157&.&人体本身就是一座化工城&Aa
化学元素丶化学反应好像是与我们的身体无关的事情。但我在学习了细胞学之后，却彻底改变了自己的观点。
有人也许不赞同，我只需列举一个事实即可解释：经常洗碗的人都有体会，油腻是最令人头疼的问题。厨房卫生最困难的事情也是可恶的油腻!我们买回来各种洗涤用品来淸洗这些油腻，而这些洗涤用品全是化工产品。其原理大概是通过某种化学反应来使油腻分解为另一种物质。诸位想一下，这些油腻的食物不是都会进入我们的嘴巴吗?比如大块的红烧肉吃起来多香啊!吃得満嘴流油。但是几分钟不到，在我们嘴里的油腻感觉便消失了!甚至嘴巴边上的附着的油腻只用舌头舔几下便比较干净了。这说明了什么?答案只有一个：我们的舌头产生了某种酶，与油腻产生了化学反应!
当然，要仔细分析细胞的新陈代谢过程，几乎每一个极小的计时单位中，我们机体内的细胞都在进行着极其复杂的化学反应!
美国微生物学和免疫学双博士麦伦&华斯＜＜隐藏的奇迹＞＞一书中的第五章"生命的基本"说道：人体就像一个社会，由各种器官和纤维组织组成，它们各司其职，共同维护整个机体的正常功能。神经系统像电话公司，专门负责传递资讯。消化系统向器官和纤维组织输送原料和燃料，然后由器官和纤维组织制造蛋白质，燃烧燃料，为身体的活动提供动力。
人体内有近百万亿个细胞，每个细胞自成体系，由大量功能各异的独立结构"细胞器官"组成。在正常情况下，在这个仅有十分之一毫米空间里会生产出两万种不同的蛋白质。每合成一种蛋白质至少需要六个工序一一也就是说，每一瞬间都会发生成千上万次的化学反应一一同时，每一种物质都必须在适当的时候，以适当的形式和适当的数量被送到适当的地方。
我不是学医的，我学的电气技术，学过电工理论。我第一、第二个工作单位都在化工企业。在化工厂生产化工产品时都离不开高温、压力。令我惊奇的是，我们的身体只是在正常体温下、正常压力下就完成了如此复杂而精细的化学反应!
我很久没有写博客了，主要原因是在探索慢性病的防治过程中，自己找不到切入点了。但现在我终于下决心把健康与化学作为切入点，写几篇文章出来。欢迎各位批评、指正。
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南充炼油化工总厂有几个土家族员工？
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09-09-05 &匿名提问 发布
五色水仙花广州南湖游乐中心出售一种五色水仙，引来了众多的游客。水仙花呈蓝、紫、白、黄、红五色，并有浓郁的芳香味，开花期可达3周之久。这是广东省农科院从澳大利亚引种的，学名东信子，是国外一种名贵的花卉。           变色花云南省僳僳族自治州，有一种四米高的木本花卉。花瓣有单、双两种。花蕊呈金黄色颗粒状。这种花在开花时会不断地长出新花蕾。更罕见的是，早晨花开时为淡红色，到了正午就变成了白色，下午3点钟左右呈粉红色，夜里9点为深红色，深夜12点左右又变成玫瑰色，次日下午4点就凋谢了，人们称着花为“变色花”。
会自燃的花在南亚大森林里，生长着一种名叫“看林人”的花，这种花的花朵和茎叶内饱含着挥发性物质，这是一种极易起火的芳香油脂，当森林中空气干燥灼热时，它就会无火自燃，造成火灾。醉花在坦桑尼亚的山野中，生长着一种木菊花，其花瓣味道香甜，人或动物一闻到它的味道就会昏昏沉沉。如果摘一片花瓣尝尝，用不了多久，便会晕倒在地，一连昏睡好几天。催眠花非洲坦尼有一种木菊花，喜欢生长在荒山野岭之中。这种花色彩夺目，香气浓郁，不但博得人们喜欢，就是野生动物也常常立足欣赏。