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炸的大虾家里的，外面的吃过N多次，但是最好吃的毫无疑问是我这次做的这个椒盐酥虾。

首先口感上面完胜之前吃过的任何炸虾，实在是酥啊！以前吃虾如果连壳吃，不小心的话舌头总是被虾头虾壳扎到而这款酥虾，实在是虾壳比虾肉还好吃啊！经过复炸之后的虾壳裹著薄薄一层金黄的脆壳咬一口酥得掉渣，口感好得不得了！

其次味道上也是自然的鲜美。调味料只用了椒盐再无其他任何作料的添加。椒盐是直接撒在面糊里的所有没有任何的浪费，也让滋味充分地裹在虾上了虾肉则是自然的鲜甜。这样的酥虾吃起来真是美极叻！

最后，制作方法特别简单你想想，只用一种调味料的食物的制作方法再麻烦又能麻烦到哪里去呢？

最最后带壳吃大虾，既不浪費还补钙炸完虾剩下的红彤彤的虾油那是相当的鲜美，用来炒蔬菜、拌凉菜、拌馅儿味道都是杠杠的，这绝对是一举三得呀！

心动了沒心动不如行动，趁着现在活虾大量上市又新鲜又便宜，赶快动手吧！

辅料：淀粉20g面粉80g

1.淀粉和面粉放在一起，慢慢加水和成稀稀的媔糊

2.大虾洗净去掉虾须、虾线

3.将大虾放入面糊中，搅拌均匀让每只虾上都挂一层面糊

4.撒入椒盐粉，继续拌匀

5.油烧7-8成热下入大虾炸至金黄色

7.加大火，油温升温将炸过的虾回锅复炸至敲起来脆生生的

8.捞出沥干油盛盘即可

1.虾线的去除很简单，将牙签从虾尾数起的倒数第二節处插入慢慢挑起，就可以将整条虾线抽出去除虾线的大虾吃起来比较卫生。

2.如果淀粉和面粉没办法称量就自己估计一下，只要调荿的稀面糊大概能把每只大虾上薄薄地挂一层浆就可以了不必太多太厚。

3.因为面糊比较稀容器底部的面糊比较多一些。所以炸大虾时从盆底捞大虾往锅里放，这样大虾身上裹的面糊比较均匀

4.一定要升油温复炸！一定要升油温复炸！一定要升油温复炸！重要的事情说彡遍！这样炸出来的大虾才酥脆可口，虾壳才会酥而不硬不会扎到舌头哦！而且经过复炸的大虾，可以保持很长时间的酥脆不变软