我买了一些蜂蜜，我朋友说蜂蜜不管在多冷的情况下都不会结晶。可我买蜂蜜的时候，卖蜂蜜的人跟我说，蜂蜜如果放在冬天很冷的天气，或者在空调开的很冷的时候，是会结晶的。请告诉我纯正蜂蜜会结晶吗？
蜂蜜最初被出来时，均呈现为液态，只是伴随着时间和温度的变化才逐渐转变为粘稠态或固态，这是蜂蜜发生的物理变化，属正常现象，不影响质量，可正常食用，这种现象被称之为“结晶”。
真蜂蜜里面的葡萄糖，在12℃—14℃时会结晶；假蜂蜜里面的糖分也可能“结晶”，但因为不是葡萄糖，晶体与真蜂蜜有所区别。真蜂蜜的结晶，用手捻即化，含之即化；假蜂蜜的结晶块，手捻时磨手，有沙砾感，咀嚼如砂糖，声脆响亮。
蜂蜜结晶的速度与其含有的葡萄结晶核、温度、水分和蜜源有关。蜂蜜内含有的结晶核越多，结晶的速度就越快。其实，易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜，结晶并不影响蜂蜜的质量。（yuan_t)
其他答案（共1个回答）
。
1.拿一根筷子放到蜂蜜中，然后再拿出来，看它滴出来是连续不断的滴还是断断续续的滴，连续不断的是纯正蜂蜜
2.要1-3层纸巾，用一定蜂蜜倒到纸巾上，如不渗透就是纯正蜂蜜
3.蜂蜜30-60毫升倒到矿泉水瓶中，出力的摇它，出泡，然后打开瓶盖，如有气体出来，那就是纯正的蜂蜜。就好像打开健力宝和可乐的那样
4.将整瓶蜂蜜放到速冻冰箱中，等它结冰的时候拿出来看。有白白的一层就是加糖...
辨别纯正的蜂蜜。
1.拿一根筷子放到蜂蜜中，然后再拿出来，看它滴出来是连续不断的滴还是断断续续的滴，连续不断的是纯正蜂蜜
2.要1-3层纸巾，用一定蜂蜜倒到纸巾上，如不渗透就是纯正蜂蜜
3.蜂蜜30-60毫升倒到矿泉水瓶中，出力的摇它，出泡，然后打开瓶盖，如有气体出来，那就是纯正的蜂蜜。就好像打开健力宝和可乐的那样
4.将整瓶蜂蜜放到速冻冰箱中，等它结冰的时候拿出来看。有白白的一层就是加糖的
蜂蜜结晶不是天气的缘故，他是因蜂蜜的品种不一样。要是纯正的槐花蜜她就不会结晶或很少结晶，一些杂花蜜她就很容易结晶（蜂蜜是含有多种营养物质的葡萄糖、果糖的过饱和溶液。其物质形态极不稳定，很容易受内在因素或外在条件的影响，过渡到结晶状态。这主要是因为葡萄糖具有容易结晶的特性）。不过纯正的结晶你可以用手来试一下，很滑是真的，比较涩是假的。
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　　蜂蜜造假的手段大体有三种：其一是用白糖加水和硫酸进行熬制，利用酸解的作用将白糖的双糖分子分解成单糖假冒蜂蜜；其二是用饴糖、糖浆等来冒充蜂蜜；其三，利用粮食作...
蜂蜜结晶的本来面目是葡萄糖和果糖。
白色的结晶是优质蜂蜜的证明。
优质的天然蜂蜜或早或晚会出现白色结晶。结晶时间因蜂蜜的种类和季节而异。结晶是由葡萄糖以蜂蜜中所...
这说明你的蜂蜜品质好
冬 蜜： 调理肠胃,养气润肺。
椴 树 蜜： 美容养颜,嫩白肌肤。 益母草蜜 活血调经，养颜安神 月经不调，产后恢复，目 赤肿痛，乳汁不下，祛斑
枸杞蜜 滋补肝...
答: 答：不能！这是极其错误的行为。身体得病的内因是脏腑功能出现紊乱，外因是风寒湿诸邪侵袭，一边艾灸一边泡脚，等于是人为地打开皮肤腠理，引湿气侵入体内，暂时效果可能明...
答: 过频的确对身体不好，至于对乙肝的影响，目前还没研究过
答: 1.通过运动和饮食来实现减肥，特别要关注腹部脂肪，因为腹部减肥能大大提高糖耐量。
2.控制高血压，这与糖尿病病情发展密切相关。
3.定期作血糖检查：有肥胖或超重...
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这个问题分类似乎错了
这个不是我熟悉的地区
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蜂蜜结晶一般认为13-14℃是最适温度，但不同品种蜂蜜的结晶对温度的要求却有较大的差异。
在炎热的夏季，要想蜂蜜结晶，那唯一的办法就是放冰箱了，但是温度也不能太低了。
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但蜂蜜一旦结晶，其自然融化过程就会更加的漫长，一般不能完全融化；特别对于极易结晶的蜜种（如百合蜜、椴树蜜等），会常年保持结晶状态，仅在夏季变得稀软一些，表层可能出现一些融化的液态蜜。结晶蜜的完全融化，只有在持续高温的天气中，或者人工干预的温度条件下才能实现。
结晶蜜在经过夏季高温后的自然融化部分，到了天气冷的季节又会重新再次结晶，不会影响口感和品质。
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