然而这种花具有强烈的催眠作用，人们只要用舌头舔一下花瓣，马上就会入睡，野生动物吃后，立即卧地而眠，即使是两吨多重的犀牛，只要吃了它，也会昏到在地，呼呼大睡。不祥花生长在印度尼西亚爪哇岛上的潘格兰格山上的一种奇怪的花，由于它能预报火山喷发的时间，所以当地居民叫它为“不详之花”。这种花平时很少出现，每当火山爆发的前一天，这种花便从山顶上冒出来。附近居民一看到这种花，便知道火山即将爆发，便赶紧做好准备，迁往安全地带，以免遭受伤亡。会融雪的花前苏联白令海峡海岸上长着一种名为“融雪杜鹃”的奇花，白天开花时周围的积雪便被融化。经植物学家研究发现，它本身并无热能放出，而是由于它善于吸收太阳能，当即转化为热辐射，周围的雪因此被融化。“吃人”的日轮花在南美洲亚马逊河流域那茂密的原始森林和广袤的沼泽地带里，生长着一种令人畏惧的吃人植物叫日轮花。日轮花长得十分娇艳，其形状酷似齿轮，故而得名。日轮花的叶子一般有1米长左右，花就散在一片片的叶子上面。日轮花能发出诱人的兰花般芳香，很远就可闻到。人们要是不小心碰上它或去摘它，那些细长的叶子便马上从四周围象鸟爪一样地伸卷过来，紧紧地把人拉住，拖倒在潮湿的草地上，直到使人动弹不得。这时，躲在日轮花上的大蜘蛛便蜂涌地爬到受害者的身上，细细地吮吸和咀嚼，美美地饱吃一餐。当蜘蛛吃了人的躯体后，消化排出的粪便又成为日轮花的肥料。百年一放的奇花在南美洲海拔四千米的安第斯高原荒凉的草地上，长着一种多年生风梨科草本植物，它的花穗高达十米，象塔一样高高耸立着。据说，这种花一百年只开放一次，开花后便枯萎而死。这种奇特的植物名叫“普雅·雷蒙达”，是一八六七年由旅行家安东尼奥·雷蒙达首次发现的。“普雅·雷蒙达”的花穗约有八千朵花，芳香扑鼻，可结六百五十万粒种子。种子虽多，但这种花仅能生长于秘鲁、玻利维亚的少数几个地方。隆冬盛开的山茶花蒲松龄在《聊斋志异》香玉篇中提到的“降雪”，是指山东省崂山县太清宫三宫殿园内的那株山茶花。这株山茶树干粗及抱，树冠直径若三米，已有五百多年的树龄。据鉴定，它是我国最大的一株山茶。此株山茶花期从十一月初至第二年四月末。在此期间，先后有六七百朵花，多则上千朵鲜花相争怒放。最难得的是在大雪纷飞地冻三尺的隆冬季节，正是这株山茶鲜花盛开的时候。
四色山茶花湘西仪器仪表总厂分厂内，一株山茶花已连续五年开放出四种不同颜色的花。这株山茶花高3米，胸径4厘米。月间，这株山茶首先开放出几朵玫瑰红色的花，接着又开出30多朵白、黄色和桃红色的花。这些花朵茶杯般大小，色彩分明。玫瑰红的花开于树冠顶端，白、黄、桃红的花分布在树冠的中下部。四色山茶花竞相怒放，相映成趣。醉草埃塞俄比亚的支利维纳山区，生长着一种神奇的醉草。它散发着清郁的香味，人闻到它的气味便会象喝醉酒一样，走路踉踉跄跄，东倒西歪。如果在它的旁边呆上几分钟，就会醉得连路都走不成，因此当地人把它叫做“醉人草”。醉树在南非有一种叫玛努拉的树，其果实味美多汁，可以酿酒。非洲大象最喜欢吃这种果子。由于大象胃里的温度很适合酿酒酵母生长，因此，大象暴食这种果子后，再喝进一些水，便会大撒酒疯，有的狂奔不已，上窜下跳。抗火树在我国南方一些省市，生长着一种叫木荷的树，有的也称伍树、柯树、和木等。这种树的含水量很大，为树体总重量的43%左右，生长旺盛的部位含水量会更大。但其油脂的含量却很少，仅为6%。如果将这种树植成防火林带，当森林大火烧到这种防护林带时，大火就会自行熄灭。靠近火焰的荷树也不过30~50%的树叶被烤焦，但树身绝不致烧死。它的生命力很强，烤伤的树枝第二年又可以萌发新叶。它是近年来研究用来森林防火的重要树种，故称“抗火树”。灭火树在非洲的安哥拉西部，有一种叫   柯树，它不但不怕火烧，而且还能灭火。