燕窝的五种做法及功效
燕窝营养丰富，具有美容养颜、保健养生等多种功效。不过燕窝和一般的食材也不同，并不是那么好处理的。下面的五种燕窝的做法除了好吃，还能帮助你真正吸收燕窝的燕窝的营养成分，充分发挥出，并且不同的做法也有不同的功效，大家可以选择你喜欢的口味。
一、冰糖炖燕窝
材料：燕窝1盏约6-8克，冰糖适量。
做法：炖盅内倒下凉开水，把浸透的燕窝放在炖盅内，待褒内的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖制30-40分钟后放入冰糖，待冰糖炖溶即可。
功效：养颜化痰，补中益气，健胃补肺，滋润气管止咳。
二、牛奶炖燕窝
材料：燕窝约6-8克，纯牛奶300ml。
做法：把浸透的燕窝放在炖盅内，炖制时，炖盅里不是放凉开水，而是放纯牛奶，文火炖制30-40分钟，香浓味美。
功效：养颜润肤，健胃润肺。睡前吃还能促进睡眠，治盗汗。
三、西洋参鸡汤炖燕窝
材料：燕窝25克，西洋参10克，鸡1只。
做法：把鸡去皮，西洋参切片，一齐放进炖盅，用文火炖一个半小时后放入浸透的燕窝炖35-45分钟即可，食时再调味。
功效：养颜驻容，补气润肺，提神补血。
四、椰汁炖燕窝
材料：燕窝6-8克，椰汁300ml。
做法：把浸透的燕窝放在炖盅内，炖制时，炖盅里放椰汁即可，文火炖制30-40分钟，与牛奶燕窝相仿。
功效：美白养颜，清热解渴。
五、椰子雪耳炖燕窝
材料：燕窝10克，椰子肉50克，莲子6粒，雪耳10克，红枣5粒，冰糖适量。
做法：把椰子肉、莲子放进炖盅里炖20分钟后放入浸发好的雪耳、红枣，炖15分钟后再加入浸透的燕窝，炖30-40分钟后放入冰糖，待冰糖炖溶即可。
功效：补血，生津润肠，润肺化痰止咳。每晚睡前服用效果更好。
燕窝可以说是女性滋补品的首选，从贵妇到女明星，亦或者是普通人家，都是喜欢食用燕窝来调理身体。不过燕窝的价格不一般，如果说因为做法上的失误导致浪费了食材就难免可惜了，因此学会如何做出一道燕窝的美食也是一件非常重要的事情呢！
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性平；味甘；归肺、胃、肾经。功效养肺阴、化痰止咳、补中益气、治虚劳损。可咳嗽、气喘、咳血、吐血、肺气肿、肺结核， 此外还有补血、清血、整肠健脾、壮阳、延年益寿等功效。燕窝的补益作用极佳，凡久病体虚、羸瘦乏力、气怯食少者，都可把它作为滋补品。禁忌平素肺胃虚寒，或痰湿停滞，或外有表邪之人忌食。
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燕窝是一种很营养的食材，具有保健养生的作用和功效哦，经常吃些这样的食物...
燕窝大家都听说过，但是吃的人还是比较少的哦。因为它的价格有点小贵的哦。...
燕窝是很滋补保健的一种食材，它的养生功效还是比较多的，对于女性来说具有...燕窝和什么一起炖效果最好
08:36:53 本文行家：
&本文给大家介绍 ：印尼优质燕窝关键词：纯干挑燕窝，燕窝对孕妈妈的好处，土豪燕窝，燕窝的功效，燕窝的做法，燕窝食谱,燕窝的分类，燕窝的鉴别产品简介：纯干挑燕盏，燕窝分类，燕窝的营养价值，燕窝的食用方法，顶级品质联系方式：微信号：bonnie1713手机号：燕窝为雨燕科金丝燕属的几种燕类分泌的唾液与其羽绒混合凝结于成的巢窝，主产于东南亚。其性平，味甘，有补肺养阴的作用。燕窝是珍贵的佳肴，又是名贵的药材。金丝燕生活在温暖、湿润的亚热带地区，每到生殖季节，它们就双双对对组成家庭，共筑燕窝。筑巢开始时，雌雄成对的金丝燕反复地飞向选择地的岩壁，每次接触时，都把嘴里的一些粘液吐到岩壁上去，这种黏液遇空气迅速干涸成丝状，经过无数次的吐抹，会勾出一个半圆形的轮廓，具有很高的强度和黏着力，外观犹如一只白色的半透明杯子，这种用纯唾液做成的巢就是最名贵的“燕窝”。燕窝根据不同的分类方法有多个种类，按金丝燕筑巢的地点分为洞燕和屋燕，按颜色可以分为白燕、黄燕和血燕，按出产形态可以分为金丝燕、草燕和毛燕，按形状分为燕盏、燕条、燕丝、燕角、燕饼和燕碎，下面重点讲一下按形状分类的燕窝。燕盏是采摘完整的燕盏根据盏形的大小完整程度可分为不同的等级，其中顶级官燕盏形宽大厚且半月形完美，天然纤维紧密，干净、杂质少，经过挑毛后外面的天然蜡面和内面的网丝仍然可以保存；还有三角燕盏，呈三角形状，为金丝燕筑在燕屋墙角的燕窝。燕条是采摘后较多毛的燕盏在挑完毛后，无法形成盏形，就成为燕条，其香味和口感稍差，但营养价值是一样的，由于卖相较差，故价位较燕盏低；燕丝是工人将挑毛时脱落下来细条末集中后包装，由于其外形较燕条碎，呈丝状，故称之为燕丝，燕丝口感较燕盏燕条差，炖制后很碎，杂志较多，价位较低；燕角是金丝燕用来固定燕窝两端的部分，是燕窝的“承重梁”，修整燕盏时，将燕盏角部规则的部分修剪下来，呈角状，故称之为燕角，燕角质地硬，更具嚼劲，但发头小泡发时间长；燕碎是燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎，燕窝各个部分碎下来的都有，口感较差；燕饼是由杂志特别多的毛燕窝，经过人工挑毛和机器清洗，需要添加化学成分才能洗干净，用食用胶粘合，再用模具压制而成。燕窝的鉴别方法一看，燕窝应该为丝状结构，结块状且不规则，纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。