶固定住机械摇动的装置，也就是说你把原料加入后自已不用动手，放机器里帮你摇。
& & 美式雪克又叫：波士顿雪克，它由两个大小不同的杯子扣合而成，可以是两个不锈钢的杯，也可以由一个大的不锈钢杯和一个小一点的玻璃杯组成，使用时将小的杯子扣在大的杯子里，摇和鸡尾酒。它也是很多热爱花式调酒最为钟情的调酒神器，也有不少传统调酒师也是它的忠实粉丝，它用起来方便，容易清洗相对传统雪克来讲。
如何选择合适于自已的雪克呢？
1、优质不锈钢雪克，这是必须的哈
2、根据自已手的大小，选择一个大小合适的雪克，传统雪克一般分为350ML、500（550）ML、7500ML、1L这样几个不同大小容量。一般男士们可以用500ML左右的雪克，女士们可以用350ML的雪克。350ML适合做一杯量的鸡尾酒，500ML可做一到两杯量的鸡尾酒。美式雪克就没有这么多的规格了，就一种，所以不多讲。
3、型状，现在是看颜值的时代，所以你可以根据自已的喜好选自已喜欢的外型，同时也必须满足手的握感。对于调酒师来讲一只雪克在手中的握感，十分重要，因为你每天都会用它摇出许多杯鸡尾酒，如果握感不好，这会让你觉得调酒并不是一件让人快乐的事，同时会降低你的效率，还会让你的手也很难受，这就叫身心疲惫。
4、颜色，现在的雪克时代选择非常多，以前只有不锈钢原色，没有给你选择的机会。现在不同了，还有：金色、玫瑰金色、亮银色、古银、磨沙、、、美多的听杯颜色就更多了，如：红、蓝、绿、粉、黑、黄、、、现在许多的网店还提供了颜色DIY服务，所以你可以自定义颜色。
& & 总结：东西是自已用的，所以自已觉得整体感舒服就好，不必在意那么多的说法。同时个人觉得传统雪克体型相对细长的会更好，好握的同时，它的距离相对更长，这样在雪克时，冰块的运行距离更长，有助于更快更好的融合鸡尾酒。
图文编辑｜李健豪
久酒饮艺室创办人Bonny从零玖年从事调酒、咖啡、饮品职业培训至今。已培训上万名咖啡师和调酒师，指导学生们成功开店咖啡厅酒吧都有，有丰富的咖啡、调酒、饮品教学经验。
李健豪\Bonny
咨询电话：187-
微信公众号：winekafe
微信号：jjyyjk
　　　地址：成都市东华门街53号富力史丹尼国际公寓C座1413号
09:00-23:00雪克杯的规格_百度知道
雪克杯的规格
我有更好的答案
//a，一般分为不锈钢和树脂两种材质，较常用的规格有：360cc、500cc、700cc。
其他类似问题
您可能关注的内容
雪克的相关知识
换一换
回答问题，赢新手礼包
个人、企业类
违法有害信息,请在下方选择后提交
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。雪克杯上的黑色胶布是什么？原来是自己核验的标线雪克杯上的黑色胶布是什么？原来是自己核验的标线一休子休休百家号很多象友，看到每期大笨象实体店学习的图片。都问哪个雪克杯上的黑色是什么东西？首先告诉大家，那个是3M胶布。它有什么作用呢？方便我们观察。例如你的饮品，需要做200线，250线等等。我们标记起来，操作就方便了。1、放雪克杯在秤上，置0。2、秤200g的水。3、水平观察，标识好。其它线同样办法操作。象言象语1、胶布越少越好，尽量利用上下关系。2、雪克杯很多不准的，必须自己校验做标识。3、你看到很多茶饮店有这样做法，如X茶。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。一休子休休百家号最近更新：简介:天下风去出我辈，一入江湖岁月摧作者最新文章相关文章}