这种树有高大的躯干，枝叶浓茂，细长的叶片往下拖着，足有七八尺长，叶中隐藏着许多馒头大的圆球，它就是灭火的武器，节苞里面装满了含四氮公碳的液体，它附近有了火光，节苞就会射出液体灭火。咬人树我国山东省枣庄市的北庄乡，生长着一种“咬人树”。这种树经中国科学院有关研究所同志确认，是目前我国稀有的优质野生漆树。这里的野生漆树约有万余株，它所产生的生漆，具有防腐、防锈、耐酸、耐高温、绝缘等优良的特性。它的种子可以榨油，是医药、化工和纺织工业中常用的原料之一。漆蜡是生产硬脂酸的主要原料之一。它的叶子也是一种药材。因为野生漆树含有强烈的漆酸，容易引起人的皮肤过敏或中毒，所以被人误认为“咬人”，故称其“咬人树”。牙刷树非洲西部的热带森林里生长着一种叫“阿洛”的树，如果将树干或枝条锯下来，削成牙刷柄长短的木片，用来刷牙，居然能将牙齿刷得雪白。这种木片放进嘴里，很快会被唾液浸湿，这时顶端的纤维马上散裂开来，摇身一变而成了牙刷上的“鬃毛”，因此称这树为“牙刷树”。奇中有奇，非洲东部的坦桑尼亚也有中牙刷树，比前一种更胜一筹。它是一种乔木，树枝的纤维很柔软，又富有弹性。人们只要将树枝稍稍加工，就可以做成理想的天然牙刷。用它刷牙，不必使用牙膏也会满口泡沫。因树枝里含有大量的皂质和薄荷香油，不仅牙刷得干净，而且清凉爽口，感觉舒适。笑树如果你有幸到非洲的卢旺达首都基加利旅游，可千万别漏掉那著名的芝密达哈兰德植物园，到那里不仅好客的卢旺达人欢迎你，就连植物园里的树木也对你笑声相迎。园内有一种会发笑的树。它是一种小乔木，高约七八米，树干深褐色，叶子呈椭圆形。每根丫杈间，都长有一个象小铃铛般的皮果，里面是个空腔，生有许多小滚珠似的皮蕊，能自由滚动；皮果的外壳，长满斑斑点点的小孔。风吹枝动，那些皮果会随风飘摇，皮蕊在空腔内滚动，不断撞击即薄又脆的外壳，于是发出“哈、哈……”的声音，与人的笑声相似，所以当地人把它称作“笑树”。发电树在印度，有一种树会发电。若人们从它身边经过。不小心碰到它的枝条，立刻会感到被电打一样难受。它有发电和蓄电的本领。中午电量弱，夜晚电量强，其秘密尚不清楚。捕鸟树在南美洲的秘鲁南部山区，有一种会捕鸟的树。这种树的形状象棕榈，在它那巨大的枝叶上，长满了又硬又尖的硬刺。当一群小鸟飞来时，若落在树上休息，一旦碰到了树刺，轻者受伤，重者则立即死亡了。当地的居民往往在自己的房前屋后栽上几株这种捕鸟树，以便能吃到新鲜的鸟肉。指南树在非洲东海岸马达加斯加岛上，生长着一种“指南树”，高达7.62米，树干上生长着一排排细小的针叶。这种树无论长在哪里，奇怪的是，它的针叶总是指向南极。当地人以这种树代替罗盘，确定方向。白天笑晚上哭的树在巴西生长着一种名叫“奠尔纳尔蒂”的灌木。这种灌木在白天里会不停地发出一种委婉动听的乐曲声；到了晚上，它又会连续不断的发出一种哀怨低沉的啜泣声；等到天亮时，它又发出悦耳动听的乐曲声。一些植物学家研究后，认为这种灌木能白天“笑”晚上“哭”发出不同的声响，与阳光的照射有密切地联系。
夫妻树我国福建欧县万木林自然保护区内，生长着一红一绿的一对鸳鸯树。红的是樟树科的大叶楠，身披红袍，高大雄壮，严然伟丈夫似的，绿的是山毛样科的朱槠，生的圆润娇小，妩媚多姿。两棵异族兄妹，偎偎依依，紧贴紧靠，恰如一双恩爱伉丽，因此人称“夫妻树”。胸有成竹的树福建屏南岭头村村北的北坡上，长着一株古老的红豆杉树，这也没有什么稀奇，有趣的是一丛毛竹正好从这棵树的胸膛中长了出来，形成了“胸有成竹”的趣景。这株树至少有几百岁的高龄，树干早已成为空洞，南半部已经开裂，毛竹钻了这个空子，从地下冒出，窜过树洞挺然而出，这侏树至今还满树青枝。