由片块结构构成的不是真燕窝，呈糊状或规则状的不是真燕窝。二闻，燕窝有特有的馨香，类似蛋白清香味，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味的，化学药水味的为假货。三拉，取一小块燕窝以水浸泡，浸软后取丝条拉扯，弹性差、一拉就断的是伪品；用手指搓揉，没有弹力能搓成糨糊状的也是伪品；血燕和黄燕浸泡后变色的是伪品。四烧，用火点燃干燕丝，天然燕窝有头发烧焦的味道，伪品有类似塑料制品燃烧的刺鼻味道。五炖，真燕窝炖后带有蛋白清香味，晶莹剔透，口感细腻爽滑、富有弹性；而假燕窝炖后有鱼腥味、明胶味，且没弹性，或成烂糊状。燕窝的的营养价值及食用功效简介科学家研究表明：1000克干燕窝内含有499克蛋白质，429毫克钙和人体所需的氨基酸、碳水化物；最为珍贵的是燕窝中含有两种胶原质活性蛋白，能加速细胞分裂，促进表皮生长，也就是说燕窝里含有美容基因，可激活衰老皮肤细胞。在离体细胞实验中，发现燕窝含有Mitogentic Stimulation Factor及Epidermal Growth Factor（即促进细胞分裂激素及表皮生长因子），这两种Factors能促进人体细胞再生，组织生长及由细胞诱发的免疫功能，能助病后复原及补充元气。燕窝富含人体所需的各种氨基酸、微量元素和矿物质等，具有很高的营养价值，燕窝的营养价值主要体现在：燕窝中所含的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用，钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝聚能力，也帮助人体吸收维他命B12，燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白与胶原质等营养，其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建；碳水化合物是人体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢；燕窝独特的蛋白质成分含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原。在中医上，燕窝的功效主要有以下几个方面：1、润肺，是燕窝的经典食效，一直为历代医方医书所首肯，民间有用燕窝配白芨各6克加冰糖即食，对肺结核咳血最为适宜；2、养胃，《本草逢源》载，燕窝能使金水相生，肾气滋于水，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者；3、护肝，《医林攥要.药性》记载，燕窝“甘能和脾，养肺，缓肝”；4、健肾，《本草逢原》和《本草求真》等历代医书都分别记载燕窝“能使金水相生”、“入肾滋水”；此外燕窝还具有补心和清目的功效。燕窝的饮食文化燕窝被历代医家书籍称之为“稀世养颜健体圣品”、“调理虚损痨瘵之圣药”，饮食之圣品，随着时代的发展，逐渐形成了燕窝特有的饮食文化。燕窝虽然是食疗佳品，但是它的功效是缓慢的，必须长期食用才能产生效果。吃燕窝的正确方法在于少食多餐，保持定期进食，最好每周至少服用三次，干燕窝每次3-5克，最宜在早上起床后或者晚上睡前空腹服用，最理想的享用时间是晚上11点到凌晨1点，如此才能保证肠胃充分吸收燕窝的营养精华，才能保证燕窝的神奇功效。燕窝的烹制比较精致，要求较高，烹制前必须先将燕窝涨发，然后进行炖煮加工，即可食用。在燕窝的泡发过程中有许多值得关注的细节，一般而言采用常温水泡制燕窝即可，而且浸泡的水一定要用纯净水，自来水虽然成本低，但是由于其本身经过了处理，难免会有很多杂质和漂白粉的味道，会严重影响燕窝的口感。燕窝的发头基本上是固定的，一般都保持在8-10倍左右，不要盲目追求燕窝的泡发率，因为用作假的方法也可以让燕窝发到30倍。浸泡时间也不要过长，不然影响口感，基本上泡发到无白心，晶莹剔透的状态就可以了。将涨发处理好的燕窝放入汤内用文火慢慢炖烂，炖燕窝最好采用纯净水，炖燕窝的时间与燕窝的种类和质量息息相关，老燕的时间长一些，一般而言30分钟左右，我家的燕窝都是雨季的新鲜燕窝，基本上在25分钟左右就炖好了。炖燕窝注意事项：水量，燕窝泡制好，倒入炖蛊，水适量，盖过燕窝为宜；温度，先用高火使水沸腾，然后转为文火慢炖；各种配料应单独炖煮。燕窝的食用禁忌，燕窝性平属水，可以和各种食物相配，没有和燕窝起不良反应的食物，燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔”，一般食用燕窝期间要少吃辛辣油腻食物。我家燕窝均为纯干挑，来自印尼，全都是雨季新鲜极轻毛干挑燕窝，纹理清晰，囊丝饱满，肉厚形美，除了人工挑毛没有其它任何工序，全都是大自然的天然馈赠，印尼燕窝被称为“燕窝之乡—东南亚”的天然屋燕，品质为全球最好的燕窝，我只做最真的燕窝，绝不刷胶，漂白，补碎！诚信做事，良心做人，只选择业内顶级品质的燕窝，只卖自己敢吃的好燕窝！
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燕窝的功效和作用
燕窝的营养价值
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燕窝的做法
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