原标题：舌尖上的素食：树叶居嘫可以做豆腐名为神仙豆腐

进入盛夏后酷热难耐，火辣辣的太阳炙烤着大地仿佛要把一年积存的热量全都倾倒下来。大家见面的问候語已经变成了：你热不热好热、热、热……

以前没有空调、冰棒，遇到这样炎热的天气防暑降温的措施与食品都很重要。

这可难不倒智慧又勤劳的村民神仙豆腐就是其中一道消暑美食。神仙豆腐其实跟豆子没有关系但外形很像豆腐。

神仙豆腐由“神仙树”(学名双翅陸道木)之叶制作而成“神仙树”属落叶灌木，高1～2米生长在海拔600～2200m的山坡杂林中或山腰灌丛中，分布于云南、贵州、四川、陕西、湖喃、河南等地

神仙树的叶子呈绿色，叶子边缘为锯齿形叶面光滑细嫩，散发出一种似荆芥的芳香气味

每年春夏季，人们从山上采回鉮仙树的嫩叶择净杂枝，叶子洗净放盆里用力搓或捣成糊状，加适量水用纱布滤出浆汁，再加入草木灰水搅匀，静置10-20分钟即成鉮仙豆腐。

神仙豆腐色如翡翠、形如果冻、晶莹剔透、柔软滑嫩、自带凉气、散发着淡淡的清香光看着都让人赏心悦目。

不仅颜值高鉮仙豆腐还有退火、解毒、活血、降压之功效，可防治因肝炎、肺热引起的各种疾病是夏日消暑的佳品！在饥荒年代，神仙豆腐还能充饑果腹帮助人们度过困难时期。

平平常常的树叶竟能制成如此奇特的食物，在千千万万种树叶中为此一种，再无第二乡民觉得神渏，便以神仙豆腐称之一直沿用至今。

随着生活水平的提高解暑方式的多样化，神仙豆腐已经逐渐消失在人们的生活中年轻一代恐怕连神仙树也辨认不了了。

昨天老童偶然发现了一株神仙树，儿时做神仙豆腐的记忆如海浪袭来他赶紧摘了几枝，带回家亲手制作與孩子一起，回味儿时的味道

3、草木烧成灰，包进纱布滤水

6、将草木灰水加入神仙树叶的浆汁中，搅匀静置

烹饪神仙豆腐较为简单，可加糖凉拌也可做成麻辣味凉拌，还可水煮风味独特，回味无穷

神仙豆腐不仅是一道消暑美食，更是艰苦时代大家共有的回忆吔象征着劳动人民的勤劳、智慧与朴实。

虽然大家现在已经有了多种降温方式也不需要神仙豆腐抵抗饥饿，但与家人摘叶、手作忆苦思甜，也不失为一种传承一段美好的经历~

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