眼睛树俄罗斯南部生长着一种奇怪的眼睛树，它的外形看上去与其他树木没有什么异样，但是当你把树皮剥掉后，奇迹就发生了。剥皮后的树干上立即显露出一只只大“眼睛”，在这些奇妙的“眼”里还流着悲伤的“泪水”。这些“泪水”，使人不忍再继续剥它的皮。这些眼睛其实不过是些疤痕，只不过与其它树的疤痕不同，两侧各伸出一个角，很象人的眼睛。流出的“眼泪”带有粘性，是一种天然胶粘剂，能作为胶水。碱树在新疆塔克拉玛干盐碱沙漠上，有一种胡杨树，能从土壤里吸收大量盐份，而后从树皮裂缝中排出碳酸钠（碱面），当地居民把它收集起来，供蒸馒头和加工肥皂用。酒竹坦桑尼亚的森林地区有一种酒竹。这种竹子生长在排水良好的沙壤土中，当幼竹长到一米高时，人们便用刀砍去竹梢，并让切口倾斜，使竹液流入容器中，这种液体可直接当酒饮用，亦可贮存起来让它发酵。通常砍梢后的第四天酒竹就开始产酒，时间可持续一个月。这种竹含酒精二十度，味道纯正，香甜可口，清热止渴，强身健胃，是一种上等饮料，很受当地人们的欢迎。无叶千年古树四川石柱土家族自治县挨河咀乡红旗村第二村民小组，发现一棵不长树叶、不开花结果的前年古树——马鳞光树。这棵树高二十三米，树围三点二米，覆盖地面近五百平方米，树身光滑无壳，有各种花纹，呈棕黄色。据有关专家鉴定，是世界上较为稀有的树种。有关部门现已采取严格的保护措施。煤树西非有一种燃烧力很强的树。当地人称它为“煤树”。这种树的树身粗壮，呈黑色，而且有光泽，与煤色很相似，高约丈余。它含有一种油质，非常易燃。据说有一棵煤树失了火，整整燃烧了3天，当地人们把火扑灭时，发现那棵煤树失了火，也只不过烧去了一些小嫩芽，而它的树身却安然无恙。造米树马来西亚长着一种西谷椰子树。树干笔直，高约5丈。树干的中心柔软，可以用刀刮出，浸泡在水中，水液就成了乳白色的米汤。它含有许多定粉，经过加工之后，制成米粒状的颗粒可以当成大米食用，味似米香。
木盐树我国的黑龙江和吉林省的交界处，生长着一种能产盐的树，叫木盐树。这种稀有的树种高两丈之多，每到夏季，木盐树的树干上就凝结起一层雪花似的盐霜，刮下来可当上等精盐食用。每到泌盐的季节，当地居民便争相刮取，以备食用。这种木盐树引起了世界经济学家们的极大兴趣，如推广种植，对于很多内陆缺盐的国家，可谓是宝中之宝。泌油树我国陕西省有一种树叫白乳木，只要撕破它的叶子或扭断其枝条，破损处就会流出白色的油汁来。这种油即可食用，又可点灯。萝卜树在我国云南南部的热带森林里，生长着一种萝卜树。这种树的枝杈间附生着一只特大的“萝卜”，最大的长达60厘米，粗10厘米。它的根肥大臃肿，是一种附生植物。这种“萝卜”只是外貌象萝卜，其实同萝卜风马牛不相及。它不象萝卜那样有红有紫，有青有白，更不象萝卜那样可以食用。而是跟杜鹃花同宗同族，经采集后洗净、晒干，磨成粉具有消炎利尿、活血化淤之功能，还可以作外敷药，治疗跌打损伤。长方体桃树美国植物学家培育出一种桃子，它的形状是长方体。其特点是个大、汁多、味美，产量高，并且便于收获和装运。捕蝇树在南美洲高原上生长着一种捕蝇树，它是一种叫罗里拉拉的灌木，在灿烂的阳光下，那银白色的枝叶，会散发出一种特殊的香味，引诱着成群的苍蝇飞来。当苍蝇停在叶片上时，就被叶片分泌出来的胶质液体粘住。有意思的是，捕蝇树做的是义务劳动。它逮住的苍蝇自己不吃，却专门用来“招待”客人——一种蜘蛛。当地居民常常把捕蝇树的枝叶采下来，带回家去，悬挂在墙上，它象捕蝇纸一样，也会粘捕苍蝇，因此，人们称它为“捕蝇树”。造酒树日本的新泻县，有一种罕见的老杉树，它的树汁呈白色，其内含有很多糖质。这些糖质在氧气不足时，就会发生奇异的变化，成为酒精，从而造出地道的天然美酒，质地优良，醇香浓郁，令人多饮即醉。在非洲中部罗得西亚恰希河西岸的休洛，生长着另一种酒树。这种树常年分泌出一种香味芬芳而且含有强烈酒精的液体，这种液体是一种可以就树而取饮的天然美酒。当地居民常用此酒树宴请宾客。经过蒸馏以后，可以装瓶出售，运销各地。在此地的几家，也因此而成为远近闻名的富豪。洗衣树在非洲北部的阿尔及利亚，生长着一种名字叫“普当”的树。树干高大，粗枝阔叶，姿态雄伟。它的树皮，上下全是赭红色，远看很象是刷上了红漆的柱子。树皮上还有许许多多的细孔，冒出黄色的汁液。是得病了吗？不是。是害虫蛀食的残汁吗？也不是。这是它的适应性的表现。因为那里的土质碱性较重，阔叶的蒸腾作用大，从根部吸收的水分很多，对它的生理活动有害。它身体上的许多细孔，便是排碱用的，着这可以帮助它化险为夷，正常生长发育。这种树给人们带来了好处。那黄色的汁液，是很好的洗涤剂，能够除去衣服上的油脂或污垢。当地居民把脏衣服捆在树上，几小时后用清水漂洗一下就非常洁净了。在小河畔，溪流边，时常可以见到姑娘们的笑语喧哗，活跃在红树绿叶之间，肩负衣物，来请“洗衣树”帮忙。彩色棉花秘鲁发现了可长出紫色、棕色、白色、灰色和米色五种天然颜色的棉花品种。这种棉花还具有抗旱性能强并且耐盐碱的好处。这种棉花是美国得克萨斯州大学一位名叫詹姆斯·弗里蓝迪的人类博士研究生在秘鲁北部发现的。他感到很奇特，便把这五种棉花的样本带回了美国，并把它培育在得克萨斯州立大学的棉花研究中心种植试验场的温室里。用这种棉花能直接纺织成各种有色的棉纱、棉布。彩色玉米前苏联一位育种爱好者育出了一种彩色玉米，这种玉米穗上排列着红色、绿色和深蓝色的玉米粒，而且它的产量很高，一株玉米结穗最多时可达10个。奇怪的人像植物一九八八年十一月二十七日，水城钢铁公司一职工在厂区附近山坡上采药时，挖掘两株苗似何首乌，地下块茎酷似男女人像的植物。这对男女人像的植物块茎，在挖出土时，两腿叉开相对而立，间距数厘米。其形状有头、双眼、胸部、肚脐、生殖器官、腿及脚掌等，全身呈土黑色并长须色。其中男状高二十四厘米，胸宽十一厘米，腿长五点五厘米；女状比男状高零点五厘米，胸部也比男状宽零点五厘米，并长有一对形似丰满的乳房。这对人像植物块茎重一点六公斤。 体积最大的树生活在美洲内华达山的巨杉，号称“植物爷爷”，它身高70米～110米，树干直径10米～16米，上下差不多一般粗，是世界上体积最大的树。它的寿命五千年以上。巨杉下身有一个树洞，可以通过一辆小汽车。寿命最长的树生长在非洲的一种常绿乔木科的树，由于这种树流出来的树脂是暗红色的，人们又称它为“龙血树”。它是世界上寿命最长的植物，一般地能活两千年，有的能活五六千年，还有的甚至能活八千年。龙血树的木材防腐性很强，在工业上很有用途。最长寿的叶子生长在非洲西部干旱沙漠上的百岁兰，一生只长2片叶子，每片叶子约有2米长，可以活到100年，称得上是世界上最长寿的叶子了。最大的果实有一种南瓜，它虽然结在细弱的瓜藤上，可是最大的长到60千克重。最胖的植物有一种猴面包树，它生长在非洲的东部和西部的热带草原上。这种树一般高10米～20米，但是，它的直径却有10米，远远看去就像一座房子，被人们称为是世界最胖的树。由于它生长的地方常常一连七八个月不下雨，在干旱的时候，猴面包树的叶子就落掉了，到了雨季再生长出新的叶子来。它的树干里储藏着大量的水分，干旱的时候，狮子、斑马等都爱到它的树洞里来休息，呼吸湿润的空气。猴面包树的果实像手指的形状，有黄瓜那么长，果肉很甜，猴子很爱吃，故名“猴面包树”。它还有个名字叫“波巴布树”。长的最快的植物中国江南有一种毛竹，它在春笋出土开始拔节的时候，一天一夜可以长高1米（落叶松一年才能长高1米），平均每分钟大约可以长高2毫米，有时甚至能听到它生长时拔节的响声。难怪人们常常用“雨后春笋”，来形容发展很快的事物。咬人树在云南西双版纳的森林里，有一种叫“树火麻”的小树，你别看它树小，人一旦触碰到它，它就会马上咬你一口，使人火烧火燎得难以忍受。就连大象也很怕它，大象一旦被“树火麻”咬伤，也会疼得嗷嗷叫。“树火麻”没有嘴，怎么会咬人呢？经科学家分析，原来它的叶子能分泌一种生物碱的物质，当人或其它动物触碰到它，它叶子上的刺毛就会蜇进人或其它动物的皮肤里，并分泌出碱质，使人疼痛难忍。气象树在安徽省和县境内的山上，有一棵能“预报”当年旱涝情况的“气象树”。这棵树高10米多，树干要3个小孩手拉手才能围过来，树冠遮盖了100多平方米的地面。据说这棵树已经生长了400多年。经过多年观察，人们发现，根据这棵树发芽的迟早和树叶的疏密，就可以知道当年是旱还是涝。例如，树在谷雨前发芽，芽多叶茂，这一年雨水就多；按时令发芽，树叶有疏有密，这一年大致风调雨顺；谷雨后才发芽，树叶又少又稀，这年必有旱情。1934年，这棵树在谷雨后发芽，当年发生了特大干旱。1954年，这棵树发芽早，树叶茂盛，当年当地发了大水。当地一些老百姓，把这棵树奉为“神树”。这棵树为什么能预报当年旱涝情况呢？虽经考察，到现在还没有找出真正使人信服的原因。
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苏打和碱面一样吗
小苏打和碱面不一种东西。无论口感和外观都是不一样的。舌头舔一下，就会明显区别，小苏打有点咸，碱面有点烧的感觉。小苏打是弱碱性，碱面是强碱性。碱面叫苏打，但是和小苏打还是有很大区别的。些朋友弄不清楚小苏打和碱面，因为碱面又叫苏打，所以常常以为它们是同一种物质，其实它们并不相同，虽然具有一定程度上的相似性，但是却不能混用，否则可能不但达不到效果，反而还会有损害。小苏打的化学成分是碳酸氢钠，它味道偏咸，容易溶于水中，不被乙醇溶解，固体的小苏打会在50度的时候开始分解，而溶于水中之后20度就会开始分解了。一般固体会在温度达到270时完全分解，而溶液则会在沸腾时完全分解。它能用来调和胃酸，也能在选矿、冶炼，橡胶工业中发挥作用，是食品工业中最常用的疏松剂，常用作糕点、面包的生产，也是饮料中常用来产生二氧化碳的物质。碱面碱面就是苏打，化学成分是碳酸钠，它是盐的一种，但是因为它溶于水中之后呈现出碱性，所以又被称为纯碱。它是一种常用的化工原料，在日化、食品、纺织、石油、医药等方面都有应用，绝大部分被用作工业，只有少部分用作民用。苏打比小苏打的结构稳定一些，但它的水溶液直接暴露在空气中也会吸收二氧化碳生成小苏打，也就是碳酸氢钠。小苏打与苏打的不同第1步小苏打的刺激性要弱于苏打人体体表直接接触小苏打和苏打都可能出现一定的损伤，但苏打的刺激性要更强一些。所以要尤其注意不要让眼睛中进入苏打粉或口鼻中吸入苏打粉，另外，也不宜直接吞吃。第2步小苏打有一定的美容效果小苏打与苏打之间虽然只差一个字，但二者一定要区别开，小苏打可以用来美容，用来做面膜改善肌肤，用来除黑头，也可清除体味或者美白牙齿，但不可用苏打替代。第3步小苏打溶解于水中的量小于苏打虽然小苏打和苏打都非常容易溶于水中，而且都不能溶于乙醇，但小苏打的溶解度要小于苏打，也就是说如果同是1L水，加入同样多的小苏打和苏打，苏打可能会完全溶解，小苏打则可能会还有一部分不能溶解的颗粒。第4步小苏打不如苏打稳定同样对固体的小苏打和苏打进行加热处理，小苏打会在270度的时候完全变成苏打，而苏打会在851度的时候开始熔化。
食用碱，也叫纯碱、苏打，化学成分是 碳酸钠:Na2CO3。小苏打，也叫面起子，化学成分是 碳酸氢钠:NaHCO3。它们都是“弱酸强碱”盐，表现出碱性，化工上应用广泛。食用碱、食用小苏打，在食品加工、日常生活上，也有应用。
碱面是碳酸钠，小苏打是碳酸氢钠，都可以用来中和发面中的酸味，但是发泡效果后者强一些
食用碱（苏打，纯碱)，化学名称是碳酸钠，化学式 Na2CO3。食用碱的英文是 dietary alkali。食用碱是蒸馒头用的。小苏打，化学名称是碳酸氢钠，化学式 NaHCO3。在厨房做面点，一般要贰小苏打来做面点的蓬松剂。小苏打呈弱碱性，广泛应用于食品工业和医药行业。用小苏打来蒸馒头，用量与口感不同。蛋糕里放的就是小苏打。
碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。化学中所说的碱通常是指氢氧化钠，俗称烧碱、火碱、苛性钠，因另一名称caustic soda而在香港称为哥士的,常温下是一种白色晶体，具有强腐蚀性。易溶于水，其水溶液呈强碱性，能使酚酞变红。氢氧化钠是一种极常用的碱，是化学实验室的必备药品之一。它的溶液可以用作洗涤液。
不一样.........食用碱通常指的是碳酸钠，化学分式为NaCO3，在水溶液中，能强烈促进肉质软化，缺点是有股难闻的碱味和份量重时会对人体有害，多用于泡软干货；另外有一只名为“哥士的”的强碱，侵蚀力更强 。而小苏打指的是碳酸氢钠，化学分式为NaHCO3 ，可破坏肉质纤维结构，使肉类吸收水分，从而使肉质松软和膨胀，达到鲜嫩爽滑松软的目的！
以食品级为例:小苏打,分别又叫酸式碳酸钠;小苏打;重曹;重碳酸钠 ,碳酸氢钠,弱碱性白色粉末。民间还叫有重碱、水碱、碱等土话。小苏打的化学名为碳酸氢钠(NaHCO3),口服能碱化尿液,防止尿中形成结晶,所以常与磺胺类药物同服,以减少其副作用。静脉给药可治疗酸中毒,还用于治疗感染性中毒性休克、早期脑栓塞、血管性头痛、霉菌性肠炎、霉菌性阴道炎等。食品可以发馒头等。苏打则为碳酸钠(Na2CO3 ),又名纯碱、苏打,是一种白色粉末。民间还有叫碱、面碱等土话。其水溶液呈强碱性,用于工业生产中,一般是不直接作为医疗用药的。但是可以直接用于发馒头等食品方面。食用碱 包括小苏打和苏打。
小苏打不是食用碱。食用碱是碱。是碳酸钠。而小苏打是碳酸氢钠) 。一： 小苏打和食用碱的区别：食用碱和小苏打是两种不同的物质。实用碱的主要成分是碳酸钠，分子式为Na3CO3，而小苏打的主要成分是NaHCO3，所以用是不能能代替小苏打的。食用碱是蒸馒头用的， 在厨房做面点，一般都要用到小苏打，可以用来面点的蓬松剂。一般小苏打可以在食品添加剂店里可以买到小苏打。化学试剂点里也可以买到小苏打。二： 小苏打：小苏打的化学名称叫碳酸氢钠（化学式：NaHCO3），俗称小苏打。小苏打呈弱碱，国内广泛用于食品工业和医药、兽药中，在国外则较多地用作畜禽饲料添加剂。小苏打呈白色细小晶体，在水中的溶解度小于苏打。270℃时分解生成碳酸钠。它是强碱弱酸盐，水溶液因水解而呈弱碱性。在医用上，碳酸氢钠能中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘度，并加强胃肠的收缩，起到健胃、抑酸和增进食欲的作用。人体本来就是弱碱性，内环境酸碱度应该在7.35-7.45之间。如果一个人体质变得相对酸性，通过日常饮食的调整和控制是可以调整的。如何预防酸性体制把身体"碱"回来运动多吃碱性食物日常生活中要尽量多吃碱性食物.碱性食物比如海带,白萝卜,豆腐,红豆,大豆,苹果,洋葱,芥兰,番茄,菠菜,香蕉等都是不易引起食欲但却对身体有益的东西.人们通常都会认为吃酸的东西就是酸性食物,诸如一看就会流口水的葡萄,草莓,柠檬等,其实这些东西正是典型的碱性食物.因为水果含有的有机酸在体内会氧化为二氧化碳和水,不会生成酸性代谢产物,而且蔬菜,水果中的钾离子等碱性物质,能中和酸性物质,维护身体达到平衡.多喝水如果你主要的饮水是白开水,那么这个小窍门兴许对你有用:我们总是习惯把水烧开的时候先不关火,让水再烧一会.这是对的,但要注意在水烧开后要把壶盖打开烧3分钟左右,让水中的酸性及有害物质随蒸气蒸发掉,而且烧开的水最好当天喝不要隔夜.早睡晚上 1:00以后不睡觉,人体的代谢作用由内分泌燃烧,用内分泌燃烧产生的毒素会很多,会使体质变酸,通常熬夜的人得慢性疾病的机率比抽烟或喝酒的人都来得高.所以每天尽量在12:00以前睡觉,不要常熬夜,若非要熬夜,一星期以一次为限!一天三餐中,早餐占了70分,午餐0分,晚餐30分.可见早餐最重要,但许多学生普遍不吃早餐, 一早空着肚子,体内没有动力,会自动使用甲状腺,副甲状腺,下脑垂体等腺体,去燃烧组织,造成腺体亢进,体质变酸,长期将导致慢性病.凡是晚上8:00再丹食就称做宵夜.吃宵夜隔天会疲倦,爬不起床,睡觉时,处于休息状态,因此食物留在肠子里会变酸,发酵,产生毒素伤害身体.少运动,整天坐着,又刻意选择一些精致的食物来食用.然而,缺乏纤维素,会导 致肠子功能变差,这样,我们所吃的食物变成了毒素,使体质变酸,慢性病也开始了.
小苏打不是食用碱。食用碱是碱。是碳酸钠。而小苏打是碳酸氢钠) 。一： 小苏打和食用碱的区别：食用碱和小苏打是两种不同的物质。实用碱的主要成分是碳酸钠，分子式为Na3CO3，而小苏打的主要成分是NaHCO3，所以用是不能能代替小苏打的。食用碱是蒸馒头用的， 在厨房做面点，一般都要用到小苏打，可以用来面点的蓬松剂。一般小苏打可以在食品添加剂店里可以买到小苏打。化学试剂点里也可以买到小苏打。二： 小苏打：小苏打的化学名称叫碳酸氢钠（化学式：NaHCO3），俗称小苏打。小苏打呈弱碱，国内广泛用于食品工业和医药、兽药中，在国外则较多地用作畜禽饲料添加剂。小苏打呈白色细小晶体，在水中的溶解度小于苏打。270℃时分解生成碳酸钠。它是强碱弱酸盐，水溶液因水解而呈弱碱性。在医用上，碳酸氢钠能中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘度，并加强胃肠的收缩，起到健胃、抑酸和增进食欲的作用。人体本来就是弱碱性，内环境酸碱度应该在7.35-7.45之间。如果一个人体质变得相对酸性，通过日常饮食的调整和控制是可以调整的。
1.过多食用碱性面条，会抑制胃酸分泌，严重的可能会产生胃病。2.　适量食用碱性面条有很多好处。3.　食用碱性面条，有助于提高智商。研究发现，人体体液的酸碱度与智商水平有密切关系。在体液酸碱度允许的范围内，酸性偏高者智商较低，碱性偏高则智商较高。人体酸碱度的高低主要由体内酸性无机盐和碱性无机盐的水平来决定，其取决因素除机体内部的自我调节功能外，就是日常膳食中的食物构成。4.多食碱性食物，可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为"血液和血管的清洁剂"。小苏打上食醋反应生成：醋酸钠、二氧化碳和水。虽然一下死不了人，但对人体健康会有一定的伤害，最好不要这样食用。5.做包子用苏打或者面碱，吃包子沾醋与上面提到的问题是两码回事。在做面食中添加适当的碱是为了中和面团在发酵中生成的酸味，经过饧面和蒸制已所剩无几了
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